Life style,my way

วันเสาร์ที่ 26 กรกฎาคม 2551

hangkim
ranking : สมาชิกทั่วไป
email : visithai@gmail.com
วันที่สร้าง : 2007-02-18
จำนวนเรื่อง : 71
จำนวนผู้ชม : 11102
จำนวนผู้โหวต : 24
ส่ง msg :

hangkim

ชีวิต ประสบการณ์ เล่าขานผ่านบล็อค
Permalink : http://www.oknation.net/blog/hangkim

วันเสาร์ ที่ 18 สิงหาคม 2550

Probiotics จุลิทรีย์สุขภาพ (1)

Posted by hangkim , ผู้อ่าน : 206 , 14:53:19 น.

พิมพ์หน้านี้

ความเป็นมาโดยสังเขป ค.ศ.1908 นายเอไล เม้ทชนิคอฟ (Elie Metchnikoff) นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียซึ่งทำงานในสถาบันพาสเตอร์ใน ฝรั่งเศส ได้สังเกตว่าชาวบัลกาเรียฃึ่งนิยมรับประทาน นมเปรี้ยวโยเกิร์ตเป็นอาหารในชีวิตประจำวันมีอายุที่ยืนยาว จึงทำการศึกษาค้นคว้าเรื่องนมเปรี้ยวโยเกิร์ต จึงค้นพบว่าจุลินทรีย์ที่อยู่ในนมเปรี้ยวโยเกิร์ตฃึ่งมีคุณสมบัติในการสร้างกรดแลคติค (Lactic Acid Bacteria:LAB)มีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมสุขภาพทำให้คนเหล่านั้นอายุยืน Bifidobacterium spp lactobacillus spp ส่วนประกอบของจุลินทรีย์ในโยเกิร์ตคือ Lactobacillus bulgaricus และ Streptococcus thermophilus จึงได้จัดพิมพ์วิทยานิพนธ์เรื่อง "ความยืนยาวของชีวิต" (Prolongation of life) Metchnikoff ได้รับรางวัลโนเบลในเวลาต่อมา หลังจากนั้นมีการศึกษาค้นคว้าอย่างกว้างขวาง เพื่อนำ จุลินทรีย์เหล่านี้มาใช้ในวงการอาหารและทางการแพทย์ q ต่อมากลุ่มจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เหล่านี้ถูกเรียกว่า จุลินทรีย์สุขภาพ (Probiotics) q “Probiotics is live microbial feed supplement which beneficially affects the host animal by improving its intestinal microbalance” (R.Fuller) q หมายถึงเชื้อจุลินทรีย์ที่มีชีวิต ซึ่งเมื่อให้กินทางปาก จะเกิดผลดีต่อผู้ที่กิน โดยปรับประชากรจุลินทรีย์ในลำไส้ใหญ่ให้อยู่ในภาวะสมดุล (วันดี วราวิทย์)

ความเป็นมาโดยสังเขป

ค.ศ.1908 นายเอไล เม้ทชนิคอฟ (Elie Metchnikoff) นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียซึ่งทำงานในสถาบันพาสเตอร์ใน ฝรั่งเศส ได้สังเกตว่าชาวบัลกาเรียฃึ่งนิยมรับประทาน นมเปรี้ยวโยเกิร์ตเป็นอาหารในชีวิตประจำวันมีอายุที่ยืนยาว จึงทำการศึกษาค้นคว้าเรื่องนมเปรี้ยวโยเกิร์ต

จึงค้นพบว่าจุลินทรีย์ที่อยู่ในนมเปรี้ยวโยเกิร์ตฃึ่งมีคุณสมบัติในการสร้างกรดแลคติค (Lactic Acid Bacteria:LAB)มีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมสุขภาพทำให้คนเหล่านั้นอายุยืน


                                       Bifidobacterium spp


                             lactobacillus spp


ส่วนประกอบของจุลินทรีย์ในโยเกิร์ตคือ Lactobacillus bulgaricus และ Streptococcus thermophilus
จึงได้จัดพิมพ์วิทยานิพนธ์เรื่อง "ความยืนยาวของชีวิต" (Prolongation of life)
Metchnikoff ได้รับรางวัลโนเบลในเวลาต่อมา
หลังจากนั้นมีการศึกษาค้นคว้าอย่างกว้างขวาง เพื่อนำ จุลินทรีย์เหล่านี้มาใช้ในวงการอาหารและทางการแพทย์
q     ต่อมากลุ่มจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เหล่านี้ถูกเรียกว่า จุลินทรีย์สุขภาพ (Probiotics)
q     “Probiotics is live microbial feed supplement which beneficially affects the host animal by improving its intestinal microbalance” (R.Fuller)
q     หมายถึงเชื้อจุลินทรีย์ที่มีชีวิต ซึ่งเมื่อให้กินทางปาก จะเกิดผลดีต่อผู้ที่กิน โดยปรับประชากรจุลินทรีย์ในลำไส้ใหญ่ให้อยู่ในภาวะสมดุล (วันดี วราวิทย์)

แสดงความคิดเห็น | ส่งเรื่องนี้ให้เพื่อน

อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 2
แมวเหมียว วันที่ : 18/08/2007 เวลา : 17.33 น.
http://www.oknation.net/blog/wassanok

ขออภัย พิมพ์ผิดค่ะ จะบอกว่า สุขภาพ

ความคิดเห็นที่ 1
แมวเหมียว วันที่ : 18/08/2007 เวลา : 17.32 น.
http://www.oknation.net/blog/wassanok

วันนี้มาแนวสุภาพนะคะ ดีจัง

แสดงความคิดเห็น

เข้าสู่ระบบ | สมัครสมาชิก

ชื่อ:
อีเมล์:
เว็บไซต์:
ความคิดเห็น:

ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้ ห้ามทำ - การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้ - การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น สามารถทำได้ - เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน - การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์ OKNATION กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น 1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ 2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร 3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น 4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน 5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่" OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
		กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<<	สิงหาคม 2007					>>
อา	จ	อ	พ	พฤ	ศ	ส
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31