" s u n d a y m o r n i n g " ..เช้าๆอย่างงี๊แหละดี

" chopstick bangsaen "(ช็อบสติ๊ก บางแสน)ความอร่อยมาในรูปแบบกล่องกระดาษกิ๊บเก๋

หากว่าผมอดทนยืนมองพระอาทิตย์ตกในทะเล จนกระทั่งถึงเช้าอีกวันได้ ..โดยทางเทคนิคแล้ว ดวงอาทิตย์เพิ่งมุดลอดหว่างไข่ก่อนที่จะอ้อมไปด้านหลังผม ..เมื่อซักครู่นี่เอง
Permalink : http://www.oknation.net/blog/jesdab

วันเสาร์ ที่ 21 มิถุนายน 2551

หอมกลิ่นกระเทียมเจียว

Posted by หมาเน่าลอยมา , ผู้อ่าน : 78 , 15:11:46 น.

พิมพ์หน้านี้

หอมกลิ่นกระเทียมเจียว ..กลิ่นกระเทียมเจียวกลิ่นข้าวมื้อเย็น กระเทียมเจียวจะหอมสุดขีดเมื่ออยู่ในจังหวะที่เหมาะสม ขณะอาบความร้อนบนเตาเท่านั้น ไม่ใช่ว่าจะหาดมกันได้ง่ายๆ ในบรรดาคนที่ ความจำห่วยแตกที่สุดในอุดร เราอยู่ในอันดับต้นๆ ความจำอาจจะไม่ค่อยดี แต่ความทรงจำยิบๆย่อยๆมีเยอะ บางทีไปเห็นสีน้ำเงินโทนเชยๆ วางสลับกับสีดำ ก็ทำให้แอบคิดถึงสิ่งของเคยใช้ในสมัยเด็กได้ไม่ยากเย็น เหมือนอย่างในเพลง yesterday once more นั่นเลย เมื่อวานไปขายข้าวตอนเย็นๆ ได้กลิ่นกระเทียมกำลังเจียวหอมๆ ในน้ำมันร้อนจี๋ ลอยมาเตะจมูกพั๊วะ พั๊วะ ทำเอาประสพการณ์ yesterday once more ค่อยๆกระพริบขึ้นมาทีละนิดๆ ถ้าวันนี้ใครทำกับข้าวกินเองที่บ้านคงจะได้กลิ่นกระเทียมเจียวแบบที่ว่านี่แทบทุกวัน เวลาแม่เราจะทำกับข้าวอะไรซักอย่างที่ต้องใช้น้ำมัน จะต้องมีการเจียวกระเทียมให้หอม ดับกลิ่นน้ำมันซะก่อน ไม่เว้นแม้แต่การทอดไข่เจียว ก็ยังต้องเจียวกระเทียมเพื่อดับกลิ่นและเช็คความพร้อมของน้ำมันไปในตัว เราทอดไข่เป็นตั้งแต่เด็กๆ ก็จำเอาวิธีนั้นมาด้วย เหมือนว่าเสต็บมันเรียงมาแบบนั้น ตีไข่ ใส่น้ำปลา ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ทุบกระเทียม เีจียวกระเทียม แล้วค่อยเริ่มทอดไข่ ตอนอยู่โรงเรียนประถม ครูเค้าให้ทำอาหารกินกันเองที่โรงเรียน คนอื่นทำอย่างอื่น เราทอดไข่เจียว แต่ครูบอกว่าไม่ต้องใส่กระเทียม ทอดไข่เจียวใครเค้าใส่กระเทียมกัน ก็แม่ผมใส่กระเทียมก่อนทอดไข่นี่นา มันใส่กระเทียมได้จริงๆครูไม่รู้รึไง .. ในไข่เจียวจานนั้นไม่มีกระเทียม ความเชื่อมั่นของเด็กปอสามถูกทดสอบอย่างหนักหน่วง จากผู้ที่ควรจะเป็นคนที่คอยสร้างความเชื่อมั่นให้นักเรียนแท้ๆ "พอกันทีระบบการเรียนการสอนห่วยๆ ของประเทศประชาธิปไตยประชาชนไทย เอาระบบนี้มาใช้สอนเยาวชนของชาติได้ยังไงกัน มันถูกต้องที่่ไหน ทำไมคุณนายกเปรม ถึงได้ปล่อยปละละเลยกระทรวงศึกษาธิการให้ออกแบบหลักสูตรการเรียนการสอน ในรูปแบบปิดกั้นถึงเพียงนี้ อย่างนี้ประเทศชาติจะเจริญเท่าทันอารยประเทศในภูมิภาคเดียวกันได้ยังไง ..ผมไม่เข้าใจเลยจริงๆ" ..เป็นความคิดเราสมัยปอสามขณะกินไข่เจียวน่ะ ตอนมอหกไปอยู่หอกับพี่ที่มอขอนแก่น ก็อยู่กับทีมพี่ๆนั่นแหละสี่ห้าคน เค้าทำกับข้าวกินกันเองในตอนเย็นๆ บางทีก็เก็บตังค์กันซื้อมาม่าห้าหกห่อใส่ไข่ใส่ผักต้มใส่กระทะไฟฟ้านั่งล้อมวงถือช้อนถือจานคนละใบ ถ้าวันไหนก็หุงข้าวก็หนีไม่พ้นไข่ทอด เพื่อนพี่เรา มีเทคนิคพิเศษ แกบอกไข่เจียวจะอร่อยต้องใส่กระเทียมเจียวเยอะๆ มันจะได้หลอกตาคล้ายๆหมูสับ มีอะไรให้เคี้ยวบ้าง นอกจากกระเทียมจะทำหน้าที่ดับกลิ่นน้ำมัน เช็กความร้อน วันนั้นเราได้เรียนรู้ฟังชั่นใหม่ๆของกระเทียมในไข่เจียว ..มันแทนเนื้อหมูได้จริงๆ ก็แค่ไข่เจียวดากๆ จานหนึ่ง แต่เชื่อมั๊ยว่า วิธีการคิด การตัดสินใจ ของคนเรากว่าครึ่งหนึ่งได้รับอิทธิพลมาจากเหตุการณ์ ความทรงจำที่พอจะนึกถึงได้ในวัยเด็กพวกนี้นี่แหละ มันไม่ใช่แค่ความจำ มันคือ ความทรงจำ ที่จะติดตัวทั่นไปทุกหนแห่ง ขณะเดิน ขณะวิ่ง ขณะกินข้าว ขณะมีเซ็ก ขณะเยี่ยว หมั่นสังเกตความสนใจเล็กๆน้อยๆ ของบุตรหลานทั่นในวัยเด็กให้ดีๆ หากละเลยคิดว่ามันแค่เรื่องเด็กๆเล็กๆน้อย แล้วล่ะก็ วันข้างหน้าทั่นอาจจะได้ผู้ใหญ่ดากๆ คนนึงมานั่งพิมเมลล์ดากๆ ให้ทั่นได้รำคาญลูกกะตาอย่างที่เป็นอยู่ทุกวันนี้ก็เป็นได้ ..ปิดประเด็น

หอมกลิ่นกระเทียมเจียว ..กลิ่นกระเทียมเจียวกลิ่นข้าวมื้อเย็น
กระเทียมเจียวจะหอมสุดขีดเมื่ออยู่ในจังหวะที่เหมาะสม ขณะอาบความร้อนบนเตาเท่านั้น ไม่ใช่ว่าจะหาดมกันได้ง่ายๆ

ในบรรดาคนที่ ความจำห่วยแตกที่สุดในอุดร เราอยู่ในอันดับต้นๆ
ความจำอาจจะไม่ค่อยดี แต่ความทรงจำยิบๆย่อยๆมีเยอะ บางทีไปเห็นสีน้ำเงินโทนเชยๆ วางสลับกับสีดำ
ก็ทำให้แอบคิดถึงสิ่งของเคยใช้ในสมัยเด็กได้ไม่ยากเย็น เหมือนอย่างในเพลง yesterday once more นั่นเลย

เมื่อวานไปขายข้าวตอนเย็นๆ ได้กลิ่นกระเทียมกำลังเจียวหอมๆ ในน้ำมันร้อนจี๋ ลอยมาเตะจมูกพั๊วะ พั๊วะ
ทำเอาประสพการณ์ yesterday once more ค่อยๆกระพริบขึ้นมาทีละนิดๆ

ถ้าวันนี้ใครทำกับข้าวกินเองที่บ้านคงจะได้กลิ่นกระเทียมเจียวแบบที่ว่านี่แทบทุกวัน
เวลาแม่เราจะทำกับข้าวอะไรซักอย่างที่ต้องใช้น้ำมัน จะต้องมีการเจียวกระเทียมให้หอม ดับกลิ่นน้ำมันซะก่อน
ไม่เว้นแม้แต่การทอดไข่เจียว ก็ยังต้องเจียวกระเทียมเพื่อดับกลิ่นและเช็คความพร้อมของน้ำมันไปในตัว
เราทอดไข่เป็นตั้งแต่เด็กๆ ก็จำเอาวิธีนั้นมาด้วย เหมือนว่าเสต็บมันเรียงมาแบบนั้น
ตีไข่ ใส่น้ำปลา ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ทุบกระเทียม เีจียวกระเทียม แล้วค่อยเริ่มทอดไข่
ตอนอยู่โรงเรียนประถม ครูเค้าให้ทำอาหารกินกันเองที่โรงเรียน คนอื่นทำอย่างอื่น เราทอดไข่เจียว
แต่ครูบอกว่าไม่ต้องใส่กระเทียม ทอดไข่เจียวใครเค้าใส่กระเทียมกัน
ก็แม่ผมใส่กระเทียมก่อนทอดไข่นี่นา มันใส่กระเทียมได้จริงๆครูไม่รู้รึไง

..

