ชงเองกินเองไประหว่างการโพสเรื่องนี้

              วันนี้คุยเรื่องเครื่องชงต่อกันหน่อย เพราะเมื่อเช้าอากาศทำให้ ผู้โพสเล่นเอากินกาแฟไม่ลง เพราะอาการปวดหัวจากการที่อดนอนหลายวัน และโอเวอร์โดปกาแฟไปหลายขนานแต่เอาไม่อยู่ ด้วย อุปทานจากการดื่มกาแฟว่าทำให้ไม่ง่วง แต่มันกลับทำเอาง่วงนอนเป็นที่สุด แต่มีบางสิ่งต้องทำจึงดื้อกับคำสั่งของร่างกาย จึงทำให้ผู้โพสต้องหยุดการดื่มกาแฟในเวลาเช้าไป หลังจากชงกาแฟในงานของผุ้โพสแล้ว ได้สนทนากับลูกค้าเจ้าประจำ ที่คุยกันอย่างมีสาระสุดๆ แล้ว ก็ได้นั่งพักสายตา (ไปนอนกันเห็นๆ)กับแอร์เย็นๆสักงีบ ด้วยให้ แม่บ้านของที่ร้านช่วยเป็นหูเป็นตา

             และแล้วหลังจากการนอน ก็ทำเอาอาการหิวกาแฟก็มาเยือนผู้โพสจนได้ เลยไปจับเครื่องตัวเล็กที่เก้บในตู้ออกมาใช้ชงกาแฟดูสักนิดว่า พอจะทำให้การกลั่นกาแฟเพื่อชงกาแฟเย็นให้กับลูกค้าดีขึ้นกว่า เครื่องชงออโต้อีกเครื่องหรือไม่ เล่นทำเอาผู้โพสถึงกับเครียดทุกครั้งที่ชงว่า ลูกค้าที่ดื่มกาแฟเข้มๆนั่นจะไม่สนองอารมณ์ลิ้น แต่ได้อาสัยการปรับใบมีดที่ตัวบดเพื่อช่วยให้บดกาแฟละเอียดมากขึ้นเพื่อได้บีบกาแฟออกมาให้เต็มที่ (ดูว่าเครื่องออโต้เป็นตัวทดสอบฝีมือและกาแฟสดได้แต่ไม่มีคำว่าเพอร์เฟ็คชอทสำหรับผู้โพส เพราะไม่มีอะไรสมบูรณ์แบบที่สุดในทุกสิ่ง) เครื่องชงที่ผู้โพสหยิบมาชงเป็นเครื่องชงโฮมยูส ( Home Use) แบบก้านอัดที่เลียนแบบเครื่องชงตัวใหญ่

หยิบมาชงกาแฟชงเองกินเองซะเลย ทำให้อัพปล๊อกเรื่องชงได้หนึ่งตอน

             เครื่องชงตัวนี้ผู้โพสเห็นหลายๆท่านที่พอรู้จักมักคุ้น ใช้ในบ้าน เพื่อชงกาแฟสดดื่มในบ้านวันละไม่กี่แก้ว เพราะการทำงานของเครื่องไม่รองรับงานใช้งานต่อเนื่องเพื่อการค้า แต่นั่นก็เป้นตัวช่วย ตัวหนึ่งได้ หากข้อจำกัดของคนที่จะทดลองการขาย เพื่อประหยัดกระเป๋า ( หากลงทุนใหม่ด้วยการซื้อเครื่องใหม่ ไม่อยากแนะนำ เพราะคุณต้องจ่ายถึงสองครั้ง) เครื่องชงที่มีประสิทธิภาพดีกว่าเจ้าตัวเล็กที่กล่าวถึงเองยังทำงานในการชงต่อเนื่องได้ไม่ดีมาก ในเครื่องชงหากร้านที่ได้ทำเลดีและแนวทางการค้าจะส่งผลกำไรในระยะสั้น คือ สามเดือนนั้น เหมาะจะเอาเครื่องชงคอมเมอเซียลขนาดกลางไปจนถึงใหญ่ได้เลยทีเดียว รับรองว่า ในหนึ่งปี คุณจะเห็นผลของการทำเงินจากเครื่องชงที่คุณหรือใครหลายคนบอกว่าแพงจัง  ถ้าคิดจะรวยเพราะกาแฟ ต้องหาคู่ซี้ของกาแฟ(เมล็ดที่ยังไม่บด) ด้วยเครื่องชงและเครื่องบดคุณภาพ  เพราะสามสิ่งนี้เป็นสามเกลอเลยทีเดียว

           นั่นไม่ใช่สิ่งที่ผู้โพสสรุปว่าดีที่สุดหรือจำเป็นต้องฝืนใจผู้ลงทุนท่านใดที่เขามาอ่านเจอ หากแต่จากประสบการณ์ตรง ผลมันบอกว่าใช่ และความเสียหายในการจ่ายเครื่องชง จะเป็นฟิกซ์คอส ในการลงทุนเริ่มต้นที่ไม่ ซ้ำซ้อน เพิ่มทุนในขณะที่ร้านเริ่มเห็นผลกำไรในช่วงไตรมาสที่สองสาม เครื่องชงเสียหายทำให้ต้องซื้อเครื่องชงอีกเครื่อง จากการพูดคุยกับช่างผู้ชำนาญในเครื่องชงบอกว่า เครื่องชงประสิทธิภาพดีๆ(ไม่ได้หมายถึงเครื่องราคาสูง) หากได้รับการดูแลอย่างดีการสึกหรอจะต้องหนึ่งปีขึ้นไปที่จะต้องเปลี่ยนโน้น ฟิกซืนี้(การซ่อมบำรุง ตามอายุการใช้งานปกติที่ไม่ได้มาจากการแตกหักพังเสียหายจากระบบภายในของเครื่อง) เพื่อให้เครื่องมีการทำงานอย่างมีประสิทธิภาพของเครื่องชงเอง และนั่นคือสิ่งที่ผู้จะเปิดร้านกาแฟต้องนำเอามาประกอบการตัดสินใจของตนก่อนที่จะลงมือทำจริง ในกรรีที่ว่า จะเปิดร้านกาแฟสดซะที ด้วยการแพลนนิ่งและการจัดการรูปแบบของร้านให้ เรียบร้อย มีข้อดีข้อเสียของสิ่งที่เลือกทำในการทำร้านกาแฟร้านหนึ่ง หากคิดการใหญ่จะรวยกับกาแฟสดต้องยอมรับสามเกลอ เข้าร้าน หากแต่ดูว่า สามเกลอมาจากที่ไหนยี่ห้ออะไร ประสิทธิภาพแบบไหน

          อย่างผู้โพสเองจะต้องคุยกับผู้จะเปิดร้านกาแฟว่า ต้องการอะไรจากการทำร้านกาแฟ การขยายตัว หรือแค่อยู่นิ่ง  อุปกรณ์เครื่องชงที่เป็นตัวสำคัญนั้น พร้อมที่จะเปลี่ยนหรือเพิ่มได้หรือไม่ คาดหวังแค่ไหนจากการเปิดร้านกาแฟ และนี้จะทำให้ผู้ลงทุนที่เป็นเจ้าของเงินได้ยอมรับผลจากการตัดสินใจด้วยตนเองในการลงทุน หากยังคิดว่า กาแฟก้แค่ชงๆ แล้วเติมหวานนิด มันหน่อยใส่น้ำแข้ง หรือ กาแฟร้อนชงสีดำๆ เติมหวานน้ำตาล หรือ คาราเมลก็ขายได้แล้ว คิดอบ่างนี้ ผู้ที่เสียหายคือคุณไม่ใช่ใครอย่างแน่นอน  งานแต่งานร้านแต่ละร้านที่เป็นขนาดเล็กและทุนน้อย อย่างที่ผู้โพสเคยลงทำ ผู้โพสแนะนำได้อย่างผู้ลงทุนคนหนึ่งที่ไม่ได้เข้าข้างสินค้าตัวไหน ว่าเครื่องชงโฮมยูสที่นักชง มืออาชีพ(ที่ไม่ทำการค้า) ก็ไม่ได้บอกชงกาแฟแล้วไม่เป็น "กาแฟ" นิค่ะ แต่ควรดูด้วยว่าลูกค้าหรือที่เรียกว่าทำเลนั้นๆมีอัตราการบริดภคกาแฟมากน้อยแค่ไหน เพราะบ้างครั้งขนาดร้านไม่ได้เป็นตัวบงชี้ในการใช้เครื่องว่า ใช้ตัวใหญ่ราคาสูงๆไม่ได้อีกเช่นกันค่ะ