ถ้ามีการประกวดบล็อกเกอร์ขยันน้อยแห่งปี รางวัลนี้กระเจี๊ยบขอจอง

ปลาไหลนา หรือปลาไหลบึง จัดเป็นปลาอยู่ในวงศ์ Synbranchiformes ซึ่งปลาในตระกูลนี้ มีอยู่ 3 ชนิด คือ ปลาไหลนา ปลาหลาด และ ปลาหล่อย

ลักษณะโดยทั่วไป ปลาไหลนาจะสามารถเจริญเติบโตได้ดี ในแหล่งน้ำทั่วไป ทนทานต่อสภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนไป โดยจะใช้ลำไส้ส่วนท้าย (hindgut) เป็นเครื่องช่วยในการหายใจ ฤดูแล้งจะขุดรูอาศัยลึก 1-1.5 เมตร จัดเป็นพวกปลากินเนื้อและออกหากินในเวลากลางคืน

นิสัยการกินอาหาร ปลาไหลนาขนาด 2.5- 3.0 ซม. กินสิ่งมีชีวิตเล็กๆ คือ ไรแดง วันละ 2 ครั้ง ขนาดความยาว 5 ซม. เริ่มฝึกให้กินอาหารผงสำเร็จรูปร่วมกับหนอนแดงจนอายุได้ 6 สัปดาห์ ปลาจะมีขนาด 8-10 ซม.เริ่มให้ปลาสดบดวันละ 2 ครั้ง

“...ส่วนปลาไหลในธรรมชาติจะชอบกินอาหารที่มีสภาพสดจนถึงเน่าเปื่อย ตัวหนอน ตัวอ่อนแมลง หอย ไส้เดือน และสัตว์หน้าดินต่างๆ (benthos) มีนิสัยรวมกลุ่มกันกินอาหาร...”

ฤดูวางไข่ สามารถเพาะพันธุ์ได้ตั้งแต่เดือน มี.ค.-ก.ย. และมีความสมบูรณ์สูงสุดในเดือน ส.ค.ปริมาณความดกของไข่ปลาไหลขึ้นอยู่กับขนาดน้ำหนักและความยาวคือ ความยาว 20-30 เซนติเมตร ปริมาณไข่ 300-400 ฟอง, ยาว 40-50 เซนติเมตร ปริมาณไข่ 400-500 ฟอง, ยาวมากกว่า 50 เซนติเมตร ปริมาณไข่ 1,000 ฟอง

ปลาไหลนาจะมีไข่เพียง 1 ฝัก ไข่ปลาไหลนาเป็นลักษณะไข่จมไม่ติดวัสดุเมื่อสัมผัส จะมีความยืดหยุ่นมาก มีลักษณะสีเหลืองสดใส ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 0.3 เซนติเมตร ไข่ที่ได้รับการผสมมีลักษณะกลม สีเหลืองทอง ส่วนไข่ที่ไม่ได้รับการผสมจะมีสีขาวใส ไข่จะใช้เวลาในการฟักประมาณ 3 วัน ลูกปลาเมื่อฟักออกใหม่ๆ มีความยาว 2.5 เซนติเมตร มีถุงไข่แดง 2 ใน 3 ส่วน และมีครีบหู เมื่ออายุ 5-6 วัน ถุงไข่แดงยุบพร้อมครีบหูหายไป และเริ่มกินอาหารได้ อัตราการฟัก 70-80 เปอร์เซ็นต์

ที่น่าพิศวง...คือปลาไหลสามารถเปลี่ยนเพศได้ โดยช่วงแรกจะเป็นเพศเมีย และจะมีน้ำหนักตั้งแต่ 100-300 กรัม ความยาว 29-50 เซนติเมตร สั้นตัวอ้วนเหลืองเปล่งปลั่ง ท้องอูมป่อง ช่องเพศแดงเรื่อ บวม (ช่วงผสมพันธุ์)

เมื่อน้ำหนักถึง 400 กรัม จะกลายเป็นเพศผู้ ความยาวจะเปลี่ยน คือมากกว่า 60 เซนติเมตร ตัวเรียว ท้องแฟบ ช่องเพศสีขาวซีดไม่บวม ลำตัวสีเหลืองคล้ำ...


