*/
  • BlueHill
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : [email protected]
  • วันที่สร้าง : 2006-12-13
  • จำนวนเรื่อง : 534
  • จำนวนผู้ชม : 2408046
  • จำนวนผู้โหวต : 2442
  • ส่ง msg :
  • โหวต 2442 คน
กล้วยไม้กับเพลง นางฟ้าจำแลง

นางฟ้าจำแลง เพลงของสุนทราภรณ์

View All
<< มกราคม 2007 >>
อา พฤ
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

[ Add to my favorite ] [ X ]


คุณชอบแหล่งท่องเที่ยวประเภทไหน
ทะเล
172 คน
น้ำตก
51 คน
ภูเขา-ดอย
239 คน
ห้างสรรพสินค้า
11 คน

  โหวต 473 คน
วันพฤหัสบดี ที่ 4 มกราคม 2550
Posted by BlueHill , ผู้อ่าน : 14562 , 15:25:09 น.  
หมวด :

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

 A Drink from Paradise... Available on Earth.

           อันเนื่องมาจากคุณจอมโจรได้นำเสนอสูตรกาแฟมายั่วน้ำลายเล่นกันหลายสูตร แต่ละสูตรน่าชิมทั้งนั้น วันนี้ จึงขอหยิบเรื่องประเภทของกาแฟมาพูดคุยกันครับ

         เป็นที่ทราบกันดีว่า สายพันธุ์กาแฟหลัก หรือต้นตระกูลพืชกาแฟดั้งเดิมในโลกนี้มีเพียง 4 สายพันธุ์เท่านั้น คือ 1. Coffea Arabica 2. Coffea Robusta 3. Coffea Excelsa และ 4. Coffea Liberica จากนั้นก็มีการผสมข้ามสายพันธุ์จนแยกย่อยออกไปอีกหลายชนิด

         แต่ที่นิยมปลูกกันในเชิงพาณิชย์ทั่วโลกมีประมาณ 25 ชนิด และสายพันธุ์ Arabica และ  Robusta  ปลูกกันมากที่สุด รวมถึงในประเทศไทยเราด้วยครับ

          สูตรกาแฟก็มีมากในอัตราไม่ต่างกัน แต่ละท้องถิ่นก็มีสูตรกาแฟต่างกันออกไป ลองมาดูโฉมหน้าของประเภทหรือชนิดของเครื่องดื่มกาแฟที่นักดื่มนิยมบริโภคกันไปทั่วโลกนั้นมีอะไรบ้าง คงคุ้นเคยกันบ้างไม่มาก็น้อยครับ

           1.กาแฟดำ ( Black Coffee )  กาแฟคั่วชงผ่านความร้อนไม่ใส่นม ไม่ใส่น้ำตาล เสิร์ฟปกติ

ผมดื่มเป็นประจำก็แก้วนี้แหละครับ เช้า ๆ ได้สักแก้ว หูตาสว่างโดยพลัน 

อ่านกาแฟดำ...พลางจิบกาแฟดำ ได้อรรถรสมากครับ ฮาฮาฮา

......................................................

                  2. เอสเพรสโซ (Espresso) กาแฟคั่วเข้ม  ไม่ใส่นม ไม่ใส่น้ำตาล ชงด้วยเครื่องชง Espresso Machine ปริมาณเสิร์ฟ 1 ออนซ์ เรียกว่า 1 ช็อต (shot)  หากใช้ 2 ช็อต จะเรียกว่า double

        คอกาแฟพันธุ์แท้เท่านั้น จึงจะกล้าชิม  เพราะรสชาติขมดุจนรก ดำเหมือนปิศาล นั่นแหละครับฉายาเขา

   ................................................

          3.คาปูชิโน (Cappuccino) ใช้เอสเพรสโซ 2 ช็อต เติมน้ำร้อนประมาณ 150-170 องศาเซลเซียส 2 ออนซ์ และปิดด้วยฟองนมอีก 2 ออนซ์ กรณีที่เป็นคาปูชิโนเย็น มักใช้วิปครีมแทนฟองนม เพราะความเย็นทำให้ฟองนมยุบตัว

บ่าย ๆ ได้สักแก้ว สบายอารมณ์เลยครับ

...............................................

