ผมคิดว่าทุกท่านคงทราบว่า ในทุกวันนี้เรามีอาหารสดและอาหารสำเร็จรูป ที่ขายไม่หมด จำนวนมาก
ส่วนหนึ่ง ก็เก็บเข้าตู้เย็น เพื่อนำมาขายต่อในวันถัด ๆ ไป
ส่วนหนึ่ง ก็ขายลดราคา ถ้าขายได้
และส่วนหนึ่ง ก็ทิ้งไป...

เหตุผลที่ทิ้งไป ก็เพราะต้นทุนการขนของกลับ ต้นทุนการจัดเก็บ ต้นทุนการอุ่นเพื่อนำมาขายใหม่นั้นไม่คุ้ม
แต่จะเปิดร้านรอขายจนหมดก็ไม่คุ้มเช่นกัน

ทุกวันจึงมีอาหารที่ยังไม่บูดเนา ต้องทิ้งไปจำนวนมากทุกวัน และทุกวัน

ดังนั้น ถ้าทางราชการจัดตั้ง ร้านอาหารสำเร็จรูปราคาประหยัด ขึ้นที่ตลาดทุกแห่งทั่วกรุงเทพฯ
ซึ่งร้านนี้ จะไม่ปรุงอาหารเอง แต่จะรับฝากขายอาหารสำเร็จรูปที่ขายไม่หมดจากร้านค้าต่าง ๆ รอบ ๆ ตลาด
ซึ่งจะมีของขายอยู่ทั้งวัน เพราะ
ร้านที่ขายเฉพาะช่วงเช้า พออาหารที่ทำเหลือก็จะมาฝากขายที่ร้านนี้ ตอนสาย ๆ
ร้านที่ขายเช้าและกลางวัน ก็จะเหลือมาฝากขายตอนบ่าย ๆ
ร้านที่ขายกลางวันและเย็น ก็จะเหลือมาฝากขายตอนทุ่ม 2 ทุ่ม

อาหารที่รับฝากขายมานี้ ทางร้านก็มีหน้าที่อุ่นให้ไม่เน่าเสีย
และก็ขายในราคาถูก ขายได้เท่าไร ก็จ่ายให้กับร้านค้าที่ฝากขาย โดยหัก % ไว้เป็นค่าใช้จ่ายส่วนหนึ่ง
ในส่วนที่ขายไม่หมด ก็รวบรวมส่งขายไปทำปุ๋ย หรืออาหารสัตว์ (ต้องแยกแยะส่วนหนึ่ง) หรือจะแจกฟรีก็ได้
ถ้ารายได้ไม่พอค่าใช้จ่าย ทางราชการก็สนับสนุนส่วนหนึ่ง

แบบนี้คนทำอาหารขาย ก็มีรายได้เพิ่ม
คนจนก็มีทางเลือก
ประเทศชาติประหยัด เพราะไม่ทิ้งของที่ยังดี ๆ อยู่

เห็นด้วยบ้างไหมครับ