บล็อกเกอร์ท่านใดมีโอกาสเดินทางไปตลาดสามชุก แห่งเมืองสุพรรณบุรี  ต้องลองเปลี่ยนบรรยากาศจากจิบกาแฟสดไปชิมกาแฟโบราณกันดูบ้างครับ  …รับรองไม่ผิดหวัง

       มาเยือนสุพรรณบุรี ดินแดนอู่ข้าวอู่น้ำของไทย ก็ต้องทักทายเจ้าถิ่นเป็นธรรมดา ผมกดเครื่องมือสื่อสารเชื่อมต่ออารยธรรม เพื่อสวัสดี บล็อกเกอร์โฟล์คเหน่อ ศิลปินเพลงใต้ดินชื่อดัง ตามประสาคนใจดีและเสียงหล่อเหมือนกัน 

       คุยกันสักครึ่งชั่วโมง ได้ความมาก่ายกองทีเดียวครับสำหรับตลาดเก่าแห่งเมืองสุพรรณ  จนเกือบติดเหน่อมาแหนะ 

       พูดถึงตลาดสามชุก  มีทั้งกาแฟโบราณและกาแฟสดหลายร้านให้เลือกชิมกันตามอัธยาศัยใจชอบ   เชื่อว่าคงถูกใจคอกาแฟแน่แท้   

       แต่ถ้าจะให้เลือกสถานที่นั่งดื่มกาแฟเหมาะ ๆ แบบได้บรรยากาศ “ตลาดมีชีวิต พิพิธภัณฑ์มีชีวา”  ก็ขอแนะนำ "ร้านกาแฟท่าเรือส่ง" หรือร้านเจ๊หมวยเล็กที่ชาวบ้านเรียกขานและรู้จักกันดี   

       รสชาติกาแฟของร้านนี้ ถือเป็นเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น ถ้าฝีมือไม่คงเส้นคงวา คงไม่ยืนยงมาถึงปัจจุบัน  

สุดยอดกาแฟชาวบ้านแห่งตลาดสามชุก เมืองสุพรรณ

       "ร้านกาแฟท่าเรือส่ง" นับว่าเก่าแก่มากทีเดียว   ย้อนยุคไปถึงสมัยเตี่ยของเจ๊หมวยเล็ก ซึ่งเป็นชาวจีนแคะ  เดินทางจากเมืองจีนมาทำการค้าที่ตลาดสามชุก ย่านการค้าที่สำคัญแห่งหนึ่งของลำน้ำท่าจีน 

      กาแฟที่ใช้ชงให้ลูกค้าที่แวะเวียนมาชิมนั้น  มีทั้งสายพันธุ์อาราบิก้าและพันธุ์โรบัสต้า ที่สำคัญคือซื้อเมล็ดมาคั่วเองกับมือ และยังใช้เครื่องคั่วกาแฟแบบดั้งเดิมอยู่  

       ว่ากันว่าเตี่ยของเจ๊หมวยเล็ก เป็นผู้นำสูตรการคั่วกาแฟมาจากเมืองจีนทีเดียว 

        ร้านกาแฟชาวบ้านแห่งนี้ มีประวัติย้อนหลังนมนานถึงกว่า 60  ปี   แรกเริ่มเดิมทีนั้น เปิดร้านอยู่ที่ท่าเรือส่งขายดี ต่อมาเมื่อการคมนาคมทางเรือเลิกไป จึงย้ายไปเปิด ร้านใหม่ใกล้ๆ กับสะพานพรประชา  

        ขายกันกาแฟมาตั้งแต่ราคาแก้วละ 3 สตางค์ 5 สตางค์ มาจนถึง 10 บาทในยุคน้ำมันแพงนี่แหละครับ        

 เจ๊หมวยเล็กกับลีลาการชงกาแฟที่รวดเร็วราวจักรกล แต่ดูกลมกลืนเป็นธรรมชาติ

       เชื่อหรือไม่ครับว่า ร้านกาแฟท่าเรือส่งนั้น ขายดีมาก มากเสียจนต้องใช้คนชงผลัดกันถึง 3 กะในช่วงเปิดร้านตั้งแต่ 7 โมงเช้าถึง 5 โมงเย็น มีลูกค้าทั้งขาจรและขา ประจำแวะเวียนมาชิมรสกาแฟไม่ได้ขาด  ที่สูงวัยหน่อยก็ตั้งวงกาแฟสนทนาแลกเปลี่ยนกันถึงชีวิตประจำวันกัน

