Entry ผมขอแนะนำผลไม้ชนิดหนึ่ง ที่อยู่หลังบ้านผม นั่นก็คือ "มะเฟือง" ซึ่งเป็นมะเฟืองหวาน (มะเฟืองมี 2 ชนิดคือมะเฟืองหวานและมะเฟืองเปรี้ยว)

แต่ก่อนจะไปรู้จักมะเฟืองที่หลังบ้านผม ไปรู้คุณประโยชน์ก่อนว่า ... 1.ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง 2.ช่วยในการขับพิษและพยาธิในร่างกาย เมื่อนำดอกมะเฟืองมาต้มเป็นน้ำดื่ม 3.มีคุณสมบัติในการช่วยผ่อนคลายความเครียด บรรเทาอาการฟุ้งซ่าน 4.มะเฟืองมีฤทธิ์ในการกล่อมประสาทช่วยให้นอนหลับได้สบายขึ้น 5.มะเฟืองมีส่วนควบคุมการเต้นของหัวใจให้เป็นไปอย่างปกติสม่ำเสมอ 6.ป้องกันการเกิดโรคเลือดออกตามไรฟัน 7.ยาแก้ร้อนใน ช่วยดับกระหาย 8.ช่วยลดอุณหภูมิในร่างกาย ถอนพิษไข้ 9.เป็นยาขับเสมหะ 10.ช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง 11.ช่วยบรรเทาอาการนิ่วในระบบทางเดินปัสสาวะ 12.ช่วยรักษาอาการท้องร่วง เมื่อนำส่วนรากมะเฟืองมะต้มเป็นน้ำดื่ม 13.มะเฟืองมีส่วนช่วยลดความอ้วนหรือช่วยในการควบคุมระดับบน้ำตาลในเลือด 14.น้ำคั้นจากมะเฟือง ช่วยขจัดรังแคบนหนังศีรษะได้ 15.น้ำคั้นจากผลมะเฟืองสามารถช่วยลบรอยเฟื้อนบนเสื้อผ้า และของใช้ต่างๆได้ 16.ใช้กินแก้ไข้ ขับระดู ขับปัสสาวะ ด้วยการนำใบมะเฟืองเมื่อนำมาต้มผสมกับน้ำ 17.ช่วยรักษาอาการตุ่มคันตามลำตัว ด้วยนำใบมาต้มกับน้ำอาบ 18.ช่วยแก้ผดผื่นคัน ด้วยการนำใบสดของมะเฟืองมาตำแล้วนำมาพอก 19.ช่วยรักษากลาก เกลื้อน ด้วยการนำใบสดของมะเฟืองมาตำแล้วนำมาพอก 20.ช่วยลดอาการอักเสบ ช้ำบวม ด้วยการนำใบสดของมะเฟืองมาตำแล้วนำมาพอก 21.ช่วยรักษาตุ่มอีสุกอีใสตามร่างกาย ด้วยการนำใบสดของมะเฟืองมาตำแล้วนำมาพอก 22.ช่วยดับพิษร้อนในร่างกาย เมื่อนำส่วนรากมะเฟืองมะต้มเป็นน้ำดื่ม 23.ช่วยบรรเทาอาการปวดศีรษะ เมื่อนำส่วนรากมะเฟืองมะต้มเป็นน้ำดื่ม 24.ช่วยบรรเทาอาการปวดข้อต่างๆตามร่างกาย เมื่อนำส่วนรากมะเฟืองมะต้มเป็นน้ำดื่ม 25.ช่วยบรรเทาอาการปวดแสบในกระเพาะอาหาร เมื่อนำส่วนรากมะเฟืองมะต้มเป็นน้ำดื่ม 26.ผลมะเฟืองใช้เป็นส่วมผสมในเครื่องสำอางที่ช่วยในการรักษาสิวฝ้า บำรุงผิวพรรณ (อ้างอิงจาก http://frynn.com/มะเฟือง)

คุณประโยชน์ของมะเฟืองมีมากมายจริงๆ แต่ “ผู้ที่สุขภาพเป็นปกติทานมะเฟืองได้ แต่อย่าทานบ่อย เน้นทานมะเฟืองหวาน ผู้ที่เป็นหรือมีความเสี่ยงต่อโรคไต ห้ามรับประทานเด็ดขาด” เพราะมีกรดออกซาลิกสูงซึ่งอาจทำให้เกิดอาการข้างเคียงหรือทำให้อาการทรุดหนักเพิ่มมากขึ้นได้

เอาล่ะ ! เมื่อรู้คุณประโยชน์และข้อห้ามสำหรับคนเป็นโรคไตแล้ว ไปดูมะเฟืองหวานที่บ้านผมกันได้เลยครับ

 มะเฟืองหวานต้นนี้ปลูกอยู่หลังบ้าน ในปี 54 วันน้ำท่วมใหญ่

มะเฟืองได้ยืนต้น ต่อสู้กับน้ำท่วมที่สูงเกือบ 2 เมตร มาเกือบ 2 เดือน

(อ่านเรื่องเก่า เมื่อบ้านผมน้ำท่วม 42 วัน คลิกที่นี่)

ในภาพจะเป็นวันแรกๆ หลังน้ำได้ลดลงแล้ว ต้นมะเฟืองก็ยังอึด สามารถทนและอยู่มาได้อย่างเหลือเชื่อ

