พิมพ์หน้านี้
|
ชั่วแต่เพียงเปลี่ยนจากกินข้าวขาวมากินข้าวกล้อง อาจจะช่วยให้ระดับไขมันในเลือดลดลงได้เอง และป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวานแบบที่ 2 ธาตุพิการ ตลอดจนมะเร็งทรวงอกและลำไส้ใหญ่ได้ พวกแพทย์ และนักโภชนาการ ต่างพากันชักชวนให้หันมากินข้าวกล้องกันมากขึ้น เพราะเป็นแหล่งของสารอาหารโดยรวมชั้นยอด ผู้เชี่ยวชาญชี้ให้เห็นว่าข้าวกล้องไม่ไช่สีต่างกับข้าวขาวอย่างเดียว หากข้าวขาวยังขาดคุณภาพของสารอาหารที่สำคัญสิบกว่าอย่างอีกด้วย ตั้งแต่ วิตามิน อี วิตามิน บี 1 บี 3 และบี 6 โปแตส—เซียม แมกนีเซียม และเหล็กอีกด้วย เนื่องจากข้าวขาวโดนขัดสีแทบเหลือแต่กากนักโภชนาการของโรงพยาบาลแมกซ์ ที่เมืองสาเกตุของอินเดียอธิบายว่าข้าวกล้องมีกากใยมากกว่าข้าวขาวมาก กินของที่มีกากใยมากช่วยให้อิ่มได้เร็ว เพราะเหตุที่ข้าวขาวไม่สู้มีกากใย ทำให้เราต้องกินมันมากขึ้น และพอ 3 ชม. หิวอีกแล้ว ทำให้เราโกยกินแคลอรีเข้าไปเกิน จึงทำให้อ้วน “เดี๋ยวนี้เราให้คนไข้เปลี่ยนมากินข้าวกล้องกันหมดแล้ว” ผู้เชี่ยวชาญได้เปิดเผยว่า ในขณะที่ข้าวกล้องเมล็ดยาวหนึ่งถ้วย มีสารแมกนีเซียมถึง84 มิลลิกรัม ส่วนข้าวขาวมีอยู่แค่ 19 มิลลิกรัม แมกนีเซียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นกับระบบประสาท และในการสร้างคอเลสเทอรอล ซึ่งร่างกายต้องใช้ในการสร้างฮอร์โมนเพศ ชืนชีวิต ไทยรัฐ 19 กพ. 51 หน้า 7 |
| << | มีนาคม 2008 | >> | ||||
| อา | จ | อ | พ | พฤ | ศ | ส |
| 1 | ||||||
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | 31 | |||||