แพทย์ การันตี!! เนื้อไก่ โปรตีนสำคัญในการเติบโต ไม่ใช่สาเหตุเป็นสาวไว

     สิ่งแรกที่ตกใจมากคือ เรื่องไก่ฉีดฮอร์โมนเป็นเรื่องโกหก ที่ในประเทศไทยทำไม่ได้เพราะเป็นเรื่องผิดกฎหมาย ถือเป็นเรื่องลวงโลกว่ากินไก่แล้วเป็นสาวเร็วเพราะมีฮอร์โมน จงบอกเพื่อนว่าอย่าแชร์ต่อ แต่กระแสบนโลกออนไลน์มันหยุดยาก เพราะคนแชร์ต่อกันไปเรื่อยๆ ถึงแม้ว่าจะเป็นเรื่องโกหก...และทำให้เราเข้าไปเกี่ยวกับการกระทำผิดบนอินเทอร์เน็ต  แบบไม่รู้ตัว

    สำหรับผู้ปกครองที่กังวลว่าเด็กกินไก่มากๆแล้วจะเป็นสาวไว ฟังทางนี้ นักวิชาการทั้งสัตวแพทย์และกุมารแพทย์ยืนยัน ไก่ยุคใหม่ปลอดฮอร์โมนแล้ว   ดังนั้น  ไม่จำเป็นที่จะต้องหลีกเลี่ยงการกินเนื้อไก่ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี แต่ให้ดูแลเรื่องการรับประทานอาหารที่ถูกหลักโภชนาการ เพราะเด็กที่มีภาวะอ้วนจากการบริโภคอาหาร   โดยเฉพาะพวกฟาสฟู้ดส์ต่าง ๆ ที่มีโอกาสเสี่ยงที่จะมีภาวะเป็นสาวไวได้มากกว่า

ปัจจุบันระบบการเลี้ยงไก่นั้น  หลากเหตุผลที่ไก่เนื้อของ CP ไม่จำเป็นต้องใช้สารใด ๆ แก่สัตว์  เพื่อวัตถุประสงค์ในการเร่งการเจริญเติบโต ก็เพราะว่า ...

1. ปี 2529  กระทรวงสาธารณสุขได้มีคำสั่งกระทรวงฯ ที่ 417/2529 เรื่องเพิกถอนตำรับยา โดยประกาศห้ามใช้ยาเฮ็กโซเอสตรอล (Hexoestrol) ซึ่งเป็นยาที่ใช้สำหรับตอนสัตว์ปีกและเป็นฮอร์โมนสำหรับรักษาสัตว์และเร่งการเจริญเติบโต 

2. ประเทศคู่ค้าสำคัญของเนื้อไก่จากไทย เช่น สหภาพยุโรป มีประกาศห้ามใช้ฮอร์โมนในการเลี้ยงสัตว์ ผิดทั้งกฏหมายของประเทศไทยและขัดต่อข้อบังคับของสหภาพยุโรปซึ่งเป็นกลุ่มประเทศคู่ค้าสำคัญ ดังนั้นย่อมไม่มีบริษัทส่งออกไก่รายใด ยอมเสี่ยงกับการสูญเสียออร์เดอร์ โดยการใช้ฮอร์โมนต้องห้าม

3. เทคโนโลยีการเลี้ยงไก่ที่ทันสมัย ช่วยไก่โตเร็วโดยไม่ต้องพึ่งฮอร์โมน ซึ่งมีองค์ประกอบดังนี้

    a. คัดเลือกและพัฒนาสายพันธุ์ตามธรรมชาติ ตามพื้นฐานวิชาพันธุศาสตร์ ตั้งแต่สายพันธุ์แท้สู่รุ่นทวดพันธุ์จากการประยุกต์วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการแพทย์ของมนุษย์มาใช้ในการปรับปรุงพันธุ์ มีการใช้อุปกรณ์วัดความจุปอด (oximeter) เป็นการคัดเลือกพันธุกรรมของไก่เนื้อที่จะถ่ายทอดมายังรุ่นลูกหลานมีปอดเพื่อแลกเปลี่ยนอากาศที่แข็งแรงและเหมาะสมกับอัตราการเติบโตของร่างกาย อีกทั้งมีการใช้อุปกรณ์วัดคลื่นหัวใจและการทำงานของหัวใจ (ECG) รวมทั้งวัดระดับความดันเลือด เช่นเดียวกับในมนุษย์เพื่อที่จะได้พันธุ์ไก่ที่มีพันธุกรรมมีความแข็งแรงของหัวใจเพื่อระบบหมุนเวียนโลหิตในร่างกายที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้แล้วยังมีการใช้อุปกรณ์วัดความแข็งแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งของโครงสร้างกระดูกขา (Lixi Scope) และเครื่องเอ็กซเรย์ เพื่อรองรับการเติบโตที่ดีอย่างสมดุล

    b. เลี้ยงในโรงเรือนและสิ่งแวดล้อมที่เหมาะสม อย่างโรงเรือนปิดปรับอากาศด้วยการระเหยของน้ำ หรือโรงเรือนอีแวป (Evaporative cooling system : EVAP system) ที่สามารถควบคุมได้ตามที่ไก่ต้องการทุกอย่าง  ตั้งแต่การระบายอากาศ แสงสว่าง

    c. ให้อาหารที่มีโภชนาการที่ดี เหมาะกับการเจริญเติบโตของไก่แต่ละช่วงวัย 

    d. มีมาตรฐานการป้องกันโรคที่ดี 

    e. มีระบบการบริหารจัดการฟาร์มที่ดี

    เพียงเท่านี้ไก่เนื้อก็จะเติบโตรวดเร็วและมีสุขภาพดีโดยไม่ต้องใช้ฮอร์โมนเร่งโต ไก่เนื้อของไทยก็สามารถลดระยะเวลาจากที่เคยเลี้ยง 52 วันลงมาเหลือราว 45 วัน ก็ได้น้ำหนักที่ตลาดต้องการ

นอกจากนี้ นักวิชาการชาวอเมริกัน Dr.Susan E.Watkins จากศูนย์ความเป็นเลิศทางวิทยาศาสตร์สัตว์ปีกแห่งมหาวิทยาลัย Arkansas ระบุ “ไม่มีการใช้ฮอร์โมนเร่งโตในอุตสาหกรรมการเลี้ยงไก่ในสหรัฐฯ” ด้วยเหตุผล 3 ข้อ 

1. ผิดกฎหมาย 
2. การใช้ฮอร์โมนลงทุนสูง ต้องใช้แรงงานมาก โดยไม่จำเป็น  และ 
3. มีวิทยาศาสตร์เป็นคำตอบที่ดีอยู่แล้วในการเลี้ยงไก่ในสหรัฐฯ ซึ่งตรงกับระบบการผลิตไก่เนื้อของไทยที่ไม่มีการใช้ฮอร์โมนในการเลี้ยงไก่ด้วย 3 เหตุผลนี้เช่นกัน 

ข้อมูลเพิ่มเติมที่ http://www.dailynews.co.th/article/383139

--------------------------------------------------------