• ตอนที่44) เรื่องราวชีวิตคนทำงาน: ตอนโรงงานฉีดพลาสติก ( joepiya )
• ตอนที่45) เรื่องราวชีวิตคนทำงาน: ตอนโรงงานเชื่อมและผลิตอะไหล่เหล็ก ( joepiya )
• จาย อังค์สุธาสาวิทย์ นักปั่นไทยยกล้อเฉือนญี่ปุ่นคว้าเหรียญทองที่ 10 ( สิงห์นอกระบบ )
• ตอนที่43) เรื่องราวชีวิตคนทำงาน: ตอนบริษัทโรงหล่อเหล็ก ( joepiya )
• ราวเวนิสวาณิชผู้คิดแค้น ( ni_gul )

• เบนซ์ บีเคเค กรุ๊ป รวมพล 3 โชว์รูม 3 มุมเมือง แท็คทีมมอบประสบการณไร้ขีดจำกัด... ( feng_shui )
• เบรนท์ฟอร์ด vs แมนยู 4-0 | ผลบอล พรีเมียร์ลีกอังกฤษ ( homewatchOK )
• อาร์เซน่อล vs เลสเตอร์ 4-2 | ผลบอล พรีเมียร์ลีกอังกฤษ ( homewatchOK )
• ฟัง Hasta siempre เวอร์ชั่นเด็กๆร้อง : ( แดนอีศาน )
• ทำนายไพ่ยิปซี ( นาราด้า )
• ผลบอลพรีเมียร์ลีก: แอสตันวิลล่า VS เอฟเวอร์ตัน (คลิปไฮไลท์) ( Deepzero1 )
• _/*/ ทุเรียนหนามเยอะหันมองอย่างอื่นไว้เตรียมกันบ้าง ( ป้าไม่อยู่ปู่เข้าเวบ )
• วิธีดูแลเครื่องซักผ้าฝาหน้า ยืดอายุการใช้งานได้ง่ายนิดเดียว ( peeraline )
• พรานท่องพนา - บทที่ 18 ( ม่อนหินไหล )
• พสกนิกรชาวไทย ชื่นชม โดรนแปรอักษรเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ฯ ( โรสกีญ่า )

more

เรื่องราวชีวิตคนโรงแรมโดย โจ-ปิยะ

ชีวิตคนโรงแรมหลายๆแห่งทั้งในและต่างประเทศ ในแง่มุมต่างๆ มีทั้งสุข ทุกข์ ตลก ตื่นเต้น ในหลายๆแง่มุมครับ.
Permalink : http://www.oknation.net/blog/joepiya

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 842 , 10:44:04 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว
พิมพ์หน้านี้ โหวต 1 คน

ตอนที่47)  เรื่องราวชีวิตคนทำงาน:  งานที่บริษัทญี่ปุ่น(นำเข้าและส่งออกสินค้าไปต่างประเทศ)             หายจากการเขียนบล็อกไปนาน เกือบสองปีเลยครับ อาจเพราะงานประจำที่ทำอยู่ยุ่งมาก กว่าจะเข้าที่ และหาเวลาเหมาะๆมาเขียนบล็อกได้ ซึ่งทุกๆงานก็มีความยากง่ายแตกต่างกันไป สำหรับตอนนี้ ผมจะมาเล่าให้ทุกท่านฟังต่อเนื่องถึงงานที่ทำในช่วงนั้น ปี พ.ศ. 2548 หลังจากทำงานกับบริษัทส่งออกสัญชาติอเมริกันอยู่ประมาณ 4-5 ....

