อะไร อะไร ก็ขึ้นไปโมด ........ ออกจากบ้านจะทานแต่ละมื้ออย่าง

น้อย  50 บาท  เมื่อวานผมไปทานชั้นล่างที่  พาราไดซ์ ปาร์ค ศรีนครินทร์

 ตอนมื้อเที่ยง  สั่งข้าวมันไก่  ก็  40  แล้ว น้ำดื่มอีก  10 บาท ก็  50 บาท

 พอดี  ...ถ้าเป็นร้านตามสั่งที่ไม่ใช่ในห้างก็ประมาณ  35  น้ำด้วยก็ร่วม

40-45  บาท เข้าไปแล้ว

บรรยากาศ ตลาดสดบางกะปิ ยามเช้า

           ย้อนอดีต ตอนสมัยเรียนประถม จำได้ว่าตอนกลางวันจะนำอาหาร

ใส่กล่องไปทาน ในยุคสมัยนี้ ถ้าอยู่ กทม.  อาจจะต้องทำใส่กล่องไปทานบ้าง

แล้วมั้ง  แต่ส่วนใหญ่ถ้าผมไป บรรยาย  หรือไป consult  ทางผู้ประกอบการ

เขาก็จะรับรองเราอยู่ ..เป็นการลดต้นทุนได้ทางหนึ่ง....แต่สิ่งหนึ่งที่ผมชอบ

ทำเป็นประจำคือการไปจ่ายกับข้าวที่ตลาดสดบางกะปิเอง จะเป็นสัปดาห์ละ

1  ครั้ง ส่วนใหญ่จะเป็นวันเสาร์ หรืออาทิตย์  แล้วมาทำกับข้าวทานเอง

ตอนเช้าผมจะเป็นคนทำกับข้าวเองให้ลูกชายทานก่อนไปโรงเรียนทุกวัน

 สะอาด และประหยัดกว่า  ที่สำคัญ ไม่ใส่ผงชูรสแน่นอน  วัตถุดิบเลือกสรรเอง  

มีอยู่สิ่งหนึ่งผมเห็น วัตถุดิบที่ผมต้องใช้ประจำเหมือนกัน คือมะนาว ถูกสุดตอนนี้

ก็ 3 บาท แต่ก็เล็กสุดเช่นกัน  ขนาดที่เคยใช้ถูกสุดก็  5 บาท -  8 บาท 

...โอ้  ทำไม มันแพงอย่างนี้ ... คำถามที่เกิดขึ้นในใจ  ใครเป็นคนกำหนดราคา 

หรือ จะเป็นกฎของ อุปสงค์  อุปทาน ....แต่แน่  ๆ   ช่วงนี้คงจะไม่ทาน 

ขออดเปรี้ยวไปก่อนไปทำเมนูอื่น ที่ไม่ใช้ความเปรี้ยว...ถ้าคิด +  ก็จะได้ไม่

ต้องเครียดกัน  ...ในอนาคตผมว่าสินค้าด้านอาหารจะแพง ขึ้นเรื่อย ๆ 

ถ้าเราปลูกผักสวนครัวไว้เองทุกบ้านก็จะลดต้นทุนได้ และปลอดภัยด้วยครับ...

         ปีนี้ผมกำหนดแผนแน่นอนแล้วว่าจะไปทำด้านการเกษตรครบวงจร

ควบคู่ไปด้วย และเน้นประหยัดพลังงาน ทำเป็นแหล่งท่องเที่ยง Home Stay

หลังจากวางแผนไว้  3  ปี  ....เพราะในอนาคต 5 ปี ข้างหน้าสินค้าเกษตร

จะแพงขึ้นเรื่อย ๆ อย่างแน่นอน...