สูตรของ มล.เนื่อง นิลรัตน์ ส่วนผสมเนื้อน่องแก้ว 1/2 กก หรือเนื้อหมููพริกไทยเม็ด 1 ชชมะนาว 2 ลูก(ถ้ามีตะไคร้ ก็ใส่ด้วยเน้อ)น้ำพริกกะปิ : กะปิเผา 1 ชต กระเทียม 10 กลีบ พริกขี้หนู 5 เม็ด น้ำตาลปิ๊บ 1/2 ชต มะอึก 3 ลูก เกลือ 1/4 ชช วิธีทำ1.นำเนื้อน่องแก้วหรือเนื้อน่องใส่หม้อตุ๋นไฟฟ้า ใส่พริกไทยเม็ดลงไป เติมน้ำแค่พอท่วม ตุ๋นประมาณ 2ชม ตักเนื้อมาหั่นเป็นชิ้นโต ตุ๋นต่อไปอีก 2 ชม หรือจนเปื่อยนุ่ม2.ตำน้ำพริก.... |