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 935 , 20:35:50 น.  
หมวด : การศึกษา
พิมพ์หน้านี้ โหวต 1 คน

ตอนที่46)  เรื่องราวชีวิตคนทำงาน: ตอนโรงงานผลิตชิ้นส่วนอะไหล่รถยนต์, น๊อตและอลูมิเนียม           สวัสดีครับทุกท่านต้องกราบขออภัยที่ห่างหายไปนานเกือบ 10 เดือน นับจากตอนที่แล้วคือตอนที่ 45 (เขียนเมื่อเดือนกันยายน 2561)เนื่องจากภารกิจของการงานที่ทำอยู่ มนุษย์เงินเดือนอย่างเรา การโยกย้ายตามวาระคำสั่งเป็นเรื่องที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ผมได้มีโอกาสอีกครั้งหนึ่งในชีวิต โดยได้โยกย้ายสถานที่ทำงานจากต่างจังหวัด....

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 935 , 22:21:30 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว
พิมพ์หน้านี้ โหวต 3 คน

ตอนที่45)  เรื่องราวชีวิตคนทำงาน: ตอนโรงงานเชื่อมและผลิตอะไหล่เหล็ก             โรงงานเชื่อมและผลิตอะไหล่เหล็กแห่งนี้ ตั้งอยู่ที่จังหวัดปทุมธานี ดำเนินกิจการเกี่ยวกับการติดตั้งเครื่องจักร และสร้างเครื่องจักรสำหรับงานระบบบำบัดน้ำเสีย, งานติดตั้งเครื่องจักรโรงสี, งานระบบขนส่งลำเลียง ซึ่งนักธุรกิจท่านนี้รับผิดชอบด้านการตลาด มีรายละเอียดจะเล่าให้ฟังดังต่อไปนี้ครับ              โรงงานแห่งนี้เริ....

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 1276 , 21:52:32 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว
พิมพ์หน้านี้ โหวต 3 คน

ตอนที่44)  เรื่องราวชีวิตคนทำงาน: ตอนโรงงานฉีดพลาสติก           โรงงานฉีดพลาสติกแห่งที่ผมรู้จักและทำธุรกิจด้วยนี้ เป็นอีกหนึ่งในศาสตร์ของการเรียนรู้ธุรกิจที่ให้คุณประโยชน์กับผมมากมายอีกแห่งหนึ่ง ดังมีรายละเอียดต่อไปนี้ครับ              โรงงานฉีดพลาสติกแห่งนี้. ตั้งอยู่ในจังหวัดนครปฐม ดำเนินกิจการฉีดพลาสติกขึ้นรูปทุกชนิด จำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ โรงงานแห่งนี้ก่อตั้งเมื่อปีพุทธศักราช 2535 ....

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 1116 , 20:46:04 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว
พิมพ์หน้านี้ โหวต 4 คน

ในบรรดาบริษัทที่ทำการส่งออกสินค้ากับบริษัทของเรา มีบริษัทหลายๆแห่งที่เราทำธุรกิจด้วย หนึ่งในบริษัทที่ผมได้เรียนรู้ขั้นตอนการทำงานที่สำคัญมาก และนำมาปรับใช้กับชีวิตของเราได้เป็นอย่างดีในหลายๆช่วงชีวิตในเวลาต่อมา มีดังนี้ครับ                  ท่านแรกเป็นเจ้าของกิจการโรงหล่อเหล็กแห่งหนึ่งในจังหวัดสมุทรปราการ สิ่งสำคัญที่ผมได้เรียนรู้จากท่านเจ้าของกิจการโรงหล่อเหล็ก(รีดและถลุงเหล็ก)ท....

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 1317 , 18:36:21 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว
พิมพ์หน้านี้ โหวต 2 คน

ตอนที่42)  เรื่องราวชีวิตคนทำงาน: ตอนความสนุกสนานของงานบริษัทส่งออก (เหตุการณ์เมื่อปี พ.ศ.2544)         หายจากการเขียนบล็อกไปหลายเดือนเนื่องจากการงานในปัจจุบันที่ยุ่งเหยิงรัดตัวมากครับ กว่าจะเข้าที่เข้าทางได้ ก็ต้องใช้เวลาและพยายามอย่างยิ่งที่จะสนุกไปกับงานทุกงานที่ได้รับมอบหมายในช่วงเวลานั้นๆของชีวิตเรา  จะได้มีความสุขและสนุกไปกับทุกช่วงชีวิตไงครับ          กลับมาที่เรื่องราวของบริษัทส่งออก ....

