• kikuno
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2007-01-19
  • จำนวนเรื่อง : 128
  • จำนวนผู้ชม : 31404
  • จำนวนผู้โหวต : 65
  • ส่ง msg :
KISSATEN
เรื่องญี่ปุ่นๆ เรื่องไทยๆ ที่ได้ไปเจอะเจอ เอามาเล่าสู่กันฟัง
Permalink : http://www.oknation.net/blog/konbini
วันศุกร์ ที่ 16 พฤษภาคม 2551
ข้าวแกงกระหรี่ญี่ปุ่น (คาเระ) เชิญชิม
Posted by kikuno , ผู้อ่าน : 229 , 22:26:08 น.   | หมวดหมู่ : Japanese Food  
พิมพ์หน้านี้


 


อิงเอย...


วันนี้ทำข้าวแกงกระหรี่ญี่ปุ่น
(วันนี้ว่างก็เลยทำไปถ่ายรูปไปได้ค่ะ)


ทำง่ายๆ ใครทำก็อร่อย แต่อร่อยไม่เหมือนกัน


แต่เมนูนี้เป็นอาหารที่รสชาติบ้านใครบ้านมัน
แต่ละบ้านก็ใส่ของที่แตกต่างกันลงไปได้
รสชาติก็จะต่างกันไปตามรสมือของคนทำ


พูดไปก็ไม่เชื่อ ต้องลองทำเอง


ก่อนอื่นต้องไปซื้อเครื่องปรุงแกงกระหรี่ญี่ปุ่น
เป็นกล่องๆ แบบนี้



เครื่องปรุงมีสามรสเผ็ดให้เลือก เราเลือกที่เผ็ดสุด (คะระกุจิ) แต่ก็ยังเด็กๆ อยู่

จากนั้นเตรียมเครื่องปรุง ง่ายๆ ตามรายละเอียดหลังกล่อง




แหะๆ ภาษาไทยก็มีค่ะ แต่ไม่ค่อยละเอียดเลย




อย่างที่เห็นค่ะ

ตามสัดส่วนที่ให้ไว้แล้วก็ประมาณว่า ต้องเป็นมันฝรั่งสองส่วนต่อแครอทหนึ่งส่วน
ต่อหัวหอมใหญ่ซอย สามส่วน ต่อเครืองแกงหนึ่งกล่องเล็กๆ นี้





หอมหัวใหญ่ ซอยๆๆๆๆ ให้ละเอียด





แครอท หั่นชิ้นเล็กๆ แล้วแต่ว่าชอบหรือเปล่า





มันฝรั่งก็หั่นให้ชิ้นเล็กๆ หน่อย เวลาต้มแล้วจะได้นิ่มเร็วๆ




เนื้อไก่ ไม่ต้องใส่หมดนี่นะคะ สามชิ้นก็พอแล้ว หั่นชิ้นเล็กๆ

เคล็ดไม่ลับคือ
ใครชอบเตรียมกระเทียมก็เตรียมกระเทียมขูดๆ
ให้ละเอียดไว้ใส่ตอนหลังสุดด้วยนะคะ

ใครชอบแอบเปิ้ล ก็เตรียมแอปเปิ้ลขูดๆ ไว้ใส่ได้

ใครชอบน้ำผึ้งก็เหยาะลงไปได้ค่ะ แค่เหยาะๆ นะคะ ไม่ควรเทไปให้ออกหวานเกินไป

ใครอยากใส่ผักอะไรก็ใส่ลงไปได้ กระเจี๊ยบสีเขียวๆ ก็เห็นใส่ มะเขือม่วงก็ใส่ได้

ปล. แล้วแต่จะคิดค้นสูตรกันไปค่ะ มีบางบ้านใส่ช็อกโกแลตด้วย



เอ้า เริ่มทำเลยจะดีกว่า

เตรียมอุปกรณ์นะจ๊ะ



ใส่น้ำมันลงในหม้อเล็กน้อย ใส่หัวหอมลงไปผัด ไฟอ่อนๆ



ของอร่อยต้องใจเย็นๆ ค่ะ ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ



ใส่ไก่ลงไปรวนให้สุกค่ะ



ใส่แครอท กับมันฝรั่งลงไปผัดๆ คลูกๆ



พอคลุกๆ ให้ทั่วแล้วเทน้ำใส่

กะว่าอยากกินน้ำแกงมากหรือน้อย ไม่ต้องใส่น้ำมากจนน้ำแกงใสนะคะ



ใส่เครื่องแกงหน้าตาแบบนี้ลงไปแล้ว คนๆ มันจะข้นเอง







ต้มไปเรื่อยๆๆ ไฟอ่อนๆ (อย่าลืมใส่กระเทียมที่เตรียมไว้นะจ๊ะ)

