วันอังคารที่ 2 ธันวาคม 2551
- ครูแหลม
- ranking : สมาชิกทั่วไป
- email : leamkom@gmail.com
- วันที่สร้าง : 2008-01-10
- จำนวนเรื่อง : 100
- จำนวนผู้ชม : 18207
- จำนวนผู้โหวต : 37
- ส่ง msg :
- ครูแป๋ม
- ลุงหมอวัลลพ
- แมวเหมียว
- พี่ปู
- ทวีศักดิ์
- สุรนันทน์ เวชชาชีวะ
- อ.เนาวรัตน์ พงษ์ไพบูลย์
- เสี่ยว...โจ้
- เสือจุ่น
- officemom
- chedtha
- ป้ารุ
- ต้นฝ้าย
- เป๊ปซี่
- eggs
- พินอุทุมพร
- ริบหรี่
- ครูแก้ว
- ศุภศรุต
- ย่าดา
- วิตามินบี
- แม่หมี
- หนึ่งศักดิ์
- ซันตะวันยิ้ม
- INDYLOVE
- แดนอีศาน
- ผักบุ้งไฟแดง
- ป๊อกป๊อกป๊อก
- คุณเจม
- โลมาสีน้ำเงิน
- แม่มดขาว
- ญาใจ
- ลูกเสือหมายเลข9
- ลุงฟาง
- แม่สีไฟ
- ปอจู
- khingchomphuu
- baan-koo-kai
- 372smallroom
- gedtawa
- black
- Kati1789
- supawan
- uranus
- Tip2
- phaen
- inmind
- คุณสมบัติเด่นของผู้ประสบความสำเร็จ ( SutinTan )
- มีข่าววงใน แจ้ง"พันธมิตร"ตำรวจ4กองร้อย จากศรีสะเกษ ส่งมา"สนามบินสุวรรณภูมิ" ( ชา_ยิปซี )
- ถ้าเฉลิมเป็นนายก...แล้วใครจะเป็น มท.1 ( เสธดำ )
- พัฒนาการพรรคการเมืองไทย : จากอดีตสู่ปัจจุบัน ( บาว_นาคร )
- ตามไปดูวงออแคสตร้าชายแดนใต้ ( abacus )
- อัลกุดส์ (มัสยิดอัลอักซอ) ( Abang )
- Shizuku .... Kitaro คนโปรด ( แมวเฒ่า )
- ชัยชนะบนซากปรักเศรษฐกิจของชาติ ( บรรยง )
- _/***\_ เขาคือนายกนอกทำเนียบ คนแรก...ตัวจริง ผู้เป็นนายกแล้วไม่เคยเหยียบทำเนียบ หรือจะเป็นหนึ่งในกินเนสบุค ( ป้าไม่อยู่ปู่เข้าเวบ )
- กันขโมย ( danuwat )
ครูแหลม
ทำเรื่องดีๆ ไม่ต้องอาย อย่าเสียดายถ้าทำดี
Permalink : http://www.oknation.net/blog/kulaem
Permalink : http://www.oknation.net/blog/kulaem
วันเสาร์ ที่ 23 กุมภาพันธ์ 2551
แป้งโด สูตรครูนิด
Posted by
ครูแหลม
,
ผู้อ่าน : 194
, 18:00:19 น.
พิมพ์หน้านี้
แป้งโด สูตรครูนิด ครูนิดเป็นคนที่ไม่ชอบเขียนบทความ เรียงความทุกชนิด แต่ชอบอ่าน สมัยเป็นนักเรียนถ้าครูสั่งให้เขียนเรียงความและต้องส่งในชั่วโมง ครูนิดก็จะได้คะแนนแค่ ๕ เต็ม ๑๐ หรืออย่างดีก็ ๖ เต็ม ๑๐ แต่ถ้าครูให้โอกาสกลับมาทำที่บ้าน คะแนนก็จะดีขึ้นมาหน่อยเป็น ๑๐ หรือ ๙ เพราะให้พี่ช่วย พอได้ยินครูแหลมสั่งว่า ครูนิดเขียนเรื่องแป้งโดให้หน่อยนะ เอาให้อ่านสนุกๆ จะลงเป็นบทความในวารสารของศิลปะแหลมคม เหมือนฝันร้ายวัยเรียนกลับตามมาหลอน เล่นเอานอนไม่หลับหลายคืน ถ้าให้เขียนแค่บอกส่วนผสม และวิธีทำเฉยๆ ก็สบายไร้กังวล แต่ถูกบังคับว่าต้องเขียนให้อ่านสนุกด้วยนี่สิยากจริงๆ สมัยนี้แทบจะไม่มีเด็กคนไหนไม่รู้จักแป้งโด ในโรงเรียนอนุบาลส่วนใหญ่คุณครูหันมาให้เด็กเล่นแป้งโดแทนดินน้ำมันกันแทบทุกโรงเรียน เพราะมันปลอดภัย ล้างทำความสะอาดง่าย ไม่เหนียว และไม่มีกลิ่นเหม็นติดมือ ครูนิดรู้จักแป้งโดก็ตอนที่เริ่มเข้าเรียน ครุศาสตร์ ปี๑ แต่ยังไม่มีสูตรแป้งโดที่เจ๋งๆ พอตอนปี ๔ ต้องฝึกสอนจึงต้องทดลองทำแป้งโด เพื่อให้นักเรียนปั้นเล่นในมุมประสบการณ์ แต่ก็ไม่ค่อยประสบความสำเร็จ ได้สูตรไหนมาก็เอามาทดลองทำ ไม่ว่าจะใช้น้ำร้อนนวด น้ำเย็นนวด ใส่สารส้ม สารพัดสูตร แต่ผลที่ได้กลับคล้ายแป้งซาลาเปา เวลาที่เด็กปั้นมันไม่ค่อยเป็นรูป หรือเวลาที่ใช้แม่พิมพ์กดแป้งก็จะหดตัวมองไม่ค่อยออกว่าพิมพ์เป็นรูปอะไร แต่เด็กๆก็ชอบและสนุกกับมุมแป้งปั้นทุกคน เรียกว่าใช้สอบเด็กซนได้ชงัดนัก ต่อมาอีกหลายๆปีก็เริ่มมีแป้งโดสีสวยงามวางขายในห้างสรรพสินค้า แต่ราคาก็ทำให้ซื้อไม่ลง เพราะข้อเสียของแป้งโดก็คือ เมื่อนำมาเล่นแล้วจะเก็บได้ไม่นาน อย่างดีก็ประมาณ ๑ เดือน แป้งก็จะเลาะคืนตัว หรือไม่ก็เข็งปาหัวสุนัขแตก ดังนั้นก็ต้องทิ้ง พอซื้อของแพงมาใช้จะทิ้งก็เสียดาย กว่าจะตัดใจทิ้งได้ก็ต้องเห็นมันขึ้นราซะก่อน และแล้วครูนิดก็ได้สูตรแป้งโดที่โดนใจเรามากที่สุด แป้งนุ่มมือเวลานวดไม่ติดมือ ไม่หดตัว พิมพ์หรือปั้นเป็นรูปต่างๆ ได้ง่าย แต่ข้อเสียก็ยังคงอยู่ เพราะเราไม่ได้ใส่สารกันบูด แต่ก็ยังดีเพราะทำเองราคาถูกกว่าซื้อเป็นไหนๆ ได้แป้งโดเยอะแยะมากมาย อยากได้สีไหนก็ได้ แป้งโดสูตรนี้ครูนิดได้มาตอนเรียน ป.โท จบแล้วผ่านไปอีก ๒ ปี ( นานมากนับตั้งแต่ฝึกสอนเสร็จ ) มีผู้ปกครองท่านหนึ่งลูกชายเป็นออทิสติก และเคยเรียนอยู่ในโรงเรียนอินเตอร์ คุณครูชาวต่างชาติเป็นผู้สอนลูกชายของผู้ปกครองท่านนั้น และคุณครูก็กรุณาให้สูตรแป้งโดมา ผู้ปกครองก็นำมาให้ครูนิดอีกที ดังนั้นครูนิดขอขอบพระคุณคุณครูชาวต่างชาติผู้นั้นมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ เอาล่ะ! ถึงขั้นตอนสำคัญ เปิดตัวสูตรและวิธีทำแป้งโด ก่อนอื่นเตรียมส่วนผสมและอุปกรณ์ก่อน ส่วนผสมมีดังนี้แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำเปล่า ๓ ถ้วยตวง ( ตวงขาดเล็กน้อย ) ถ้วยตวง ( ตวงพูนถ้วย ) ครีมออฟทาร์ทาร์ ๑ ช้อนชา ( เป็นผงสีขาว หาซื้อร้านขายอุปกรณ์ทำเบเกอรี่ หรือในห้างสรรพสินค้าบางแห่งก็พอมี ) เกลือป่น ๑ ถ้วยตวง น้ำมันพืช ๑ ช้อนโต๊ะ สีผสมอาหารชนิดน้ำ ๑ ช้อนโต๊ะ อุปกรณ์ที่สำคัญจริงๆคือ กระทะเทฟล่อน, ไม้พาย, เครื่องตีขนมเค้ก (ถ้าไม่มีใช้หัวตีรูปตะกร้อก็ได้) วิธีทำง่ายแสนง่ายแต่เมื่อยมือ นำส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน และตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่มีแป้งจับเป็นเม็ดเล็กๆ จะได้แป้งที่เหลวเหมือนแป้งเค้กที่ยังไม่ได้อบ ( แป้งต้องไม่เหลวเกินไป ) เทแป้งลงในกระทะเทฟลอน ใช้ไฟอ่อนกวนจนแป้งสุก จับตัวเป็นก้อนเดียวกัน กล้ามแขนจะขึ้นเป็นมัด และหนังที่หย่อนยานใต้ท้องแขนจะหายไปโดยไม่ต้องยกน้ำหนัก พอแป้งอุ่นก็นำมานวดไปเรื่อยๆ แป้งก็จะเนียนนุ่มขึ้นพร้อมให้เด็กๆ เล่นได้ ถ้ายังไม่เล่นเดี๋ยวนั้น ต้องรอให้แป้งเย็นสนิทจริงๆ จึงเก็บใส่ภาชนะที่สะอาด และปิดผาไว้ เก็บได้นานเหมือนกัน คำเตือน : อย่านำแป้งโดที่ยังอุ่นเก็บใส่ในภาชนะที่ปิดฝา เพราะแป้งจะคายไอน้ำออกมาและเป็นรา ผู้ปกครองท่านใดที่ทดลองทำแล้วได้ผลเป็นอย่างไร บอกกันบ้างนะคะ ในที่สุดภารกิจที่ได้รับมอบหมายจากครูแหลม ก็เสร็จสิ้นซะที ใครอ่านไม่สนุกไปโทษครูแหลมนะคะ เพราะครูแหลมชอบข่มเขาโคขืนให้กินหญ้า ขอบพระคุณค่ะ ครูนิด    |