      ในวันที่ผมไปเยือนนั้น มีโอกาสได้เห็นฝีมือการชงของเจ๊ชั่งผู้พี่วัยเกือบ 70 และเจ๊หมวยเล็กวัยกว่า 50 ปี  มีความแคล่วคล่องว่องไวมาก ดูกลมกลืนเป็นธรรมชาติ  ไม่สะดุดติดขัดเลย เรียกว่าสาว ๆ ได้อายทีเดียว

       พูดถึงรสชาตินั้นก็เข้มข้นตามแบบฉบับกาแฟโบราณ ท่านใดไม่ชอบหวานมาก  ก็ขอให้ใส่นมข้นน้อยลงหน่อย

       หรือจะซดกาแฟดำเพียว ๆ แบบโอยัวะ เพื่อซึมซับรสชาติขมเข้มที่แท้จริงก็ไม่ว่ากันครับ

กาแฟชาวบ้านหรือกาแฟโบราณ อยู่คู่วิถีชาวไทยมานับร้อย ๆ ปีแล้วครับ

บรรยากาศภายในร้านในวันเสาร์-อาทิตย์ คนแน่นขนาดนี้แหละครับ

แพคั่วกาแฟริมแม่น้ำท่าจีน ในวันที่เจ้าของไม่อยู่ แต่ทิ้งร่องรอยความหวงแหนตลาดชุมชนท้องถิ่นไว้อย่างชัดเจน

          เท่าที่ผมทราบว่า  สถานที่คั่วกาแฟของร้านนั้น เป็นแพอยู่ริมแม่น้ำท่าจีน  ห่างจากร้านกาแฟปัจจุบันไม่มากนัก มือคั่วเป็นพี่ชายของเจ๊หมวยเล็กเอง ตอนนี้ทำงานอยู่ที่กทม.  จะมาเปิดร้านคั่วกาแฟเฉพาะเสาร์-อาทิตย์เท่านั้น

        ผมตั้งใจไปเยือนตลาดสามชุกเพื่อจิบกาแฟ  2 ครั้ง แต่พลาดชมวิธีคั่วกาแฟทั้ง 2 ครั้ง ครั้งแรกไม่ทราบว่ามี ครั้งที่ 2 ไปผิดวัน... สักวันหนึ่ง คงเป็นวันของเรา 

        บล็อกเกอร์ท่านใดอยากเห็นกรรมวิธีการคั่วกาแฟแบบดั้งเดิมของร้าน ต้องไปเฉพาะสุดสัปดาห์เท่านั้น สอบถามชาวบ้านสามชุกผู้มีน้ำใจงามได้ทุกคนครับว่า แพคั่วกาแฟอยู่ตรงไหน  รู้จักกันทั้งนั้น 

        เดินเที่ยวจับจ่ายซื้อของในตลาด 100 ปีแห่งเมืองสุพรรณบุรี   ร่วมอนุรักษ์วัฒนธรรมชุมชนไทย-จีน  ได้กาแฟโบราณสักแก้ว...ชื่นใจนักครับ

ขอแนะนำร้านขนมหวานเจ๊น้อย อยู่ด้านข้างร้านกาแฟท่าเรือส่ง ... ขนมหอมอร่อย  แม่ค้าน้ำใจงามครับ

เพลง : ที่นี่สุพรรณ

อัลบั้ม :  รวมเพลงฮิตโฟล์คเหน่อ

....

คลิกฟังเพลง หรือสนับสนุน ผลงานเพลงใต้ดินศิลปินโฟล์คเหน่อ

แต่งเอง ร้องเอง ขายเอง ...

ตามลิงก์ด้านล่าง

www.oknation.net/blog/folkner

ขอกราบขอบพระคุณทุกท่านครับ