ความจริงต้มวันนี้กินพรุ่งนี้จะอร่อยมาก
ทิ้งไว้ข้ามคืนมันก็จะข้นๆ


แต่
หิวจะแย่อยู่แล้ว
หอม หอม คาเระๆ

สุกแล้วตักกินก่อนเลย
คดข้าวใส่จานครึ่งนึง ตักแกงราดอีกฟากนึง




วันนี้อิชั้นสองจาน อีกท่านซัดไปสามจาน
อิ่มนึ่งไปเลย



มื้อต่อไปกินต่ออาหารอีกประมาณสามจาน



ถ้าทำเยอะเกินไป (แบบใช้กล่องใหญ่) ก็ใส่ตู้เย็น กินไปเรือยๆ จนเบื่อเลยค่ะ





ปล. ความจริงเป็นข้าวญี่ปุ่นเม็ดสั้นๆ จะอร่อยกว่า แต่ว่ามันแพง แหะๆ
เลยกลายเป็นข้าวกล้องแทนค่ะ









อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 26
kokuril วันที่ : 08/07/2008 เวลา : 22.51 น.
http://www.oknation.net/blog/kokuril

มายืนยันว่าที่ top มีครับ เคยเห็นและเคยพลิกๆดู
แต่ยังไม่ได้ลองซื้อมาทำครับ
ไม่รู้ว่าใช้เครื่องปรุงอะไรเท่าไรบ้าง

คริ คริ เห็นรูปละเอียดแบบนี้ ไว้คงต้องลองทำบ้างแล้วล่ะ
ความคิดเห็นที่ 25
Lyrics วันที่ : 23/05/2008 เวลา : 17.34 น.
http://www.oknation.net/blog/lunla
: Fa Me  SinG a SonG :

ยังไม่เคยกินเลยแต่ดูจากภาพน่ากินจังชักจะหิวแล้ว
ว่างๆแวะเข้ามาอ่านนะคะ
Tour of duty ตอน ภาระกิจพิเศษ พักรบ แต่ไม่พบรัก
http://www.oknation.net/blog/lunla/2008/05/22/entry-9
ความคิดเห็นที่ 24
kunlek วันที่ : 23/05/2008 เวลา : 11.28 น.
http://www.oknation.net/blog/kunlek
จงเป็นน้ำครึ่งแก้วตลอดชีวิต  เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมได้ตลอด

เห็นแล้วชักจะหิวแล้วสิ
ความคิดเห็นที่ 23
ลานเทวา วันที่ : 23/05/2008 เวลา : 11.09 น.
http://www.oknation.net/blog/phutanow
 .......ทุกบทคำนำนัยยะ   เถอะเจ้าจงชำระ   มันด้วยใจ.........


ความคิดเห็นที่ 22
MrTote วันที่ : 23/05/2008 เวลา : 10.26 น.
http://www.oknation.net/blog/MrTote
มิสเตอร์โต๋เต๋


ความคิดเห็นที่ 4
kikuno วันที่ : 23/05/2008 เวลา : 09.05 น.
http://www.oknation.net/blog/konbini
ip : 58.8.14.119


รูปสวยมากค่ะ

อ่ะแต่เรื่องซ่อนไว้จริงๆ ด้วย
คอมที่บ้านมันขึ้นมาว่า
ขออภัย Mozilla Firefox Browser ไม่สามารถอ่านเนื้อเรื่องได้
อ่ะค่ะ พอดีที่บ้านมีแต่โปรแกรมนี้(แต่อันอื่นอ่านได้ปรกตินะคะ)
-------------------------------------------------------
ขอตอบคอมเม้นต์ไว้ตรงนี้นะครับ

เอาเนื้อเรื่องไปใส่ให้ไว้แล้วครับ โปรดกลับไปอ่านได้นะครับ ขอโทษครับที่ทำให้ยุ่งยากมากเรื่อง
ความคิดเห็นที่ 21
thesaint วันที่ : 21/05/2008 เวลา : 22.29 น.
http://www.oknation.net/blog/thesaint
----การใส่สายยางในจมูกดูเลวร้าย .....แต่การดึงออกมันทำให้ผมแทบบ้า ----


---- คราวหน้าผมจะทำไข่เจียวสาธิต แบบคุณบ้าง ว่าแต่มันจะมีสเน่ห์ไหมหนอ ....... สวัสดีคืนวันพุธครับ -----
ความคิดเห็นที่ 20
ท่าชนะ วันที่ : 21/05/2008 เวลา : 14.22 น.
http://www.oknation.net/blog/Karida