ที่มา:หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ

ข้อมูล http://www.nicaonline.com/webboard/index.php?board=3;action=display;threadid=3828

ปลาไหลยุโรปมีถิ่นกําเนิดมาจากทะเลซาร์กัสโซ่ ห่างจากทวีปยุโรปสี่พันกิโลเมตร ว่ายจากแอตแลนติกสู่ยุโรป อาศัยอยู่บริเวณนํ้ากร่อย การเจริญเติบโตจะขึ้นอยู่กับอาหารและสภาพภูมิอากาศ ช่วงฤดูหนาว มันจะหาฝังตัวเองอยู่่ในที่ไม่เป็นนํ้าแข็ง จําศีลตลอดฤดู ช่วงอายุ 6-7 ปี ปลาไหลจะเริ่มมีการเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัด เช่น ดวงตาโต หัวแหลม หลังสี่เข้มขึ้น ช่วงท้องเป็นประกายสีเงิน คนเืชื่อว่าปลาไหลตัวผู้คือปลาที่อาหารอยู่ในบริเวณนํ้ากร่อย ปลาไหลตัวเมียอาศัยอยู่บริเวณนํ้าจืด ตัวผู้มีขนาดถึง 60 เซนติเมตร ตัวเมียราว 120 เซนติเมตร หนักมากสุดถึง 4 กิโลกรัม ช่วงเดือนกันยายนถึงเดือนตุลาคม ปลาไหลจะว่ายสู่ทะเลและลงสู่แอตแลนติก

ข้อมูล http://www.heringloh.de/Flussaal.htm

ปลาไหลเป็นปลาที่กินสัตว์อื่นเป็นอาหาร (Raubfische) พวกที่กินกุ้ง หอย ปู ปลา ไส้เดือนหรือสัตว์เล็กเป็นอาหาร หัวจะแหลม (Spitzköpfe) ส่วนพวกที่กินสัตว์ใหญ่ หัวจะกว้าง (Breitköpfe)




คนเยอรมันก็กินปลาไหล ส่วนใหญ่จะเอาไปรมควัน หอมกรุ่น ตัวใหญ่เบ้อเร่อ เคยลองกิน แต่มันเลี่ยนมาก ขนาดเลาะเอาหนังออก กินแต่เนื้อ เมนูบ้านเราคงรสชาติดีกว่า เพราะเอามาทําผัดเผ็ด ผัดกะเพรา ต้มยํา ฯลฯ



ปลาไหลรมควัน ที่เห็นตัวยาวสุดนั่น ยาว 120 cm หนัก 2,5 kg

บ้านที่เมืองไทยไม่มีใครกินปลาไหล โดยเฉพาะแม่ ฉันเลยไม่ได้ลองกิน เปรียบเทียบไม่ได้ว่าปลาไหลไทยกับปลาไหลเทศ อันไหนจะอร่อยกว่ากัน ปลาไหลรมควัน ก็ได้มาลองกินที่นี่สองหนได้มั้ง ไม่คิดจะกินอีกแล้ว เพราะมันเลี่ยนชมัด ลุงจิ้งจกบอกว่าเพราะฉันดูหนังเรื่องกลองสังกะสี (Blechtrommel) เลยเห็นภาพแม่ของออสก้าร์กินปลาไหล แล้วกินไม่ลง

ช่วงนี้การเมืองกําลังเล็งไปที่พรรคปลาไหล ฉันเลยสนใจเรื่องปลาไหลขึ้นมาเฉย ๆ ซะอย่างนั้น และก็เพิ่งจะรู้ว่าปลาไหลเปลี่ยนคําพูด เอ๊ย...เปลี่ยนเพศได้เมื่อมันโตขึ้น คงได้รู้ในอีกไม่กี่ชั่วโมงข้างหน้าว่าจะเป็นอย่างไร ที่คาดการณ์ไว้จะเป็นจริงไหมว่า ปลาไหลเชื่อพวกปลาหมอ ร้องเพลง "ใจอ่อน" ยอมเขาไปแล้ว
ทําบุญ ทําสังฆทานฉันชอบปล่อยปลาไหลนะ แต่ตอนนี้นึกอยากจะทุบหัวปลาไหลให้ตายคามือ







ภาพและข้อมูลจาก http://www.natur-lexikon.com/