ในไข่เจียวจานนั้นไม่มีกระเทียม

ความเชื่อมั่นของเด็กปอสามถูกทดสอบอย่างหนักหน่วง จากผู้ที่ควรจะเป็นคนที่คอยสร้างความเชื่อมั่นให้นักเรียนแท้ๆ
"พอกันทีระบบการเรียนการสอนห่วยๆ ของประเทศประชาธิปไตยประชาชนไทย เอาระบบนี้มาใช้สอนเยาวชนของชาติได้ยังไงกัน มันถูกต้องที่่ไหน
ทำไมคุณนายกเปรม ถึงได้ปล่อยปละละเลยกระทรวงศึกษาธิการให้ออกแบบหลักสูตรการเรียนการสอน ในรูปแบบปิดกั้นถึงเพียงนี้
อย่างนี้ประเทศชาติจะเจริญเท่าทันอารยประเทศในภูมิภาคเดียวกันได้ยังไง ..ผมไม่เข้าใจเลยจริงๆ" ..เป็นความคิดเราสมัยปอสามขณะกินไข่เจียวน่ะ

ตอนมอหกไปอยู่หอกับพี่ที่มอขอนแก่น ก็อยู่กับทีมพี่ๆนั่นแหละสี่ห้าคน เค้าทำกับข้าวกินกันเองในตอนเย็นๆ
บางทีก็เก็บตังค์กันซื้อมาม่าห้าหกห่อใส่ไข่ใส่ผักต้มใส่กระทะไฟฟ้านั่งล้อมวงถือช้อนถือจานคนละใบ
ถ้าวันไหนก็หุงข้าวก็หนีไม่พ้นไข่ทอด เพื่อนพี่เรา มีเทคนิคพิเศษ แกบอกไข่เจียวจะอร่อยต้องใส่กระเทียมเจียวเยอะๆ
มันจะได้หลอกตาคล้ายๆหมูสับ มีอะไรให้เคี้ยวบ้าง
นอกจากกระเทียมจะทำหน้าที่ดับกลิ่นน้ำมัน เช็กความร้อน
วันนั้นเราได้เรียนรู้ฟังชั่นใหม่ๆของกระเทียมในไข่เจียว ..มันแทนเนื้อหมูได้จริงๆ

ก็แค่ไข่เจียวดากๆ จานหนึ่ง

แต่เชื่อมั๊ยว่า วิธีการคิด การตัดสินใจ ของคนเรากว่าครึ่งหนึ่งได้รับอิทธิพลมาจากเหตุการณ์ ความทรงจำที่พอจะนึกถึงได้ในวัยเด็กพวกนี้นี่แหละ
มันไม่ใช่แค่ความจำ มันคือ ความทรงจำ ที่จะติดตัวทั่นไปทุกหนแห่ง ขณะเดิน ขณะวิ่ง ขณะกินข้าว ขณะมีเซ็ก ขณะเยี่ยว
หมั่นสังเกตความสนใจเล็กๆน้อยๆ ของบุตรหลานทั่นในวัยเด็กให้ดีๆ หากละเลยคิดว่ามันแค่เรื่องเด็กๆเล็กๆน้อย แล้วล่ะก็

วันข้างหน้าทั่นอาจจะได้ผู้ใหญ่ดากๆ คนนึงมานั่งพิมเมลล์ดากๆ ให้ทั่นได้รำคาญลูกกะตาอย่างที่เป็นอยู่ทุกวันนี้ก็เป็นได้ ..ปิดประเด็น

แสดงความคิดเห็น | ส่งเรื่องนี้ให้เพื่อน

อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 1
kikuno วันที่ : 21/06/2008 เวลา : 15.16 น.
http://www.oknation.net/blog/konbini

ตามกลิ่นกระเทียมเจียวเข้ามาเลย

เฮ้อ พูดถึงระบบการศึกษาที่เล่าให้ฟังแล้วป่วยใจอ่ะค่ะ

แสดงความคิดเห็น

เข้าสู่ระบบ | สมัครสมาชิก

ชื่อ:
อีเมล์:
เว็บไซต์:
ความคิดเห็น:

ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้ ห้ามทำ - การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้ - การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น สามารถทำได้ - เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน - การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์ OKNATION กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น 1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ 2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร 3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น 4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน 5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่" OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
		กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<<	มิถุนายน 2008					>>
อา	จ	อ	พ	พฤ	ศ	ส
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30