น่าทาน
ความคิดเห็นที่ 19
ตุ้มจิ๋ว วันที่ : 20/05/2008 เวลา : 20.40 น.
http://www.oknation.net/blog/namtan

โธ่ ไม่น่าเลย กำลังหิวพอดี..(น่าทานมากๆค่ะ)
ความคิดเห็นที่ 18
MrTote วันที่ : 20/05/2008 เวลา : 18.47 น.
http://www.oknation.net/blog/MrTote
มิสเตอร์โต๋เต๋


เมื่อวานไปซุปเปอร์ ฯ ที่เดอะมอลล์ ซื้อมาลองทำแล้ว กลิ่นหอมมากเลย แต่ไม่ข้น ไม่รู้เขากินกันข้นแค่ไหน ทำหม้อเล็ก ๆ ใส่เครื่องแกงไปแค่ ๑/๓ เห็นมันไม่ค่อยข้น เติมแป้งข้าวโพดไปอีกหน่อย ก็ยังไม่ข้น อร่อยดี ลืมใส่กระเทียม ทำง่าย ๆ แป๊บเดียวเสร็จ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ
ความคิดเห็นที่ 17
kikuno วันที่ : 20/05/2008 เวลา : 18.46 น.
http://www.oknation.net/blog/konbini

ขอบคุณทุกๆ ท่านเลยนะคะที่เข้ามาอ่านและทักทาย

สำหรับเครื่องแกงนั้น ต้องเป็นกล่องๆ อย่างที่เห็นนะคะ
ซื้อที่ท๊อปสาขาใหญ่ๆ ก็น่าจะมีขายค่ะ
ลองดูชั้นที่เป็นอาหารสำเร็จรูปนำเข้าน่ะค่ะ
แล้วก็ที่
อิเซตัน
พารากอน เอ็มโพเรี่ยม
เซนทรัลเวิร์ล
ความคิดเห็นที่ 16
tousaigyoTH วันที่ : 20/05/2008 เวลา : 09.30 น.
http://www.oknation.net/blog/kingyo

ท่าทางอร่อย ไว้วันหลังต้องรบกวนเชิญมาวิทยากรที่บ้านมั้งแล้ว หล่ะ พี่ทั่น .... หิวเลย
ความคิดเห็นที่ 15
YOKUJUNG วันที่ : 19/05/2008 เวลา : 20.17 น.
http://www.oknation.net/blog/yokujung
 Follow your heart and your dreams will come true. 

หิวเลยอ่าคะ
ความคิดเห็นที่ 14
ยายเม้าท์เองค่ะ วันที่ : 18/05/2008 เวลา : 08.12 น.
http://www.oknation.net/blog/yaimout
"เม้าท์"  กันไหมคะ? คุณๆขา....

มื้อเช้าสักจาน ท่าจะอร่อยนะคะ สวัสดีค่ะ
ความคิดเห็นที่ 13
eddie วันที่ : 17/05/2008 เวลา : 21.04 น.
http://www.oknation.net/blog/supermodels

ของชอบเลยครับ ข้าวญี่ปุ่นก็ของโปรดสุดๆ แต่ข้าวกล้องก็อร่อยครับ แถมวิตามินสูงด้วย
ความคิดเห็นที่ 12
ภูผาน้ำฝน วันที่ : 17/05/2008 เวลา : 20.55 น.
http://www.oknation.net/blog/augustrain
Into each life some rain must fall.

ชอบๆๆค่ะ ดูน่ากินมากๆ
จานโปรดค่ะ
เคยซื้อมาทำเอง ทำไมไม่อร่อยก็ไม่รู้ค่ะ
สงสัยเครื่องจะไม่ถึง
ความคิดเห็นที่ 11
aey_yea_yea วันที่ : 17/05/2008 เวลา : 20.39 น.
http://www.oknation.net/blog/iamaey

อยากกินๆๆๆ ชอบกินอาหารญี่ปุ่น
เกรงว่าจะทำเองไม่สำเร็จ แต่ก็น่าลองทำดูนะคะ
ความคิดเห็นที่ 10
MrTote วันที่ : 17/05/2008 เวลา : 17.33 น.
http://www.oknation.net/blog/MrTote
มิสเตอร์โต๋เต๋


อะโน ต้องไปหาซื้อเครื่องแกงมาลองทำมั่ง น่ากินจัง ไฮ้!
ความคิดเห็นที่ 9
หนุ่มแปลกหน้า วันที่ : 17/05/2008 เวลา : 16.16 น.
http://www.oknation.net/blog/untameheart

เก่งจังเลยครับ แฮะๆๆ น่ากินจังเลย
อร่อยมากหรือเปล่าครับ ขอชิมหน่อย ฮิๆๆ
ความคิดเห็นที่ 8
ดอกหน้าวัว วันที่ : 17/05/2008 เวลา : 11.56 น.

