เชื่อว่าหลายคนคงชื่นชอบการดื่มกาแฟเย็น เพราะว่าเมืองไทยนั้นเป็นเมืองร้อน  อากาศๆ กินกาแฟเย็นๆนั้นแสนจะชื่นใจ  และคงจะเคยเห็นเมนู"เอสเพรสโซ่เย็น"

แต่อันที่จริงนั้น เอสเพรสโซ่เย็น นั้นจริงๆไม่มี  .... อะเริ่มงง กันหรือเปล่าครับ ในเมื่อก็เห็นติดป้ายขายกันอยู่ตามร้านต่างๆ  แต่หากสังเกตุ ตามร้านใหญ่ อย่าง สตาร์บั๊ก คอฟฟี่เวิร์ด ฯลฯ  จะไม่มีเมนู เอสเพรสโซ่เย็น หรือถ้ามี พนักงานจะบอกว่า เป็นกาแฟดำ

เนื่องจากเอสเพรสโซ่ คือน้ำร้อนที่มีแรงดันผ่านผงกาแฟที่ถูกบดกลั่นออกมาในแบบเข้มข้น นั้นคือเอสเพรสโซ่

แล้วถ้าเอสเพรสโซ่เย็นแบบจริงๆล่ะ จะเป็นยังไง   ... ผมจึงลองทำเอสเพรสโซ่เย็นในอุดมคติของผมขึ้นมา

วางแบบนี้เลย  ออกมาบุ๊ป เย็นบั๊ป

ออกมาแล้ว  สีสวยไหมครับ


เสร็จเรียบร้อย  ได้เอสเพรสโซ่เย็น

เอสเพรสโซ่ ร้อน + เย็น

ลืมบอกก่อนหน้านี้ว่า Espresso มาจากคำว่า Express  ประมาณว่ากาแฟด่วนๆ  เพราะฉะนั้น ถ้าเอสเพรสโซ่เย็น ก็ต้องเย็นแบบด่วนๆ  ผมจึงเอาแก้วใส่น้ำแข็งไปรอไว้เลย เพื่อให้ใกล้เคียงกับ เอสเพรสโซ่ร้อนมากที่สุด

แต่อันที่จริงแล้ว เอสเพรสโซ่ ในเมืองไทยที่ขายกัน ผมก็ว่าไม่เห็นจะผิดอะไรมาก ที่นำกาแฟมาผสม นมข้นหวาน+นมข้มจืด ในแบบกาแฟเย็นโบราณ แต่ผมว่าน่าจะเปลี่ยนชื่อเมนู เป็นอย่างอื่น  เพราะหากจะตั้งชื่อ เอสเพรสโซ่เย็น  อาจจะทำให้ใครๆเข้าใจกันผิด

หวังว่าบลอกนี้จะเป็นความรู้นิดๆหน่อย แกคนที่ผ่านไปผ่านมา  หากครั้งต่อไปจะกินเอสเพรสโซ่เย็น มันก็คือ กาแฟเข้มข้นหวานมันส์ ที่ถูกดัดแปลงให้เข้ากับนิสัยคนไทย และตั้งชื่อให้สื่อถึงความเข้มข้นเป็นพิเศษ (ผมเข้าใจว่าอย่างนี้นะครับ)