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 1231 , 15:27:00 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว
พิมพ์หน้านี้ โหวต 5 คน

ตอนที่41)  เรื่องราวชีวิตคนทำงาน: ตอนเริ่มงานเป็นผู้จัดการประจำประเทศไทยของบริษัทส่งออก             จากชีวิตของคนทำงานโรงแรม ที่ตำแหน่งหลังสุดคือผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม ที่ทั้งสนุกได้เรียนรู้งานมากมายหลายอย่างรู้จักผู้คนเยอะแยะมากมายจากที่เล่าผ่านมา ก็มีอันต้องได้เปลี่ยนนายจ้างใหม่ มีการดำรงชีวิตใหม่ๆซึ่งอย่างที่กล่าวถึงเมื่อตอนที่แล้วเมื่อปรึกษาหารือคนในครอบครัวสุดท้ายผมก็ตัดสิน....

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 1550 , 23:21:03 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว
พิมพ์หน้านี้ โหวต 3 คน

ตอนที่40)  เรื่องราวชีวิตคนโรงแรม: ตอนช่วงท้ายของการทำงานโรงแรมยุคแรก -ปีพ.ศ. 2543             หายไปนานหน่อยครับ ต้องขอประทานโทษท่านที่คอยติดตามจากตอนที่แล้วมาถึงตอนนี้ห่างหายไปตั้งหกเดือนเลย เนื่องจากกำลังยุ่งเกี่ยวกับงานในหน้าที่ใหม่ที่รับผิดชอบมากขึ้น  หลังจากที่พอจะดำเนินชีวิตได้ปกติเข้าที่ในระดับหนึ่งแล้วก็อดคิดถึงงานเขียนที่ใจรักไม่ได้  ต้องหาเวลามาถ่ายทอดให้ท่านผู้อ่านได้ติดตามกันเช่นเ....

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 1368 , 01:53:03 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว
พิมพ์หน้านี้ โหวต 5 คน

ตอนที่39)  เรื่องราวชีวิตคนโรงแรม: ตอนผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม (Assistant Food & Beverage Mgr.)-ภาค2             ที่ทำงานแห่งใหม่ของผม สร้างความตื่นเต้นและสนุกกับชีวิตให้ผมมากมายเลยครับ เนื่องจากต้องรับผิดชอบงานที่มากขึ้นก็จะต้องแบ่งเวลาให้ดี งานประจำในแต่ละวันของผมก็คือแปดโมงครึ่งประชุมแผนก หลังจากนั้นก็ดูตารางงานประจำวันว่าวันนี้มีงานฟังก์ชั่นสำคัญอะไรบ้าง มีแขกวีไอพีมากี่ท่านกี....

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 1535 , 21:50:49 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว
พิมพ์หน้านี้ โหวต 5 คน

ตอนที่38)  เรื่องราวชีวิตคนโรงแรม: ตอนผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม (Assistant Food & Beverage Mgr.)-ภาค1           ห่างหายไปนานพอสมควรช่วงสองเดือนที่ผ่านมา เนื่องจากชีวิตคนโรงแรมของผมในตอนนี้มีความจำเป็นต้องโยกย้ายกันอีกครั้งแล้วครับ คราวนี้ย้ายไปไกลบ้านกันอีกคำรบหนึ่ง ถ้าท่านยังจำกันได้ในช่วงชีวิตเริ่มต้นของการทำงานวงการโรงแรมของผมต้องจากเมืองไทยไปอยู่ไกลถึงประเทศอิสราเอลร่วมๆเจ็ดปี ห....

