บ่ายวันอาทิตย์ บรรยากาศชิลชิล กับอาหารอิตาเลี่ยน ในย่านเก่าแก่ของกรุงเทพฯ

ร้านพิซซ่า "เกาะลันตา" ในซอยรามบุตรี หลังวัดชนะสงคราม ตรงข้ามตรอกข้าวสาร กำลังนี้ถือว่าลงตัวที่สุด

ทั้งสปาเก็ตตี้หลากซอส พิซซ่าหลายสไตล์ มีให้เลือกได้ ไม่ซ้ำความอร่อย ที่สำคัญเป็นอาหารอิตาเลี่ยน ที่ปรุงได้ถูกปากคนไทยอย่างที่สุด ทั้งสูตร ทั้งแป้ง เรียกว่าปรับปรุงใหม่กันอยู่อย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้ได้พิซซ่าถาดพิเศษ พร้อมเสิร์ฟความอร่อยหลากหลายเมนู

ความพิเศษอีกอย่างหนึ่ง ที่ถือเป็นเอกลักษณ์ของ "เกาะลันตา พิซซ่า" นั่นก็คือ การอบพิซซ่าด้วยเตาถ่าน ถ่านที่ใช้ ก็เป็นถ่านอัดจากกะลามะพร้าว ไร้ควัน และให้อุณหภูมิความร้อนสม่ำเสมอ

เมื่ออบเสร็จใหม่ร้อน ๆ ยกจากเตา ทันทีที่เข้าปาก จะสัมผัสได้ถึงความนุ่ม... หอม... ของแป้งและชีส ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ถือเป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่เตาอบพิซซ่าแบบอื่น มีให้ไม่ได้กันเลยทีเดียว

อาหารแนะนำ

มาถึง "เกาะลันตา" พิซซ่าแล้ว เมนูแรกที่แนะนำเลยว่าต้องลอง ก็คือ "สลัดนีซัวา" (Niciouse Salad) ถือเป็นการอุ่นเครื่อง ออกสตาร์ทแบบนิ่ม ๆ แล้วค่อยไปชิงชัยกันต่อเมนูหน้า

ส่วนที่เด็ดที่สุดของเมนูนี้ ก็คือ "น้ำสลัดสีเขียว" ที่ทั้งรสชาดกลมกล่อม และสีสันก็สวยงาม เพราะเป็นส่วนผสมของพืชผักสวนครัวที่เราคุ้นเคยกันดีอย่าง สาระแหน่ ผักชีฝรั่ง โหระพา หอมแดง และกระเทียม รสชาดออกเปรี้ยว ๆ หอม ๆ อร่อย ๆ เข้ากันได้ดีกับ ไข่ต้ม ทูน่า มะกอกดำ มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ และผักต่าง ๆ ลงตัวปานประหนึ่งนักกีฬาทีมชาติ ที่เล่นเข้าขากันเป็นทีม ในการลงแข่งกีฬาโอลิมปิคที่ปักกิ่ง ยังไงอย่างนั้นเลย

จานต่อมา เป็น "ขนมปังหน้าหมูอบชีส สูตรลันตา" ต้องบอกว่าเมนูนี้ ก็ไม่ธรรมดาเหมือนกัน

ที่ไม่ธรรมดาก็เพราะว่า ขนมปังสูตรเฉพาะของที่ร้าน กรอบนอก นุ่มใน อบกันใหม่ ๆ สด ๆ ร้อน ๆ ทำกันวันต่อวัน อบกันด้วยเตาถ่านพิเศษของที่ร้าน ที่ใช้อบพิซซ่า

ขนมปังหั่นมาชิ้นโต ๆ มีหน้าทำมาจากหมูผัดเครื่องเทศ และโรยด้วยชีส ก่อนนำส่วนผสมทั้งหมดเข้าอบอีกที เสิร์ฟมาร้อน ๆ หอม ๆ กรอบอร่อยชนิดที่ไม่ต้องปรึกษาใครเลย