อืม...น่ากินมากเลยค่ะ
แล้วตัวเครื่องแกงพอจะซื้อได้ที่ไหนบ้างคะ
ท็อป..จะมีมั้ยคะ อยากทำดูบ้าง....^__^
ความคิดเห็นที่ 7
kikuno วันที่ : 17/05/2008 เวลา : 09.34 น.
http://www.oknation.net/blog/konbini

ขอตอบค่ะ

คนญี่ปุ่นนั้น กินรสชาติของน้ำแกงกระหรี่ต่ะ
จะเห็นว่า ตามร้าน มีแต่น้ำแกง ผักหรือเนื้อมีแค่เละๆ เท่านั้น
ร้านไม่ได้งกนะคะ อันนั้น แต่มั่นใจว่าน้ำแกงเขาอร่อย

ก็เลยราดแบ่งครึ่งๆ ให้จุใจกับความอร่อยของน้ำแกงอย่างเต็มที่

ส่วนไข่ดิบนั้น คนญ๊่ปุ่นกินกับทุกอย่าง ทั้งข้าวสวยร้อนๆ หรือราเมน
เพิ่มความหวานมัน (แบบที่เขาคิด) ให้กับรสชาติอาหาร

ก็เลยกินน้ำแกงกับข้าวเป็นหลัก

หมูทอดนั่นเป็นแค่เครื่องเคียง
อาจมีเอบิฟราย หรือขิงแดง เคียงๆ มา

ประการ ละ ฉนั้น ละค่าพี่ขา

ความคิดเห็นที่ 6
เรือรบเมืองมั่น วันที่ : 17/05/2008 เวลา : 01.07 น.
http://www.oknation.net/blog/ruarob

อยากถามจ้ะ

ทำไมญี่ปุ่นเวลาราดแกงกะหรี่ลงบนข้าว ทำไมต้องราดเป็นวงเสี้ยว และทำไมบางทีตอกไข่ดิบลงไปบนข้าวแกงด้วยล่ะ บางทีก็กินข้าวราดแกงเปล่า ๆ ไม่มีหมูทอด แปลกดจริง ๆ

ส่วนตัวพี่ชอบข้าวแกงกะหณี่ญี่ปุ่นมากจ้ะ
ความคิดเห็นที่ 5
KonLangKow วันที่ : 16/05/2008 เวลา : 22.55 น.
http://www.oknation.net/blog/konlangkow
เที่ยว Melbourne..ที่นี่  Love U..OK?..รักนะ..ได้มั้ยล่ะBy..Yai_Nid


สงสัยอยู่เชียวข้าวญี่ปุ่น..ไหงเหมือนข้าวกล้องจังเลย
ความคิดเห็นที่ 4
kikuno วันที่ : 16/05/2008 เวลา : 22.45 น.
http://www.oknation.net/blog/konbini

อร่อยค่ะ อิอิ
ทำเอง ชิมเอง ชมเอง

ทำเองก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ
ลองดูๆ ใครๆ ก็ทำได้
ความคิดเห็นที่ 3
เจเจค่ะ วันที่ : 16/05/2008 เวลา : 22.36 น.
http://www.oknation.net/blog/jj
หนีไปเท่ว อิอิ..... 

น่ากิงเนอะ
ความคิดเห็นที่ 2
naijoe วันที่ : 16/05/2008 เวลา : 22.34 น.
http://www.oknation.net/blog/naijoe

อะโห...นี่ของชอบเลยครับ...

เมื่อก่อนไปกินที่ร้านชื่อดังตามห้างว่าโอเคแล้ว...

แต่หลังจากที่ได้ลิ้มรสของจริง...ที่ญี่ปุ่นมา...ทำให้ไม่อยากสั่งกินอีกเลย...

น่าลองสูตรนี้บ้างนะครับ...



ความคิดเห็นที่ 1
ต.เต้ย วันที่ : 16/05/2008 เวลา : 22.31 น.
http://www.oknation.net/blog/SurMonChemin
  เ ด็ ก ร้ า ย ๆ ที่ ไ ม่ มี ใ ค ร ป ล า บ ป ลื้ ม นั ก   

อยากกินๆ

เต้ยชอบให้ใส่มันฝรั่งเยอะๆ อร่อย
แสดงความคิดเห็น

  เข้าสู่ระบบ   |   สมัครสมาชิก
ชื่อ:  
อีเมล์:  
เว็บไซต์:  
ความคิดเห็น:  
   

ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

ลำธารบนดอยลังกา

มาฟังเสียงน้ำไหลจากลำธารบนดอยกันไหม

View All