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 2526 , 17:37:30 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว
พิมพ์หน้านี้ โหวต 6 คน

ภาพถ่ายปี พ.ศ.2542:  สมเด็จพระพุฒาจารย์ (เกี่ยว อุปเสโณ)"สมเด็จเกี่ยว"     ตอนที่37) เรื่องราวชีวิตคนโรงแรม: ตอนผู้จัดการแผนกจัดเลี้ยง(Banquet Operations Manager.)-ภาค3              -ในตอนนี้ผมจะขอเสนอเรื่องราวในแง่มุมสบายๆ เล่าสู่กันฟังถึงเรื่องราวชีวิตของคนทำงานโรงแรมให้ได้รับทราบกัน อาจจะมีส่วนวิชาการน้อยลงบ้างสลับกันไป แต่ก็จะได้ข้อมูลอันเป็นประโยชน์ เป็นประสบการณ์ตรงในแวดวงงานโรงแรมที่จะ....

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 2058 , 21:52:33 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว
พิมพ์หน้านี้ โหวต 5 คน

* รูปถ่ายใน พ.ศ.2542 กับคุณสุวิชา (AV Supervisor ในสมัยนั้น) ปัจจุบันคุณสุวิชาประสบความสำเร็จในสายงานอาชีพ และเป็นผู้จัดรายการโทรทัศน์ที่ชื่อเสียง ซึ่งผมขอร่วมแสดงความยินดี และชื่นชมในความสำเร็จของคุณสุวิชาอย่างที่สุดครับ.   ตอนที่36) เรื่องราวชีวิตคนโรงแรม: ตอนผู้จัดการแผนกจัดเลี้ยง(Banquet Mgr.)-ภาค2           ในยุคนั้น ปี พ.ศ.2542 (ค.ศ.1999) โรงแรมของเราในยุคนั้น ถือว่าเป็นโรงแรมหรูระดับห้าด....

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 14367 , 16:31:01 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว
พิมพ์หน้านี้ โหวต 5 คน

ตอนที่35) เรื่องราวชีวิตคนโรงแรม: ตอนผู้จัดการแผนกจัดเลี้ยง(Banquet Operations Manager)-ภาค1          หลังจากตัดสินใจย้ายสถานที่ทำงานอีกครั้งหนึ่ง ชีวิตของผมช่วงนี้ก็เลยได้ข้ามมาทำงานฝั่งธนบุรีเลยครับ  ได้ร่วมเป็นทีมงานเปิดโรงแรมเชนแห่งใหม่ เป็นประสบการณ์ที่สนุกและได้ความรู้อย่างมากมายทีเดียวครับ           ในแผนกจัดเลี้ยงของโรงแรมเชนเปิดใหม่ มีอุปกรณ์ต้องเตรียมการจัดซื้อ การวางแผนงานของแต่ละตำแ....

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 1672 , 01:59:04 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว
พิมพ์หน้านี้ โหวต 6 คน

*ภาพถ่ายงานจัดเลี้ยงลูกค้าบนเรือเมื่อ 18 ปีก่อน (พ.ศ.2541) น้องทีมงานจัดเลี้ยงในรูป ภายหลังก้าวขึ้นเป็นผู้จัดการแผนกจัดเลี้ยงคนเก่งของโรงแรมชื่อดัง    ตอนที่34) เรื่องราวชีวิตคนโรงแรม: ตอนผู้จัดการฝ่ายขายงานจัดเลี้ยง-ภาคจบ          นอกจากเป็นเซลล์ที่รับผิดชอบงานแต่งงาน ผมก็มีหน้าที่ในฐานะเจ้าหน้าที่ฝ่ายขายที่ต้องมีความรับผิดชอบในยอดขายที่ทางฝ่ายมอบหมายให้ทำต่อเดือนด้วย ซึ่งต้องมีทั้งงานประชุม ส....

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 1924 , 21:01:47 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว
พิมพ์หน้านี้ โหวต 7 คน

*ภาพถ่ายกับเพื่อนร่วมงานเมื่อ 18 ปีก่อน (พ.ศ.2541)   ตอนที่33) เรื่องราวชีวิตคนโรงแรม: ตอนผู้จัดการฝ่ายขายงานจัดเลี้ยง-ภาค3 (Banquet Sale Mgr.-part 3) เทคนิคการรับงานแต่งงาน-ตอนสอง "ให้แม่น้ำเจ้าพระยาร่วมเป็นสักขีพยานรักของท่าน"             -ในการรับแต่งงาน เราในฐานะเซลล์ที่จะต้องดูแลงานแต่งงานซึ่งเป็นครั้งเดียวในชีวิตของลูกค้า ฝ่ายขายงานจัดเลี้ยงต้องสร้างความมั่นใจ ความเชื่อมั่นอย่างที่ผมเ....

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 1752 , 20:00:26 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว
พิมพ์หน้านี้ โหวต 6 คน

ตอนที่32) เรื่องราวชีวิตคนโรงแรม: ตอนผู้จัดการฝ่ายขายงานจัดเลี้ยง-ภาค2 (Banquet Sale Mgr.-part 2)"เทคนิคการรับงานแต่งงาน-ตอนแรก"           -ในฝ่ายขายงานจัดเลี้ยง มีงานหนึ่งอยู่หนึ่งประเภทที่มีอย่างสม่ำเสมอต่อเนื่องทุกปี คืองานแต่งงาน เป็นงานที่ทำรายได้สำคัญให้ทางโรงแรมในแต่ละปีเป็นจำนวนมากทีเดียวครับ  ซึ่งผมได้รับการฝึกฝนให้รับผิดชอบเป็นเซลล์ที่ต้องดูแลรับงานแต่งงาน โดยเริ่มจากเบื้องต้นเลยคือต....

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 3173 , 12:48:15 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว
พิมพ์หน้านี้ โหวต 9 คน

ตอนที่31) เรื่องราวชีวิตคนโรงแรม: ตอนผู้จัดการฝ่ายขายงานจัดเลี้ยง-ภาค1 (Banquet Sale Mgr.-part 1)             งานในตำแหน่งผู้จัดการฝ่ายขายงานจัดเลี้ยงเป็นงานที่สนุกต่างจากการบริการห้องอาหารไปอีกแบบหนึ่ง เพราะว่าผมต้องใช้ความสามารถทางการพูดเยอะขึ้นกว่าเดิมมากขึ้นอีก กว่าจะทำให้ลูกค้าเกิดความเชื่อมั่นมั่นใจในสิ่งที่เขาจะได้รับ มั่นใจในการบริการของทีมงาน เชื่อมั่นในภาพลักษณ์ขององค์กร ต้องฝึกฝน ต....

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 5394 , 22:57:34 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว
พิมพ์หน้านี้ โหวต 5 คน

ตอนที่30) เรื่องราวชีวิตคนโรงแรม: ตอนย้ายมาเป็นผู้จัดการฝ่ายขายงานจัดเลี้ยง (Banquet Sale Manager)             ผมทำงานในตำแหน่งผู้จัดการห้องอาหารอิตาเลี่ยน (Italian Restaurant Manager)อยู่ครบหนึ่งปี หรืออาจจะปีครึ่งโดยประมาณนะครับ  ต่อมาหลังจากนั้นก็ได้รับการปรับเปลี่ยนโยกย้ายให้มาทำหน้าที่บนออฟฟิตชั้นบนในตำแหน่ง ผู้จัดการฝ่ายขายงานจัดเลี้ยง (Banquet Sale Manager) ด้วยความงุนงงประมาณหนึ่งล....

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 1807 , 22:25:21 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว
พิมพ์หน้านี้ โหวต 8 คน

ตอนที่29) เรื่องราวชีวิตคนโรงแรม: ตอนงานของการเป็นผู้จัดการห้องอาหาร             ผมทำงานที่โรงแรมแห่งนี้ด้วยความตั้งใจ พยายามเรียนรู้งานทุกงาน งานใดที่ไม่ถนัดหรือว่าทำไม่ได้ หรือยังไม่รู้กระจ่างก็จะถามผู้รู้ เพื่อนร่วมงาน น้องๆทีมงาน โดยไม่อับอายว่าใครเป็นหัวหน้าลูกน้อง  ที่ห้องอาหารของเราในช่วงเวลานั้น มีปัญหาเรื่องของยอดขายที่ไม่เข้าเป้าอยู่บ้างในหลายๆเดือนของปี พอถึงช่วงเวลาที่ต้องทำยอดขาย....

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 1606 , 11:26:42 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว
พิมพ์หน้านี้ โหวต 7 คน

ตอนที่28) เรื่องราวชีวิตคนโรงแรม: ตอนงานใหม่ในตำแหน่งผู้จัดการห้องอาหารอิตาเลี่ยน            หลังจากที่ผมทำงานมาได้ประมาณหนึ่งปีเศษๆ ในโรงแรมชื่อดังใจกลางกรุงเทพฯ ก็มีจังหวะของชีวิตที่ต้องปรับเปลี่ยนกันอีกครั้ง คราวนี้ถึงเวลาที่ต้องมีการตัดสินใจกันอีกแล้วครับ คือมีตำแหน่งผู้จัดการห้องอาหารอิตาเลี่ยนว่างลงที่โรงแรมริมแม่น้ำแห่งหนึ่ง แล้วก็มีท่านผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มเป็นชาวเยอรมัน ก....

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 1626 , 00:39:42 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว
พิมพ์หน้านี้ โหวต 5 คน

งานโรงแรมทุกแห่ง ก็จะมีตัวละครคือลูกค้า พนักงานผู้ให้บริการ ฝ่ายตรวจสอบคุณภาพการบริการ และในทุกๆงานที่พนักงานโรงแรมได้รับมอบหมายให้ทำ หรือมีข้อกำหนดให้ปฏิบัติ ก็มักจะได้รับความคาดหวังว่า พนักงานจะปฏิบัติอย่างเต็มความสามารถ แต่จะได้มากได้น้อยก็ต้องแล้วแต่ความสามารถของแต่ละบุคคลไป ในแต่ละที่แต่ละแห่งก็จะมีมาตรฐานการให้บริการที่แตกต่างกันออกไปบ้างความพึงพอใจของลูกค้าจะเป็นตัวชี้วัดแรกที่....

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 1825 , 11:20:16 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว
พิมพ์หน้านี้ โหวต 9 คน

งานโรงแรมแห่งที่สอง ผมเริ่มทำงานกับโรงแรมแห่งนี้ อย่างภาคภูมิใจ เพราะเป็นความใฝ่ฝันของผมแต่แรกเลยว่าอยากทำงานกับโรงแรมแห่งนี้ มีเกร็ดแห่งความทรงจำนิดหนึ่งคือสองวันสุดท้ายกับที่ทำงานเดิมช่วงเบรคตอนบ่าย ผมได้ไปทำธุระที่โรงพยาบาลเซ็นหลุยส์ ขากลับจากโรงพยาบาล ผมซ้อนมอเตอร์ไซค์กำลังจะยูเทิร์นกลับมาที่โรงแรม พี่คนขับคงจะประมาทไปหน่อย ไปชนกับมอเตอร์ไซค์อีกคันหนึ่ง หน้าแข้งข้างซ้ายของผมทิ่มกับขาตั....

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 1667 , 09:01:49 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว
พิมพ์หน้านี้ โหวต 8 คน

จากคราวที่แล้ว หลังจากผมได้รับคัดเลือกเข้าทำงานที่แรกคือโรงแรมใหญ่ใจกลางกรุงเทพฯแห่งหนึ่ง ผมได้เรียนรู้การทำงาน, การบริหารงานในห้องอาหาร, การบริหารงานบุคคล การได้ทำงานกับเพื่อนร่วมงานในครัว เป็นความภูมิใจ ประทับใจในวิถีชีวิตของผู้คนในโรงแรมเมืองไทยที่แตกต่างจากวิถีชีวิตของคนชาติอื่น น้องพนักงานในทีม อุปนิสัยที่แตกต่างกัน ทีมงานเสริฟ ทีมงานพ่อครัวแม่ครัว เราทำงานร่วมกันอย่างมีความสุข อาจจะม....

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 1874 , 23:50:39 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว
พิมพ์หน้านี้ โหวต 9 คน

อย่างที่บอกไว้จากคราวที่แล้ว หลังจากสมัครทำงานไปทั้งหมดสี่แห่ง ที่ๆรับผมเข้าทำงานที่แรกคือโรงแรมใหญ่ใจกลางกรุงเทพฯ ในตำแหน่ง Acting Restaurant Manager (Coffee shop) ซึ่งเบื้องหลังจากที่ผมได้รับเข้าทำงานที่นี่ก่อนใคร ผมว่าเป็นการฝากฝังจากท่านผู้อำนวยการใหญ่จากโรงเรียนการโรงแรมที่ผมได้ศึกษาเล่าเรียนเพิ่มเติมหลังจากที่กลับมาจากประเทศอิสราเอลนั่นแหละครับ           กล่าวคือในระหว่างที....

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 2307 , 02:21:01 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว
พิมพ์หน้านี้ โหวต 10 คน

เอาไงดีล่ะครับสมัครทำงานโรงแรมต่อ หรือเบนเข็มหาทางประกอบอาชีพเป็นนักกฎหมายตามที่เล่าเรียนมาดีนะ        พอเดินทางกลับมาถึงเมืองไทย ก็ต้องนั่งคิดตรึกตรองกันอย่างจริงจังกันแล้วล่ะครับว่า ชีวิตจะไปทางไหนต่อดี เหลียวดูเพื่อนๆที่จบร่วมกันมาสมัยเรียนปริญญาตรี- นิติศาสตร์ ต่างก็ได้ประกอบอาชีพนักกฎหมาย เป็นทนายความ ที่ปรึกษากฎหมาย นิติกร นักปกครอง ปลัดอำเภอ ตำรวจ ธกส. แต่ก็มีหลายๆคนประกอบอาชีพอิสระ....

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 1750 , 02:47:31 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว
พิมพ์หน้านี้ โหวต 12 คน

ห่างหายกันไปพักหนึ่งเนื่องจากภาระหน้าที่การงานที่ใหม่ จนกระทั่งตอนนี้เริ่มจะมีเวลาว่างนั่งเขียนตอนใหม่มาให้อ่านกันแล้วครับอาทิตย์ที่แล้ว ขณะที่ผมนั่งรอลูกสาวเรียนพิเศษอยู่ที่ร้านกาแฟแห่งหนึ่งที่ตึกสยามกิตต์ โลกยุคปัจจุบันเมื่อย้อนกลับไปมองเปรียบเทียบกับอดีต ช่างเจริญก้าวหน้าแตกต่างกันยิ่งนัก ที่ร้านกาแฟแห่งนี้ มี free wifi บอก password มาเสร็จสรรพ ในใบเสร็จที่เราชำระค่าอาหารและเครื่องดื่ม คว....

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 1521 , 12:30:08 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว
พิมพ์หน้านี้ โหวต 8 คน

ช่วงเดือนที่ผ่านมาห่างหายไปพักหนึ่ง อาจเป็นเพราะต้องโยกย้ายหน้าที่การงานที่ทำอยู่ประจำนะครับ ได้เวลาว่างแล้วก็อดคิดถึงทุกๆท่านไม่ได้ เลยมีเรื่องเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยจากการใช้ชีวิตทำงานอยู่ที่ประเทศอิสราเอลมาเล่าให้ทุกๆท่านฟังครับ          เมื่อวานนี้ (1ส.ค. 2558) ที่บ้านเราเป็นวันออกผล ล๊อตเตอรี่พอดี ผมก็เลยนึกถึงเรื่องล๊อตเตอรี่ หรือว่า Lotto ที่เมืองยิวขึ้นมาได้ ซึ่งผมยังจำอารมณ์ที....

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 3024 , 21:50:46 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว
พิมพ์หน้านี้ โหวต 7 คน

ในช่วงเวลาที่ทำงานที่อิสราเอล ผมก็ได้มีโอกาสรู้จักเพื่อนร่วมงานสาวชาวยิวอยู่บ้าง ที่พอจะนึกเหตุการณ์ได้ และอยากจะเล่าสู่ท่านฟังเป็นเกร็ดความรู้เล็กๆน้อยๆนะครับ          ในช่วงเวลาทำงานด้วยกันที่นั่น มีสาวชาวยิวท่านแรกที่อยากจะขออนุญาตเล่าให้ฟังมีชื่อว่า "คุณยาเอล", คุณยาเอลมีงานประจำอยู่แล้ว เป็นแอร์โฮสเตส สายการบินประจำชาติของอิสราเอลนั่นเองครับ เวลาว่างวันหยุด ที่ไม่ได้บิน ก็จะแวะเวียนม....

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 1746 , 21:54:03 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว
พิมพ์หน้านี้ โหวต 8 คน

ในช่วงปีแรกๆที่ได้ไปทำงานที่อิสราเอล ผมจะตื่นเต้นมากๆในการตื่นนอนในแต่ละวัน ไม่ว่าจะได้เข้างานรอบเช้าหรือรอบบ่าย ก่อนจะไปทำงานในแต่ละวัน ผมจะคอยจดจ่ออยู่ทุกวันว่าวันนี้จะเจออะไรบ้าง แขกที่มากินอาหารจะใจดีให้ทิปมั้ย งานจะยุ่งมั้ย จะได้ดูแลงานประชุมสัมมนา หรือดูแลงานเลี้ยงตอนกลางคืน วันนี้จะเจอปัญหาอะไรบ้างมั้ย วันนี้จะต้องทำโอทีเกินเวลาอีกมั้ย สารพันเรื่องราวที่คนหนุ่มๆอย่างผมจะจินตน....

Posted by joepiya , ผู้อ่าน : 1694 , 16:44:06 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว
พิมพ์หน้านี้ โหวต 8 คน

ในโรงแรมดาเนียลที่ผมทำงานอยู่ในสมัยนั้น (ค.ศ.1990) มีเพื่อนร่วมงานชาวอาหรับอยู่มากกว่าชาวยิวนะครับ ถ้านับเป็นจำนวนคนงาน และก็มีอีกหลายเชื้อชาติ ไม่ว่าจะเป็นชาวยิว ชาวอาหรับ ชาวเลบานอน และก็ชาวไทยของพวกเรานี่แหละครับ          วันนี้ผมจะเล่าเรื่องของกัปตันเฟาซี่ ผู้ซึ่งมีรูปร่างสูงใหญ่ ไว้หนวดเฟิ้มเลย ใส่แจ็คเก็ตสีแดงน่าเกรงขาม เวลาดุลูกน้องทีงี้ น่ากลัว แรกเลยผมก็เป็นลูกน้องของเขานี่แหล....

1 2 /2

<<	สิงหาคม 2022					>>
อา	จ	อ	พ	พฤ	ศ	ส
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30	31

[ Add to my favorite ] [ X ]

ชื่อ blog