ปริมาณการเท cognac ที่เหมาะสม

                                                 เมื่อนอนแก้วลงแล้ว cognac ต้องไม่หกออกจากแก้ว

“Host  แปลว่า เจ้าของบ้าน หรือ เจ้าภาพ Air hostess คือเจ้าของบ้านบนท้องฟ้าหลังนี้ ถ้ามีแขกมาที่บ้านคุณ คุณจะบริการท่านเหล่านั้นอย่างไรให้ทุกท่านที่มาเยี่ยมบ้านเรารู้สึกอบอุ่น และได้รับความสะดวกสบายอย่างสูงสุด..”

 สิ้นสุดอาทิตย์ที่  2 ของการอบรม royal silk class course ด้วยความอ่อนล้ากันไปถ้วนหน้า นอนดึก ตื่นเช้า เตรียมงาน  present  ขั้นตอนการทำงาน วิธีการนำเสนอสิ่งต่างๆให้แก่ผู้โดยสารอย่างสวยงาม อลังการ และถูกต้องตามข้อมูลที่ได้เรียนรู้ทฤษฎีมาจากอาทิตย์แรก มาสู่ปฏิบัติการจำลองการบริการใน mock up (เครื่องบินจำลองสำหรับฝึกการบริการเสมือนจริง) 

เนื่องจากสถานที่ทำงานในชั้นธุรกิจนี้ ก็เปรียบเสมือนบ้านใหม่ของพวกเราเช่นกัน ก่อนที่เราจะสามารถทำให้แขกผู้มาเยือนมีความสุข สะดวกสบายได้ เราเองก็ต้องทำความคุ้นเคยกับสถานที่ อุปกรณ์ และลำดับขั้นตอนการบริการที่ละเอียดลออ ละเมียดละไม เพื่อสร้างความประทับใจให้แก่ผู้ที่มาถึงเรือนชานของเรา  วันนี้นำภาพการเรียนของพวกเรามาฝากกันค่ะ

ในระหว่างที่เพื่อนบางส่วนทำงาน พวกเราอีกส่วนหนึ่งก็ observe ในฐานะผู้โดยสาร โดยต้องเขียน comment ในทุกขั้นตอนเพื่อที่จะได้เข้าใจอย่างแท้จริง ว่าผู้โดยสารรู้สึกอย่างไรกับรสชาติอาหาร กับการบริการของเรา ทุกคำพูด ทุกการกระทำของเรามีผลกระทบอย่างไรกับความรู้สึกและจิตใจของผู้โดยสารบ้าง

บางอย่างที่เรานึกไม่ถึงว่าอาจทำให้ผู้โดยสารงอนได้ ก็จะได้ทราบกันในการฝึกอบรมนี้ล่ะค่ะ อย่างเช่นการเรียกชื่อผู้โดยสาร แอร์คนไหนมาก็เรียกชื่อท่านนี้ แต่คนข้างๆไม่มีใครเอ่ยชื่อท่านเลย จริงๆแล้วไม่มีใครตั้งใจจะทำให้เกิดความรู้สึกว่าความสำคัญต่างกันเลย เราเพียงสุ่มเรียกเป็นคนๆไป แต่บังเอิญว่า แอร์กี่ๆคนๆก็สุ่มเรียกท่านนี้ท่านเดียวกันพอดี ก็อาจทำให้ผู้โดยสารที่นั่งติดกันเกิดความรู้สึกด้อยความสำคัญได้ ความรู้สึกเหล่านี้มีผลต่อความยาก ง่าย ของการบริการที่เหลือตลอดชั่วโมงบินที่ยาวนานได้ จึงต้องใส่ใจให้มาก ถ้าเอ่ยชื่อท่านใด ก็ต้องไม่ลืมที่จะเอ่ยชื่อท่านที่นั่งติดกันด้วย .. การบริการเพื่อให้เกิดความประทับใจ หลายครั้งก็เกิดจากสิ่งเล็กน้อยทีเราไม่ลืมจะใส่ใจนี่แหละค่ะ เพราะทุกสิ่งที่ยิ่งใหญ่ ล้วนมีต้นกำเนิดมาจากสิ่งเล็กๆทั้งนั้น จริงไหมคะ :)