อุ่นเครื่องกันไป 2 เมนูแล้ว จานต่อมา เป็น "ลาซานญ่าหมู" (Lasagna) เมนูนี้ ต้องบอกว่าถ้าได้ชิมแล้ว ลืมลาซานญ่าที่เคยกินมาทั้งหมดไปได้เลย

ลาซานญ่าของที่นี่ หอม นุ่ม อร่อย เพราะเนื้อหมู ชีส และแผ่นแป้ง ที่มีส่วนผสมพิเศษของผักโขม เรียงสลับกันเป็นชั้น ๆ ก่อนนำเข้าอบ

ของทุกอย่างทำกันสด ๆ ผัดกันเห็น ๆ เสิร์ฟมาร้อน ๆ สัมผัสได้ถึงความสดใหม่ และที่สำคัญอร่อยถูกปากคนไทย แม้จะเป็นอาหารอิตาเลี่ยนก็ตาม

ถ้าพูดถึงอาหารอิตาเลี่ยนแล้ว จะไม่พูดถึง "สปาเก็ตตี้" เลย ก็คงไม่ได้ "สปาเก็ตตี้ คาโบนาร่า" (Spaghetti Carbonara) เสิร์ฟมาร้อน ๆ เป็นจานถัดมา

เส้นสปาเก็ตตี้นุ่ม ๆ ลิ้น อร่อยลงตัว ราดมาด้วยครีมซอส ที่มีส่วนผสมของชีส โรยหน้าด้วยเบค่อน และเห็ด แค่นี้ก็ลงตัวอย่าบอกใครแล้ว

ผ่านไปหลายเมนูแล้ว หลายท่านอาจจะสงสัยว่า มาร้านพิซซ่ากันทั้งทีแล้ว ไม่กินพิซซ่ากันเลยเหรอ

ผมเก็บของดีไว้ตอนท้ายเสมอ นั่นคือ "พิซซ่า" 2 แบบ อร่อยแซ่บคนละอย่าง

พิซซ่า คาลโซเน่ (Calzone Pizza) ห่อมาเป็นกระหรี่พัฟขนาดใหญ่ อัดแน่นด้วยไส้อยู่ภายใน ซึ่งประกอบด้วยมะเขือเทศ เมล็ดแคปเปอร์ หอมหัวใหญ่ แฮม ไข่ และชีส

พิซซ่า คาปริกซิโอซ่า (Capricciosa Pizza) พิซซ่าแป้งบาง เนื้อแป้งหวานนุ่ม ที่มีหน้าใส่ไม่ยั้ง รัวใส่ชนิดที่กรรมการให้คะแนนแทบไม่ทัน เพราะอัดแน่นมาด้วยมะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ เบค่อน แฮม เห็ด พริกเขียว และชีส

นี่ยังไม่รวมคะแนน "ท่ายาก" เพราะซอสมะเขือเทศของที่ร้าน ไม่ใช่ไก่กา เป็นซอสมะเขือเทศทำเอง แบบโฮมเมดกันเลย เราจึงสัมผัสได้ในความใส่ใจของส่วนผสมทุกอย่าง เครื่องปรุงทุกชนิด ที่คัดสรรกันมาอย่างพิเศษ เพื่อให้ได้อาหารในแต่ละจาน แต่ละเมนูที่พิถีพิถัน ราวกันเราทำกินกันเองที่บ้าน ที่สำคัญราคาไม่แพงด้วย

แวะไปกันนะครับ "เกาะลันตา พิซซ่า" 3 สาขาเท่านั้น (นอกนั้นไม่ใช่) เพราะของแท้และดั่งเดิม มีเพียง 3 สาขา

สาขาแรกอยู่ที่เกาะลันตา (กระบี่), สาขาที่ 2 อยู่หน้าวัดชนะสงคราม และสาขาที่ 3 สุดท้าย ที่เราแวะมาชิมกัน ก็อยู่ในซอยรามบุตรี หลังวัดชนะสงคราม ตรงข้ามตรอกข้าวสาร

แวะไปชิมกันได้ โทรไปสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมกันที่ 08-1439-8474 หรือ 08-9474-1835

อยู่ใกล้ที่ไหน แวะเล้ย..