ช่วงนี้ฝนตกนะครับ ผักที่เลื้อยอยู่ตามริมรั้วแตกยอด ออกดอกสวยเชียว ที่สำคัญปลอดสารพิษด้วย หาร่มมากาง ใส่หมวก ออกไปเด็ดผักกันเถอะครับ..พี่น้อง

  ตำลึง กระถิน ดอกแค ผักบุ้ง สารพัดออกยอด ออกดอกให้เราเด็ดกันเพลิน ผักต้องเด็ดยอดมันนะครับถ้ามันแตกยอดแล้ว ไม่งั้นมันจะเหี่ยวไม่แตกยอดใหม่ เพื่อนมาเด็ดก็ปล่อยเขาเด็ดไป ถ้าเรายังไม่กิน เพราะยิ่งเด็ดยอดยิ่งแตกออก สวยงามเขียวน่าทานเชียวละครับ ถ้าพูดถึงผักพวกนี้ไม่วายต้องเอามาจิ้มน้ำพริกใช่ไหม ไม่เราต้องทำให้มันไฮโซมากกว่านั้น

  ได้กระถินมา ทำยำผักกระถินดีกว่า อาหารเหนือที่ทุกคนเกือบลืมไปละ เด็ดผักกระถินได้สัก2กำ ล้างให้สะอาดเอาตอกมามัดไว้ ไม่มีก็ไม่เป็นไร แต่เอาตอกมามัดไว้2กำสวยดี จากนั้นเรามาเตรียมเครื่องปรุงกันดีกว่า 1.น้ำพริกแกงอ่อม 2. กระเทียมเจียว 3.หมูสับ 4.แคบหมูสับหยาบ เครื่องปรุงประดามีในครัว ลุยเลยละกัน

  ผัดพริกแกงอ่อมและหมูสับกับน้ำมันนิดหน่อยพอเครื่องแกงหอม เติมน้ำสัก1/4ถ้วย พอน้ำเดือดปรุงรสด้วยกะปิหยาบนิดหน่อยถ้าไม่เค็มเติมน้ำปลา ชูรส พอพริกแกงเริ่มขั้นเอาผักกระถินลงใส่ในพริกแกงลงแบบสวยๆนะครับให้ก้านเรียงไปทางเดียวกันจะได้กินง่าย ลงแปบเดียว ปิดไฟ ผักกระถินอยู่ในน้ำคลุกคลิก เอาแคบหมูกับกระเทียมเจียวโรย หอมฉุย น่าทานเชียวละครับ