พิมพ์หน้านี้ 
ดูคนทำสิ โอม่าอาร์เลอร์
สมัยมาอยู่เยอรมันใหม่ๆ ต้องไปใช้ชีวิต อยู่บนเรือเดินสมุทร
ได้ รู้จักเมนู Labskaus
เมนู Labskaus
เมนู Labskaus คือ อาหาร ของคนเดินทะเล ในสมัยโบราณ การเดินเรือสมุทร
ใช้เวลา เป็นแรม เดือน ชาวเดินทะเล จึุงคิดค้น วิธีถนอมอาหาร ที่สามารถปรุงแต่ง
ได้บนเรือ เมนูนี้จึงเกิดขึ้น
Corrned Beef คือ การถนอม เนื้อวัว ด้วย เครืองปรุงสไตล์เยอรมันอัดใส่กระป๋อง
สามารถเก้บได้นาน หลายปี เช่นกล่ีองที่แม่แคทซื้อนี้สามารถ อยู่ได้สีปี เชียว
อันนี้สำหรับ ชาวเยอรมัน ที่ไปอยู่ต่างแดน พกไปได้เลย ยามคิดถึงบ้าน ใช่ได้เชียว
นานมากเชียว จนลืมเลือน เมนูไปแล้ว วันก่อน ดูทีวี รายการทำอาหาร
จึงนึก ถึงเมนูนี้ขึ้นมาได้ จึงชวน คุณสามี นัดแม่สามี เรียนรู้การทำอาหาร
ถือ ว่าเป็นวันครอบครัว ไปในตัว สามีไม่เคยขัดใจ แม่สามี ยังมีแรงอยู่
ความรู้ ต้องวิ่งชน ความจริง เปิดตำราก็ได้ ..แต่การเรียนรู้ด้วยการมอง
การเห็น การสัมผัส บันทึกด้วยตา ด้วยใจ มันจำได้แม่น มากกว่า
เครืองปรุง
มันฝรั่ง ครึ่งกิโล Corrned Beef สามร้อยกรัม หรือ หนึ่งกล่อง นั่นแหระค่ะ หัวหอม ใช้สี่หัว เนย เกลือ พริกไทย แตงกวาดอง Rote Beet ผักดองสไตล์เยอรมัน ใข่่ ปลาดอง หรือปลาทอด วิธีทำ
ปลอกมันฝรั่ง นำมาต้มให้สุก ใส่เกลือ
พอมันสุก ปดให้ละเอียด
หั่นเนื้อให้เป็นสี่เหลียม
หั่นหัวหอม ให้เป็นสี่เหลียมหรือชิ้นเล้ก
หั่นแตงกวาดองให้เป็นชิ้นเล็กหรือสี่เหลียม
ตั่งเนย ให้ ร้อน แต่อย่าใช้ไฟแรง ผัด หัวหอมกับแตงกวาดอง
กลิ่นหอมมาก ใส่พริกไท นิดหน่อยผัดจนเหลือง
มันฝรั่งที่ปดแล้ว นำเนยที่ผัดจนได้ที ใส่ลงไป
ผัดจน เข้ากัน แล้วจึงในเนื้อลงไป ผัดๆ ใส่เกลือ พริกไทย ชิมรส
เป็นวันหยุด ที่มีความสุข อีกหนึ่งวัน
ได้เรียนรู้ ได้รับรัก
แม่สามี พร้อมสามี ร่วมกันปรุงเมนู ด้วยใจ จริงๆ
เสริฟ พร้อมใข่ดาว และปลาทอด สไตล์เยอรมัน หรือปลาดอง
เมนูนี้ ย้ายฐานะ ไป เข้าห้องอาหารเยรอมันไปเรียบร้อยแล้วค่ะ
สามารถสั่งได้ ตามห้องอาหารเยอรมัน
แต่ละท้องถิ่นก็จะมีสูตรของตนเอง แตกต่างกันไป
หนึ่งมื้อ หนึ่งวัน ที่ได้รับรัก และมอบรัก
พี่ชายทั่งสองของสามีไม่ได้แต่งงาน อยู่กับแม่ คอยดูแลแม่
วันนี้จึงเป็นวันครอบครัว ..สามหนุ่ม รัปอาหารอย่าง ถูกใจ
ไม่เหลือไปฝากใครเลย
ได้รับความรู้ ไปด้วย
ขอขอบคุณ สามีและ คุณแม่สามีขอให้มีสุขภาพแข็งแรง ตลอดกาล
รักสามีก็ต้องรักแม่สามี ..และรักครอบครัวของเค้าด้วย
มอบความรักให้ กับทุกคน ไม่ได้หวัง เค้าต้องมารักเรากลับ
แค่อย่าเกลียด ก็ำพอใจแล้ว
ขอขอบคุณโอม่าอาร์เลอร์ ค่ะ
กับสูตรประจำตระกูล แผ่นสูตรงี้เก่ามาก ฮ่าๆๆ
คุยกันท้ายครัว กับแคทสิค่ะ
ช่วงนี้กำลังเข้าฤดูร้อนของประเทศเยอรมัน
การเรียน มวยจีน จึงขยัย ย้ายถิ่นไป นอกสถานที
มาสเตอร์ปีนี้ อายุหกสิบสอง ขอให้ ท่านอายุมั่นขวัญยืน
เราจะได้เรียนรู้ ไปอีกหลายปี ..
การเรียรู้กระบี นอกสถานที ..นำความสุขใจ มาให้ แม่แคทอย่างยิ่ง ..
ตะวัน ส่องหน้า ฟาดฟั่นกระบี่ไปกับสายลม ...
แต่สร้างปัญหาให้กับรุ่นพี่
เพราะการเรียนนอกสถานที
มีปัญหา เรืองการทรงตัวอย่างมาก ..
เวลา ..บ้างทีก็ไม่ได้ช่วย ให้ บ้างสิ่งดีขึ้น
หรือ คนบ้างคน ปล่อยให้เวลาผ่านไป อย่างน่าเสียดาย
แม่แคท เป็นศิษย์ล่าสุดของกลุ่มนี้
แต่วงเล็บเป็นคนโปรด
เพราะความตั่งใจจริง ตั่งใจ มุ่งมั่น สาม ..สีปี ที่ผ่านมา
ขอขอบคุณ มาสเตอร์ ที่รักและเคราพ
สุดท้าย ขอให้เพือนๆ มีความสุขนะค่ะ
อาหารชุดนี้สำหรับเพือนคนไทย ขออภัยนะค่ะ
คงต้องดัดแปลง กันตามสะดวก นะค่ะ
ด้วยรัก
แม่แคท
