หนีสงกรานต์ในเมืองขึ้นดอย

.

.

หมู่บ้านบนดอย
ช่างมีเสน่ห์ดึงดูดเสียจริง
ไปหมู่บ้านคราใด
มักมีเรื่องราวน่าสนใจทุกครั้ง
....
หมู่บ้านป่าคาสุขใจ บนดอยแม่สลอง
มีลานหมู่บ้านที่กว้าง วิ่งเล่นได้
ทำกิจกรรมได้
ชาวบ้านมาพบปะกันยามเช้า และยามเย็น
....
เรื่องราวจากลานหมู่บ้านวันนี้
มีแม่บ้านมาขายอาหารว่าง ที่เรียกว่า"ข้าวแรมฟืน"
เป็นอาหารของชาวไทยใหญ่ ที่น่าจะมาจากคำว่า"ข้าวแรมคืน"
ทำมาจากแป้งข้าวเจ้าต้มสุกทิ้งไว้หนึ่งคืน
ก็จะแข็งตัวตามรูปทรงที่บรรจุไว้
นำมาตัดเป็นชิ้น  โรยด้วยเกลือ พริก และผงชูรส
หากชอบน้ำก็ใส่น้ำซุปที่ทำมาจากมะเขือเทศ กระเจี๊ยบ
มีรสเปรี้ยว
....

.

.
และอาหารที่ขายเคียงข้างกันไปคือ ผัดหมี่
เป็นผัดหมี่อย่างเดียวเท่านั้น ไม่ผสมอย่างอื่น
คลุกด้วยเกลือ พริก และผงชูรส
เป็นที่นิยมมากสำหรับเด็กและเยาวชน รวมทั้งผู้ใหญ่

.
ในขณะเดียวกันก็อาจนำมาซึ่งภาวะทุโภชนาการของผู้คนด้วยเช่นกัน
ด้วยว่าพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่เปลี่ยนแปลงไป
เดิมรับประทานข้าวพร้อมอาหารเป็นผักสดเด็ดมาสด ๆ จากสวน
ซึ่งมีพลังชีวิต(ปราณ)เต็มเปี่ยม
แต่บัดนี้ มานิยมบริโภคอาหารที่ผ่านกระบวนการมาเป็นเวลานาน
โดยเฉพาะเด็ก ๆ เมื่อรับประทานจนอิ่มแล้ว
ก็ไม่อยากจะรับประทานอย่างอื่นอีก
....

.

.

.

พริกป่นคั่วกับน้ำมันหมู เครื่องปรุงอย่างดี

.

.

ทุกวัยรับประทานอย่างเอร็ดอร่อย..ราคาเป็นกันเองถ้วยละ 2-3 บาท

.

.

ผลไม้รสเปรี้ยวที่นำมาเป็นเครื่องปรุงอีกชนิดหนึ่งของข้าวแรมฟืน ฤดูนี้ราคาถูกมาก กก.ละ 4 บาท

และจะลดลงจนเหลือ 1.5 บาทในอีกไม่ช้า

.

.

เสน่ห์ของผู้คนบนดอย

.

.

เสน่ห์ของน้ำเต้าบนดอย

.

หมู่บ้านบนดอยยังคงมีเสน่ห์เสมอ
ด้วยวิถีชีวิตของผู้คนที่สงบ...นิ่ง
ด้วยสีสันของธรรมชาติ
และด้วยหัวใจที่เบิกบาน

....
ขอบคุณชาวบ้านป่าคาสุขใจ

ตำบลแม่สลองนอก อำเภอแม่ฟ้าหลวง จังหวัดเชียงราย

ขอบคุณสีสันในธรรมชาติที่งดงามเสมอ

....

เรื่องและภาพโดยคนใกล้ฟ้า