• kaikhong
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : phongsak_mi@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2008-04-21
  • จำนวนเรื่อง : 12
  • จำนวนผู้ชม : 4701
  • จำนวนผู้โหวต : 42
  • ส่ง msg :
kaikhong food
แนวทางอาหารสมัยใหม่
Permalink : http://www.oknation.net/blog/kaikhong
วันจันทร์ ที่ 22 กันยายน 2551
มาแล้วภาพการ แข่งอาหาร สยามพาราก้อน 2008
Posted by kaikhong , ผู้อ่าน : 186 , 12:57:40 น.  
พิมพ์หน้านี้

มาแล้วครับ ผมกลับมาแล้วหลังจากไม่ได้ เข้ามาตั้งนานแล้วกราบสวัสดี คุณป้า เรือนข้าหลวง ครับ วันนี้ ผมมีรูปภาพควันหลงจากการแข่งอาหาร ของสมาคมเชฟไทย นะสยามพาราก้อน ปี 2008 ครับผมมีโอกาศเข้าร่วมการแข่งขันครังนี้ ด้วยได้รู้จัก  กับ เชฟ ที่เข้ารวมการแข่งขัน  และได้รู้จัก พี่ที่ชนะการแข่งขัน แกะสลัก ผลไม้ประเภทเดียว ชิงแชมม์ประเทศไทยครับ  ได้อาจารย์แกะสลักมืออาชีพมาเทรนให้เผื่อปีหน้าจะแข่งแกะสลักบ้าง ครับ มา....

อ่านต่อ

วันอาทิตย์ ที่ 6 กรกฎาคม 2551
หมูชุบ คอนเฟล็ก กับ ผักร็อคเก็ด และ มะเขือเทศ , ตาต้า ซอส
Posted by kaikhong , ผู้อ่าน : 345 , 15:49:18 น.  
พิมพ์หน้านี้

    กราบ เรียน คุณป้าเรือนข้าหเรือนหลวง และ พี่โอ้ วันนี้มีโอกาศ อัพบลอ๊ค     ครับ หลังจากหายไปนาน มากเลยช่วงนี้งานยุ่งครับ ไม่มีเวลาจริงๆครับ มีเมนู ง่ายๆมาฝากครับ  มันคือ หมูชุบคอนเฟล็ก กับ มะเขือเทศ และร็อคเก็ต             เรามาเริมทำกันเลยดีกว่าครับ                                       นำหมูสันนอกมาตัด 180  กรัม แล้วทุบแบนๆ  หมัก ด้ว เกลือ พริกไทย                                         หลังจากน....

อ่านต่อ

วันเสาร์ ที่ 7 มิถุนายน 2551
หมากเตะ
Posted by kaikhong , ผู้อ่าน : 334 , 00:33:37 น.   | หมวดหมู่ : เด็กบ้านนอก  
พิมพ์หน้านี้

สวัสดีครับ หลังจากหายหน้าไปนานไม่ได้เขียนอะไรลงไปเลย  ทำแต่งานทั้งวันเลยครับชว่งนี้งานเยอะแยะเลยฮะ วันก่อนนี้ไปเตะบอล มาเลยเก็บภาพสวยๆมาแบ่งกันดูครับวันพรุ่งนี้แล้ว  บอล ยูโร  เชียร์ทีมไหน กันครับ                          ชื่อ สนาม เอส วัน เป็นสนาม ของอาร์เอสครับ                                   อิๆไปเหยียบมาแล้วครับ                                                       นี่ครับทีม ของผม   ผู้จัดการท....

อ่านต่อ

วันจันทร์ ที่ 19 พฤษภาคม 2551
Wellcome to Cocktail Party in Dream Hotel
Posted by kaikhong , ผู้อ่าน : 357 , 21:39:18 น.  
พิมพ์หน้านี้

Hello!!!  Kitty.......NO. NO.NO ไม่เกี่ยวกันเลยนะเนี่ยกับเรื่องที่จะเขียนเนี่ยฮุๆ มีภาพสวยๆมาฝากเพื่อนด้วยแหละครับวันนี้ทำงานสนุกมากครับได้จัดอาหารตั้งหลายอย่างแนะของแขก vip ครับก็ตั้งใจ จัดให้สวยนะครับแต่ไม่รู้จะได้ดีอะเปล่าวันนี้ทำ ทอดมันกุ้ง สไตล์ใหม่ครับครับภาพนี้เป็นภาพสองนะครับฉวยปะพี่น้องครับSalmon Roll on Toastภาพที่  สาม ครับเป็นภาพรวมๆครับและเนี่ยอีกรูปหนึ่งครับฮุๆๆยังไม่หมดนะครับพี่น้องดูอ....

อ่านต่อ

วันเสาร์ ที่ 17 พฤษภาคม 2551
คุณป้าแสนใจดี
Posted by kaikhong , ผู้อ่าน : 367 , 03:12:13 น.   | หมวดหมู่ : เด็กบ้านนอก  
พิมพ์หน้านี้

 เป็นไงกันบ้างครับ พี่น้องครับ ไปเที่ยวไหนกันเอ่ย สำหรับวันหยุด  3 วันพี่น้องครับ                       ผมเองก็หายหน้า หายตาไปหลายวันเลย ครับงานช่วงงานนี้ยุ่งๆนะ ครับพี่น้องครับก็เลยไม่ได้เขียนอะไรซะกะเรื่องนะครับ อะแต่วันนี้ก้กลับมาแล้วครับ  ไชโยอิๆ ที่ได้มีเวลาเป็นของตัวเองบ้าง วันนี้  กลับมาพร้อม กับเรื่องอาหารเช่นเคย          แทน  แท่น  แท้น......ทายไม่ถูกละสีครับพี่                      มาดูกันเ....

อ่านต่อ

วันอาทิตย์ ที่ 4 พฤษภาคม 2551
ตลาดเช้า ชาวกรุง
Posted by kaikhong , ผู้อ่าน : 409 , 23:33:44 น.   | หมวดหมู่ : หยิบกล้องมาสอ่งโลก  
พิมพ์หน้านี้

วันน้มีโอกาศได้ไปเดิน ตลาดเช้า .........แถวๆดินแดงครับ  เสียงแม่ค้าร้องขายของกันดังมากๆครับ  มา ๆมะนาวเจ้าค่ะ 2  ลูก  5 บาทค่ะ  2  ลูก  5  บาท  ชื้อก่อนได้กอ่นนะค่ะ           (อ้าวคุณแม่ค้าครับ ชื้อก่อนก็ต้องได้ก่อนสิครับ ผมนึกอยู่ในใจนะครับ ) ไม่กล้าพูดออกมาครับเดี๋ยวโดนอัดครับ                              วันนี้อากาศช่วงเช้าเย็นสบายดีมากครับลมพัดเย็นดีฮิๆผมแอบถ่ายรูปมาแม่ค้ามองหน....

อ่านต่อ

วันศุกร์ ที่ 2 พฤษภาคม 2551
แ ก ง ย อ ด นิ ย ม ข อง สา ว ๆ
Posted by kaikhong , ผู้อ่าน : 440 , 00:44:06 น.  
พิมพ์หน้านี้

วันนี้ได้มีโอกาศได้ไปแถวๆซอยรางน้ำมาครับ  มีอาหารขายเยอะมากครับ ร้านอาหารดีๆอาหารอีสานก็เยอะ มีแต่อีสาน   ไฮโซ............ ทั้งนั้นเลยครับอิๆมีแต่น่าทานทั้งนั้นเลยอยากทานอาหาร คุณสาน ประเภทไหนมีทุกอย่างไม่ว่าจะเป็น   ลาบ  ก้อย น้ำตก หมูเนื้อ ผ้าขี้ริ้ว ห่อทองเอะ  ไม่ไช่น่า อร่อยทั้งนั้น ร้านที่ผมว่าอร่อยมากที่สูดเห็นจะเป็นร้านนี้ครับ เป็นร้านยอดนิยม  ของพวกเราครับ ไม่ว่าจะเป็นคนทำงาน office พนักงานห้....

อ่านต่อ

วันจันทร์ ที่ 28 เมษายน 2551
ก ว่ าจ ะเ ป็ นหั วมั ง ก ร
Posted by kaikhong , ผู้อ่าน : 455 , 01:19:16 น.   | หมวดหมู่ : เด็กบ้านนอก  
พิมพ์หน้านี้

เพื่อนๆเคยคิดอะเปล่า ว่ากว่า จะมาเป็นหัวหน้าพ่อครัวได้ต้องผ่านอะไรมาบ้างต้องผ่านการสู้...ตบมือกับอะไรบ้างคง งง ละสี  ก็เหมื่อนสงครามนางฟ้านั่นแหละครับอิๆๆจะบอกตำแห่นงให้นะครับว่ากว่าจะได้ คำว่า  Executive Chef มันมีกี่ขั้นตอน เชินเลยครับ                                 1       ต้องรู้จัก ประเภทของภาชนะที่ไช้กันกอ่นครับ จะเรียกพวกพี่เขาว่า Kitchen Port  เขาจะมีหน้าที่ทำความสะอาดในครัวทุกอย่าง เป็นงานท....

อ่านต่อ

วันศุกร์ ที่ 25 เมษายน 2551
อาจารย์ ของนาย เฉิ่มครับ
Posted by kaikhong , ผู้อ่าน : 273 , 23:44:29 น.   | หมวดหมู่ : เด็กบ้านนอก  
พิมพ์หน้านี้

                   วั น นี้ จ ะ ข อ แ น ะ นำ เพื่อนๆ พี่ๆ นอ้งๆและคุณลุง คุณป้า ให้รู้จักกับ                                                                         C hef โอ๊นะครับที่มาทีไปของ Chef  นะครับเกิดที่ภูเก็ต ครับ ทำงานมาแล้วหลายโรงแรม แต่ละโรงแรมก็จะสร้างผลงาน การตกแต่งอาหารมาหลากหลายชนิด และอาหารของ Chef นั้นแปลกแนวมีความคิดสร้างสรรค์ เห็นอะไรสามารจำมาจัดแต่งได้ทุกอย่าง จนในขณะนี่ที่ทำงา....

อ่านต่อ

วันพฤหัสบดี ที่ 24 เมษายน 2551
เช้าวันใหม่ กับการเรียนรู้
Posted by kaikhong , ผู้อ่าน : 296 , 00:43:17 น.   | หมวดหมู่ : เด็กบ้านนอก  
พิมพ์หน้านี้

สวัสดีครับ เด็กบ้านนอกกลับมาอีกแล้วครับ   ... กลับมาพร้อมกับความ เฉิ่มๆวันนี้ตื่นสายครับไปทำงานก็สายมัวดู  บอล อิๆๆ ไม่เกียวกับการไปทงานเลยนะ                            วันนี้วันนี้เป็นวันดวงซวยของนายเฉิ่มอีกแล้วครับ ครับ เจอ  Big Chef แต่เช้าเลยครับ พอเจอเราก็ รีบพาไป ทำอาการเช้าเลย  วันแรกกับการทำอาหารเช้า นึกว่า  หมูๆครับแค่ทอดไข่ ง่ายเหมือนปลอกกล้วยครับ แต่เรื่องไข่กลับตลาบัด เมื่อมีแขกสั่ง  มาที....

อ่านต่อ

วันพุธ ที่ 23 เมษายน 2551
ความรู้เกียวกับมีดทั้ง 7 ด้าม
Posted by kaikhong , ผู้อ่าน : 357 , 05:00:15 น.   | หมวดหมู่ : เด็กบ้านนอก  
พิมพ์หน้านี้

                                          มีดสำหลับ ทำอาหาร  7  ชนิด ที่ใช้กันตามความ เหมาะสม 1  Chef Knife ใบมีดมีความยาว 8 – 12 นิ้ว   เป็นมีดที่ใช้กันบ่อยมากที่สุด เป็นมีอเนกประสงค์    2   Paring Knife เป็นมีด ที่ใช้เป็นอันดับ 2 คือใช้สำหลับ ปอกผลไม้ขนาด 2-4 นิ้ว หายบ่อยมาก 3    Bone Knife เป็นมีดที่ใช้ เลาะเนื้อออกจากกระดูก มีลักษณะ ใบ มีดจะบาง ยาว 6 นิ้ว4     Filleting Knife เป็นมีดสำหรับแร่เนื้....

อ่านต่อ

วันอังคาร ที่ 22 เมษายน 2551
นอ้งใหม่ กับอาหาร สวยๆที่จัดตกแต่งแบบลงตัว แบบทันสมัย
Posted by kaikhong , ผู้อ่าน : 298 , 22:22:47 น.  
พิมพ์หน้านี้

                                                                                                                            สำหรับเมนูนี้ ชื่อว่า Grilled beef tenderloin with spinachวันนี้เป็น อีกวันที่เหนื่อยเอาการสำหลับ พ่อครัวมือใหม่ แบบเด็กบ้านนอก บ้านนอก เรียนการจัด ตกแต่งจาก Chef มืออาชีพแต่สนุกมากๆๆ อาหารวันนี้เป็น อาหารที่จะออก โปรโมชั่น เดือนหน้า ลองชิมดูแล้ว อร่อยมากๆๆเลยเนื้อนุ่มๆจากAustra....

อ่านต่อ


/1
Bartender

ฝึกควง ยามว่างครับ

View All