          4.แคฟเฟ แลตเต้/แคฟเฟ โอ เลต์ (Caffe Latte/Caffe Au Lait)   เหมือนกาแฟใส่นมทั่วไป ใช้กาแฟเอสเพรสโซ 1 ช็อต แล้วเติมนมร้อนจนเต็มถ้วย ปิดด้วยฟองนมประมาณ 1/4 นิ้ว อาจโรยหน้าด้วยเครื่องเทศ เช่น อบเชย หรือเกล็ดช็อคโกแลต ที่อเมริกานิยมดื่มกันมากครับ 

                 สูตรกาแฟยังมีอีกหลายประเภทครับ ผมจะทยอยนำมาชงให้ชิมกันครับ

                             .....  มาว่ากันต่อเลยครับ  เดี๋ยวจะเย็นซะ......  

         5. แคฟเฟ มอคคา (Coffe Mocha) เริ่มจากเทน้ำเชื่อมมอคคาหรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลตที่ใช้ราดไอศครีมจนท่วมก้นแก้ว ตามด้วยเอสเพรสโซ 1 ช็อตหรือ 1 ออนซ์ แล้ว แล้วเติมนมร้อนจนเต็มแก้ว ปิดท้ายด้วยวิปครีม 1 ช้อน และเกล็ดโกโก้หวาน หรืออาจจะทำเป็นมอคคาเย็นก็อร่อยครับ

 มอคคาร้อน ๆ มาเสิร์ฟแล้วครับ

                                           ใครชอบมอคคาเย็น ชิมได้เลยจ้า

                                       .................................................

         6. แคฟเฟ อเมริกาโน (Caffe Americano) เป็นกาแฟดำ ใช้เอสเพรสโซ 1 ช็อตแล้วเติมน้ำร้อนจนเต็มถ้วย เวลาชงมีเคล็ดลับนิดหนึ่งครับ คือ ต้องใส่น้ำกาแฟก่อนแล้วค่อย ๆ เติมน้ำร้อน ถ้าใส่น้ำร้อนก่อนแล้วเติมน้ำกาแฟทีหลัง จะได้กาแฟที่มีฟองขนาดใหญ่เหมือนหวอดปลากระดี่ ขาดความละเมียดละไมครับ

เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติแท้ ๆ ของกาแฟ แต่ไม่ชอบความเข้มข้นมากเกินไป

..........................................

           7. เอสเพรสโซ ลังโก (Espresso Lungo)  กาแฟเอสเพรสโซที่ใช้เวลาชงนานกว่าปกติ เป็นวิธีที่ทำให้ได้คาเฟอีนมากที่สุด ได้รสชาติกาแฟเอสเพรสโซที่เข้ม ข้น ขม...

คอกาแฟสมัครเล่นยั่งผม ซดเข้าไปแก้วเดียว ร้อนถึงทรวงใน ผลที่ตามมา คือ สมองมึนตึบ  

..................................................

           8.  ฟรัพเพ (Frappe) กาแฟเย็นเตรียมจากเอสเพรสโซ เอาใส่ shaker แล้วเขย่า เติมนม เสิร์ฟในแก้วทรงสูง ที่สำคัญต้องมีฟองนมลอยแจ่มอยู่ด้านบน

เครื่องดื่มที่คุณผู้หญิงชอบมากจ้า

..................................


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 13 BlueHill ถูกใจสิ่งนี้ (1)
pen วันที่ : 27/07/2007 เวลา : 13.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pen
ปากกาคืออาวุธ จับประยุทธ์เพื่อสัจจะธรรม ความจริงคือคำมั่น พันธเกียรติเพื่อปวงชน

สำหรับเจ้าเรือนนี่คลั่งไคล้กาแฟถึงขนาดมีเครื่องชงแรงดันเครื่องเล็กๆไว้ที่บ้าน
อาศัยว่าเดินทางไปต่างถิ่น มีโอกาสได้เสาะแสวงหาเม็ดกาแฟในท้องที่มาคั่วชง

ที่กินประจำก็เม็ดกาแฟโครงการหลวงอินทนนท์คั่วเข้มปี๋ ดับเบิ้ลช๊อต
1 จอกเล็กตอนเช้านี่ก็ควงยาวได้ถึงค่ำคืนครับ
อนุภาพรุนแรงแต่หนักหน่วงสมตัวเจ้าเรือนครับ

ถึงเวลาพี่ชาลีมาเยือนเรือนเดือนหน้าหนาว ได้สูตรนี้สักจอก
รับรองเดินขึ้นดอยไม่บันยะบันยังครับพี่ท่าน

แวะมาเยี่ยมเยือนและทักทายพี่ชาลี bluehill
"ขุนเขาสีน้ำเงินยังหนักแน่นและมั่นคง"
เรือนปากกา บ้านแม่ริม
pen

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
โฟล์คเหน่อ วันที่ : 27/07/2007 เวลา : 12.49 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/folkner
..เขียนเพลง เขียนกวี ชีวิตนักดนตรีบ้านนอก..

มาศึกษา กาแฟ....

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
ประชุมประทีปไศลภูลี้เขาบังภู วันที่ : 01/02/2007 เวลา : 19.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/puprasit
puprasit

แล้วเคยซดกาแฟ"กาละโตะ" มั้ย
ก็คอยอยู่ว่าอยากซด รอนานไปหน่อย จึงถามขึ้นว่า
"ไหนล่ะ กาแฟกาละโตะ รอนานแล้วนะ"
ฝ่ายคนชักชวน สาวหน้าตาค่อนข้างดี(นิดหน่อย) ตอบขึ้นว่า
"ก็บอกว่า กาละโตะๆ น้ำยังไม่เดือดง่ะ"

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
BlueHill วันที่ : 23/01/2007 เวลา : 18.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

ขอบคุณครับ คุณKyopla Bangpra ที่แนะนำเข้ามา
ยังงี้ต้องขอเกี๊ยวปลาสักชาม ตามด้วยกาแฟลาเต้คร้าบ

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
Kyopla Bangpra ร้านเกี๊ยวปลาบางพระ ( guest ! ) วันที่ : 21/01/2007 เวลา : 18.42 น.
http://kyopla.blogspot.com, http://kyopla.tripod.com

ถ้าคุณชอบลาเต้

แต่ว่าไม่อยากกินกาแฟกระป๋อง

มีวิธีกินง่าย ๆ มาแนะนำ ถ้าคุณนึกสนุก

ซื้อนมสด รสจืด ขวดเล็ก 10 บาท

เอาเม็ดกาแฟผงสำเร็จรูป ในซอง หรือ ในขวด
(ไม่อยากแนะนำ ให้ไปเอาในปั๊มที่บริการมาใส่นะ เพราะอันนั้นมันจะทำให้คุณ รู้สึกผิดที่ไม่ต้องจ่ายตังค์)
ใส่ลงไป ปริมาณที่ละน้อย เขย่า หรือ คน ให้ทั่ว
รสชาติดีมาก เพราะมันไม่หวาน
ถ้าชอบหวานก็ซื้อ นมรสหวาน
ถ้าชอบรสมอคค่า ก้ซื้อรสช๊อคโกแล๊ต

หรือจะใช้ กาแฟดำที่ชงแล้ว ก็ได้

ลองดูมันได้ไปอีกรสชาติ
ถามผมน่ะหรือ ดีกว่ากินลาเต้ ในร้านกาแฟชั้นนำบางร้านซะอีก เพราะบางแห่ง ชงไม่ได้เรื่องเลย
ถ้าคุณชอบนมน้อยก็กินนมไปก่อน ก็ได้ ตามสบาย
อิสระเป็นของคุณ อายุเราต่างยืนยาวกันอีกหลายปี
ลองไปเรื่อย ๆ รสชาดของชีวิต

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
BlueHill ( guest ! ) วันที่ : 11/01/2007 เวลา : 19.34 น.