วันนี้มะเฟืองได้เติบโตและออกกิ่งก้าน และใบ คลุมตรงหน้าต่างครัวของบ้านพอดีเลย 

 เมื่อมองจากครัวที่คุณยายทำอาหาร ก็จะเห็นต้นมะเฟืองอยู่ด้านนอกหน้าต่าง

มะเฟืองที่บ้านผมออกลูกตลอดปี ก่อนที่เขาจะออกลูก ก็จะมีดอกสวยๆ ให้ชมเต็มต้นกันก่อน 

 ดอกมะเฟือง จะมีสีชมพูและมีสีขาวแซมบ้างเล็กน้อย ดูแล้วก็สวยงามดีนะครับ

ดอกจะออกเต็มต้นไปหมด 

ทั่วทั้งต้นจะมีดอกที่สวย หลังจากนั้น 2-3 วันก็จะมี ... 

"ผึ้ง" มาบินตอม ดอกทั้งนั้นที ดอกนี้ที ซึ่งการบินของผึ้ง จะช่วยให้การผสมเกสรของดอกมะเฟืองติดลูกได้ 

เวลาผ่านไป ไม่เกิน 3-4 วัน ดอกที่ได้รับการผสมจนเป็นลูกมะเฟืองก็จะติดออกมาเป็นลูกสีเขียวเล็กๆ

ให้ชมกันเต็มต้นไปหมด บางลูกก็อยู่เป็นลูกเดี่ยวๆ 

 แต่บางลูกก็อยู่กันเป็นพวงเลยทีเดียว

ลูกมะเฟืองค่อยๆ เติบโตใหญ่ขึ้น 

 ที่ห้อยอยู่เป็นลูกเดี่ยวๆ ก็จะดูเด่นสะดุดตา

ส่วนลูกที่เป็นพวงๆ ก็ห้อยกันอยู่หลายลูก ดูแล้วน่าเด็ดกินทั้งพวงเลย

แต่พวงนี้ยังไม่แก่ครับเพื่อนๆ รออีกสัก 1 สัปดาห์ก็จะแก่ จึงจะทานได้ 

มะเฟืองปีนี้ออกลูกดกมาก มีบางลูกออกอยู่ริมหน้าต่าง

เวลาคุณยายทำครัวก็จะเห็นมะเฟืองที่ออกริมหน้าต่างนี้พอดีเลย 

 มะเฟืองจะใช้เวลา 2-3 สัปดาห์จึงจะแก่ ในภาพมะเฟืองพวงนี้รออีกสัก 2-3วัน ก็จะทานได้แล้ว

มะเฟืองที่แก่จัดจะมีสีเหลืองไปทั้งลูก (ลูกด้านหลัง)

ลูกนี้พอทานได้ ถึงแม้จะยังแก่ไม่เต็มที่ก็ตาม การเก็บเกี่ยวผมมักจะใช้มือเด็ดที่ขั้ว

แต่ลูกมะเฟืองที่อยู่สูงๆ จะใช้เครื่องทุ่นแรงในการเก็บก็คือ "ที่ช้อนปลา" เกี่ยวและบิดโน้มลูกลงมา 

 บางลูกอยู่สูงมาก ไม่สามารถเก็บได้ ก็ต้องปล่อยให้เขาสุกคาต้น

และบางลูกก็เก็บไม่ทัน(เพราะมะเฟืองออกลูกเยอะมาก) ก็ปล่อยเสียจนเน่าคาต้นเช่นกัน

บางลูกอยู่ไม่สูง ก็สามารถใช้มือบิดลงมาทานได้เลย ดังเช่นลูกนี้ ... 

เหลืองน่าทานจริงๆ ว่าแล้วก็ขอเคี้ยว 1 คำ อ้ำ !!  หวานและอร่อยมากๆ เลยละครับเพื่อนๆ 

มะเฟืองที่เก็บวันนี้ ได้เกือบ 10 ใบ ทุกลูกสุกเหลืองน่าทานมากนะครับ

เอามาผ่าทานสดๆ (ผ่าแล้วดูเหมือนรูปดาวเลยนะครับ)

บางครั้งผมก็นำมะเฟืองมาทานกับอาหาร อื่นๆ เช่น ...

ทานมะเฟืองร่วมกับผักเคียงอื่นๆ กับน้ำพริกฝีมือคุณยาย (อ่านเรื่องคุณยายทำน้ำพริก คลิกที่นี่) 

ทานกับปลาดุกผัดเผ็ด (อ่านเรื่องคุณยายทำปลาดุกผัดเผ็ด คลิกที่นี่) 

และจานสุดท้ายนี้ ผมขอเตรียมมะเฟืองและผักอื่นๆ ที่เก็บรอบบ้าน

ให้เพื่อนๆ ได้ใส่อาหารลงไป ตามอัธยาศัยเลยนะครับ

*********************************************************

หวังว่าเพื่อนๆ คงจะมีความสุขที่ได้มาชมและชิมมะเฟืองหวาน ที่ผมปลูกไว้หลังบ้าน

มะเฟืองต้นนี้ สามารถสู้กับน้ำที่ท่วมบ้านกว่า 2 เดือนได้เป็นอย่างดี

ถ้าใครจะมาเยี่ยมผมตอนนี้ รับรองว่าได้ทานมะเฟืองหวานแน่นอน เพราะปีนี้ออกลูกดกมากจริงๆ เลยครับ

-765-