พิมพ์หน้านี้
|
วิธีการทำ ปลาคลุกขมิ้น
ส่วนประกอบของปลาคลุกขมิ้น 1.ปลาสำลี 1 ตัว 2.กรเทียม 1 หัว 3.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 4.ขมิ้นหั่น 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีการทำปลาคลุกขมิ้น 1.นำปลาสำลีไปล้างให้สะอาด ควักใส้ ออกให้หมด 2.โขลกขมิ้น เกลือ กระเทียมให้ละเอียด 3.นำปลาสำลีมาหมักกับเครื่องที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้15 นาที 4.นำปลาไปทอดให้สุกทั้งสองด้าน 5.นำปลามาพักไว้ในจานให้สะเด็ดน้ำมัน 6.จัดจานให้สวยงาม แล้วนำปลาไปวาง 7.โรยกากขมิ้นที่เหลือจากการทอดมาโรยหน้าให่น่ารับประทาน 8.พร้อมเสริฟ กอบชัย **ศิษย์ครูลำบู** |