งั้นกว่าคุณมหาจะได้ชิม คงต้องรอถึงปีหน้านั่นและครับ

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
มหาเนชั่น วันที่ : 10/01/2007 เวลา : 21.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mhanation

สุดยอดครับจะหาเวลาทดลองดื่มถ้าโบนัสเยอะๆ

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
naive วันที่ : 06/01/2007 เวลา : 22.06 น.

ชอบร้านที่ปายมากที่สุดเลย ร้านน่ารักบรรยากาศดี แต่ส่วนตัวชอบกาแฟอเมริกาโน่แบบอ่อนมากๆหน่อยที่คอกาแฟอาจจะคิดว่าน้ำล้างถ้วย คนที่ชอบมากๆ อยากให้ลองกาแฟอิตาเลี่ยนดู เพราะมันเป็นความลงตัวมากที่สุดเท่าที่คอกาแฟทั่วโลกรับประกัน เพิ่งกลับจากเชียงรายมา ไปเที่ยว 4วันหมดค่ากาแฟไปหลายร้อยเหมือนกัน คนขายกาแฟถ้าขายได้ก็น่าจะกำไรเยอะนะเนี่ย

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
BlueHill วันที่ : 06/01/2007 เวลา : 11.29 น.
นักดูนก

เป็นข้อเสนอที่ไม่เลวครับ จะลองดูรับ แต่ขอบอกก่อนนะครับ เรื่องอาหารหรือเครื่องดื่มนั้น รสนิยมความชอบของคนเรามันต่างกัน เหมือนบางคนชอบกาแฟร้อน บางคนติดกาแฟเย็น พอแนะนำร้านที่ผมชอบ หลายคนไม่ดื่มอาจไม่ถูกปากก็ได้ครับ

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
kittinunn วันที่ : 05/01/2007 เวลา : 23.59 น.
Fight for what we believe in.

นานมาแล้วเคยดื่มกาแฟสดอยู่วันหนึ่ง สังเกตได้ว่ามันคนละอารมณ์กับกาแฟสำเร็จรูปมาก ทีนี้ ผมสังเกตว่ากาแฟสดมันจะมีอยู่หลายเจ้า ไล่ตั้งแต่ราคาพอดีซดตามปั้มน้ำมัน ไปจนกระทั่งขึ้นห้างราคาแพง

จริงๆ คุณ BlueHill น่าจะมีโอกาสแนะนำร้านกาแฟ โดยให้เราเปรียบเสมือน Customer Check คือเมื่อประทับใจร้านไหนก็มาบอกเล่า เผื่อใครที่เป็นคอกาแฟจะได้ตัดสินใจเลือกชิมร้าน ทำคล้ายๆ พาชิมร้านอาหาร แต่นี่เป็นกาแฟ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
บูตะซัง วันที่ : 04/01/2007 เวลา : 18.04 น.
บูตะซัง Dogizen Reporter 

อยากชิมกาแฟสด ฝีมือ BlueHill จ้า

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
BlueHill วันที่ : 04/01/2007 เวลา : 16.33 น.
นักดูนก

กาแฟใส่นมมีหลากหลายประเภทครับ วันต่อไปจะนำมาเสนอให้ยลโฉมกันครับ
คุณ Kittinunn ถ้ามีโอกาสชิมกาแฟสด จะติดใจในรสชาติจนถอนตัวไม่ขึ้น ผมรับรองครับ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
kittinunn วันที่ : 04/01/2007 เวลา : 15.39 น.
Fight for what we believe in.

ดื่มกาแฟประจำ แต่ไม่รู้เรื่องหรอกว่าจะสั่งอะไร
เพราะส่วนใหญ่ยึดติดอยู่กับความเป็น "สำเร็จรูป"
ทีนี้ถ้าจะบอกว่าชอบกาแฟแบบไหน ผมชอบกาแฟ
แบบใส่นมสดเยอะๆ ไม่แน่ใจว่าจะเป็นลาเต้หรือเปล่า

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน