พิมพ์หน้านี้
|
อิงเอย... วันนี้ทำข้าวแกงกระหรี่ญี่ปุ่น (วันนี้ว่างก็เลยทำไปถ่ายรูปไปได้ค่ะ) ทำง่ายๆ ใครทำก็อร่อย แต่อร่อยไม่เหมือนกัน แต่เมนูนี้เป็นอาหารที่รสชาติบ้านใครบ้านมัน แต่ละบ้านก็ใส่ของที่แตกต่างกันลงไปได้ รสชาติก็จะต่างกันไปตามรสมือของคนทำ พูดไปก็ไม่เชื่อ ต้องลองทำเอง ก่อนอื่นต้องไปซื้อเครื่องปรุงแกงกระหรี่ญี่ปุ่น เป็นกล่องๆ แบบนี้ ![]() เครื่องปรุงมีสามรสเผ็ดให้เลือก เราเลือกที่เผ็ดสุด (คะระกุจิ) แต่ก็ยังเด็กๆ อยู่ จากนั้นเตรียมเครื่องปรุง ง่ายๆ ตามรายละเอียดหลังกล่อง ![]() แหะๆ ภาษาไทยก็มีค่ะ แต่ไม่ค่อยละเอียดเลย ![]() อย่างที่เห็นค่ะ ตามสัดส่วนที่ให้ไว้แล้วก็ประมาณว่า ต้องเป็นมันฝรั่งสองส่วนต่อแครอทหนึ่งส่วน ต่อหัวหอมใหญ่ซอย สามส่วน ต่อเครืองแกงหนึ่งกล่องเล็กๆ นี้ ![]() หอมหัวใหญ่ ซอยๆๆๆๆ ให้ละเอียด ![]() แครอท หั่นชิ้นเล็กๆ แล้วแต่ว่าชอบหรือเปล่า ![]() มันฝรั่งก็หั่นให้ชิ้นเล็กๆ หน่อย เวลาต้มแล้วจะได้นิ่มเร็วๆ ![]() เนื้อไก่ ไม่ต้องใส่หมดนี่นะคะ สามชิ้นก็พอแล้ว หั่นชิ้นเล็กๆ เคล็ดไม่ลับคือ ใครชอบเตรียมกระเทียมก็เตรียมกระเทียมขูดๆ ให้ละเอียดไว้ใส่ตอนหลังสุดด้วยนะคะ ใครชอบแอบเปิ้ล ก็เตรียมแอปเปิ้ลขูดๆ ไว้ใส่ได้ ใครชอบน้ำผึ้งก็เหยาะลงไปได้ค่ะ แค่เหยาะๆ นะคะ ไม่ควรเทไปให้ออกหวานเกินไป ใครอยากใส่ผักอะไรก็ใส่ลงไปได้ กระเจี๊ยบสีเขียวๆ ก็เห็นใส่ มะเขือม่วงก็ใส่ได้ ปล. แล้วแต่จะคิดค้นสูตรกันไปค่ะ มีบางบ้านใส่ช็อกโกแลตด้วย เอ้า เริ่มทำเลยจะดีกว่า เตรียมอุปกรณ์นะจ๊ะ ![]() ใส่น้ำมันลงในหม้อเล็กน้อย ใส่หัวหอมลงไปผัด ไฟอ่อนๆ ![]() ของอร่อยต้องใจเย็นๆ ค่ะ ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ![]() ใส่ไก่ลงไปรวนให้สุกค่ะ ![]() ใส่แครอท กับมันฝรั่งลงไปผัดๆ คลูกๆ ![]() พอคลุกๆ ให้ทั่วแล้วเทน้ำใส่ กะว่าอยากกินน้ำแกงมากหรือน้อย ไม่ต้องใส่น้ำมากจนน้ำแกงใสนะคะ ![]() ใส่เครื่องแกงหน้าตาแบบนี้ลงไปแล้ว คนๆ มันจะข้นเอง ![]() ต้มไปเรื่อยๆๆ ไฟอ่อนๆ (อย่าลืมใส่กระเทียมที่เตรียมไว้นะจ๊ะ) ความจริงต้มวันนี้กินพรุ่งนี้จะอร่อยมาก ทิ้งไว้ข้ามคืนมันก็จะข้นๆ แต่ หิวจะแย่อยู่แล้ว หอม หอม คาเระๆ สุกแล้วตักกินก่อนเลย คดข้าวใส่จานครึ่งนึง ตักแกงราดอีกฟากนึง วันนี้อิชั้นสองจาน อีกท่านซัดไปสามจาน อิ่มนึ่งไปเลย มื้อต่อไปกินต่ออาหารอีกประมาณสามจาน ![]() ถ้าทำเยอะเกินไป (แบบใช้กล่องใหญ่) ก็ใส่ตู้เย็น กินไปเรือยๆ จนเบื่อเลยค่ะ ปล. ความจริงเป็นข้าวญี่ปุ่นเม็ดสั้นๆ จะอร่อยกว่า แต่ว่ามันแพง แหะๆ เลยกลายเป็นข้าวกล้องแทนค่ะ |
| bangkoku sora | ||
ปรกติไม่ค่อยได้ออกมานอกตึกก่อนหนึ่งทุ่ม แต่วันนั้นมีโอกาสได้กลับบ้านเร็ว เห็นท้องฟ้ายามเย็นๆ สวยงามดี |
||
|
View All |
||
| ลำธารบนดอยลังกา | ||
มาฟังเสียงน้ำไหลจากลำธารบนดอยกันไหม |
||
|
View All |
||
| << | พฤษภาคม 2008 | >> | ||||
| อา | จ | อ | พ | พฤ | ศ | ส |
| 1 | 2 | 3 | ||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |