• believeone
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : pim_design2decide2008@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2007-03-22
  • จำนวนเรื่อง : 89
  • จำนวนผู้ชม : 46661
  • จำนวนผู้โหวต : 41
  • ส่ง msg :
lovenature In coffeeshop
สิ่งที่มนุษย์ค้นหาคือ?? มนุษย์หาอะไรเพื่ออะไรกัน?? และคำตอบนั้นคงอยู่ไม่ไกล
Permalink : http://www.oknation.net/blog/lovenature
วันพฤหัสบดี ที่ 23 สิงหาคม 2550
อยากมีร้านกาแฟต้องทำอย่างไร..??(ตอนที่ 2)
Posted by believeone , ผู้อ่าน : 450 , 15:17:06 น.   | หมวดหมู่ : เรื่องราวของกาแฟ  
พิมพ์หน้านี้

กาแฟคาปูชิโน่......ดับเบิ้ลชอท....เข้มข้นมันฟองนม
ขนมเค้กแบคเคอเรนท์ไวท์ครีม 1 ชิ้น
เพลง เลิฟซอง.....เบาๆเคาะนิ้วที่แป้นพิมพ์คุยเรื่องราวบางอย่างผ่านเอ็มเอสเอ็น
....
....
สมองอีกส่วนที่ถูกตั้งข้อมูลว่าอย่าลืมหน้าที่ที่ได้จัดวางไว้ ว่าด้วยการอัพข้อมูล
อยากมีร้านกาแฟต้องทำอย่างไรตอนที่ 2 สักที
แม้บางอย่างกับเรื่องราวของคนคนในซึ่งครั้งแรกในชีวิตที่พระเจ้ากำหนดให้มาเป้นตัวอย่าง
เพื่อเป็นการทดสอบการเรียนรู้มนุษย์ที่เราคือหนึ่งในการถูกทดสอบ
.....
เสียงเพลงได้ทำให้การดื่มกาแฟและขนมเค้กและเรื่องราวดำเนินไปพร้อมกัน
และเวลาจากตรงนั้นหยุดลงด้วยการทำหน้าที่ประจำวัน
และเวลานี้คือนำเรื่องราวที่ไม่เกี่ยวซะทีเดียวกับหัวข้อมาชูโรงเพื่อจูนให้ตรงกับหัวข้อ
....
..
..
โพสตอนที่ 1 บอกว่าอยากมีร้านกาแฟต้อง มีใจ
และมีหลายคนบอกว่า ต้องมีเงิน(อันนี้ จริงค่ะแต่ขอรอคิวไปก่อน)เพราะมีใจแล้ว
ต้องมีการเริ่งเรียนรู้เพื่อให้มั่นใจอีกที่ว่า " ใจ " อยู่กับงานด้านนี้หรือไม่นะสิค่ะ
สิ่งที่สองต้องเรียนรู้คือ รู้จักกับ " กาแฟ  " 
กาแฟมาจากไหน มีกาแฟพันธุ์อะไรบ้าง แหล่งที่มาของต้นกำเนิด
ก่อนมาเป้นกาแฟไทยที่ท่านๆจะนำมาขายมาจากไหน
ด้วยการเรียนรู้ทฤษฏีเพื่อนำมาเปรียบเทียบสิ่งที่ท่านสัมผัสจริงในตัวตนของกาแฟ
ที่ท่านนำมาเรียนในการชงการทดสอบรสชาติ การรู้ว่ากาแฟสดคืออะไร
เป็นสิ่งจำเป้นมากก่อนท่านจะทำร้านาแฟ เพียงแค่มีทางเลือกในเรื่องการมีเงินลงทุน
เพราะคนมีเงินลงทุนย่อมหมายถึงการว่าจ้างผู้ชำนาญงานด้านนี้มาดำเนินงานให้
และก่อนผุ้ลงทุนจะให้ผู้เชี่ยวชาญมาดำเนินงานได้ย่อมได้ศึกษาในด้วยธุรกิจมาก่อนแน่นอน
..
แต่ผู้โพสกำลังพูดถึงเราผู้ลงทุนขนาดเล็กถึงกลางที่มีความสนใจและความชอบ
ในการทำร้านกาแฟ ด้วยเสน่ห์แห่งกลิ่นและรสชาติ และ วัฒนธรรมการดื่มกาแฟ
ที่มีกระแสมาแรงอีกครั้งและยังไม่มีวันลดลง การลงทุนในธุรกิจเครื่องดื่มประเภทกาแฟจึงมีอยูสูง
.....
กาแฟมีที่มาต่างกัน ย่อมมีรสชาติที่ต่างกันไป 
กาแฟที่มาจากที่เดียวกันคั่วต่างระดับกันรสชาติก็ต่างกันไปอีก
แล้วนี่คงเป็นเหตุและผลที่เราจะต้องศึกษาเพื่อให้รู้จักกาแฟ
ทั้งการเรียนรู้ด้วยตนเองทางตรงจากหนังสือ สื่อต่างๆ การนำอุปกรณ์ขนาดเล้กหรือกลาง
มาเพื่อทดลองในการเรียนรู้ในบ้าน เป็นการนำร่องการดื่มกาแฟเป้นประจำ
ในกรณีผุ้ที่มีความสนใจเรียนรู้จากหนังสือตำราด้วยตนเอง
และเข้าไปเรียนการอบรมเรื่องกาแฟได้จากผู้ชำนาญซึ่งมีสถานที่ให้ได้เลือกหลากหลาย
ซึ่งมีมาตรฐานที่ดีต่างกันไปตามความนิยมที่ผู้สนใจจะเลือก
เพื่อได้ทดสอบตนเองก่อนลงมือทำร้านกาแฟจริง
บางรายสนใจเรียนรู้ระยะสั้นวันสองวันเปิดร้านและเรียนรู้ต่อเนื่อง
เพื่อปรับตนเองให้ชำนาญขึ้นก็เป็นสิ่งที่ทำให้ธุรกิจไปได้ดียิ่งขึ้น
บางท่านคิดว่าการเรียนวันสองวันจะทำให้รู้จักและทำกาแฟได้สำเร้จนั้น
ต้องมี" ใจรักในกาแฟที่แท้จริงเท่านั้นถึงจะทำให้เกิดการต่อเนื่องเรียนรู้
หากขาดหัวใจรักเมื่อไหร่ ถึงจุดหนึ่งทุกอย่างจะจบลงอย่างที่ใจหมดใจได้เช่นกัน

การที่คนอยากมีร้านกาแฟ ไม่ใช่แค่มีเงินหรือชอบดื่มกาแฟเท่านั้น
ที่จะทำให้กิจการไปรอด......และไม่ใช่แค่รู้เรื่องกาแฟอย่างเดียว
แต่สิ่งที่จะเขียนในตอนที่ 3 คือ
รักในงานให้บริการ " การให้บริการ " = การที่เราต้องทำตามที่ลูกค้าต้องการ
โดยมีกกแห่งความต้องการตามธุรกิจนั้นๆ
แล้วทำอย่างไรถึงจะรู้ว่า การบริการควรอยู่ในระดับไหนและมากน้อยแค่ไหน
จะมีอะไรบ้างจะว่ากันตอนต่อไป

<-----------..............-----------> 

อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 6
believeone วันที่ : 24/08/2007 เวลา : 10.51 น.
http://www.oknation.net/blog/lovenature
 It'S Not Just A Cup Of Coffee

คุณพี่ Patong ค่ะ

พิมมีรอยยิ้มให้เสมอค่ะ

และมีเสียงหัวเราะได้เสมอ

แม้มีเรื่องราวให้ใจรู้สึกไหวเอน

แต่กาแฟและกลิ่นหอมๆ ทำให้ทุกอย่างดีขึ้น

เพลงคลาสสิคเบาๆ นั่งอยู่กับกาแฟถ้วยโปรด

ก็สุขอย่างไม่ต้องสิ่งใดมาแทรกกลางระหว่าง

เพลง กาแฟ และคนดื่มกาแฟแล้วค่ะ


....... ..........
ความคิดเห็นที่ 5
believeone วันที่ : 24/08/2007 เวลา : 10.48 น.
http://www.oknation.net/blog/lovenature
 It'S Not Just A Cup Of Coffee

พี่ท่านมะอึกค่ะ

พิมเองยังคงดื่มร้านอื่นๆไปเรื่อยๆเพื่อเป้นการอุดหนุนคนแวดวงเดียวกัน

ในเรื่องกาแฟพิมให้คะแนนเต็ม 100 สำหรับคนจับธุรกิจกาแฟ

พิมถือว่า " คนที่ทำร้านกาแฟและคนดื่มกาแฟ " เป็นผุ้มีรสนิยม

และมีมิตรภาพในใจและในถ้วยกาแฟทุกถ้วยค่ะ
ความคิดเห็นที่ 4
Patong วันที่ : 24/08/2007 เวลา : 09.30 น.
http://www.oknation.net/blog/Patong

ฝันถึงร้านกาแฟเล็กๆ ชุกตัวอยู่ใต้เงาไม้ร่มรื่น กาแฟหอมกรุ่น เพลง Classic เบาๆ เจ้าของร้านยิ้มละไม..... เท่านี้แหละ เวลากาแฟรอบบ่ายก็ก็ชวนหลงใหลแล้ว...
ความคิดเห็นที่ 3
มะอึก วันที่ : 23/08/2007 เวลา : 17.30 น.
http://www.oknation.net/blog/panakom

ดื่มต่อไป..มะอึกจะดื่มต่อไป....ตามร้านต่าง ๆ
ความคิดเห็นที่ 2
believeone วันที่ : 23/08/2007 เวลา : 16.05 น.
http://www.oknation.net/blog/lovenature
 It'S Not Just A Cup Of Coffee

ใช่ค่ะคุณAnnielove

คนขายต้องใจกว้างรับฟังคำของลูกค้าคะ ข้อนี้ลืมไม่ได้ ถ้าคิดจะเป็นพ่อค้าแม่ค้า ก็ต้องใส่ใจลูกค้าทั้งความคิดและบริการนะคะ

--------------------------
เห้นด้วยเลยค่ะ
---- ----
ความคิดเห็นที่ 1
AnnieLove วันที่ : 23/08/2007 เวลา : 15.52 น.
http://www.oknation.net/blog/Annielove


เคยเปิดคะ คิดสูตรเอง คนติดเยอะเพราะราคาไม่แพง กำไรน้อยหน่อยแต่อยู่นาน ซึ่งตอนนี้ยกให้เพื่อนไปแล้วคะ
ชงเองชิมเองบ่อยๆ นะคะ จะได้รู้ว่ารสชาติยังเหมือนเดิม
ที่สำคัญ คนขายต้องใจกว้างรับฟังคำของลูกค้าคะ ข้อนี้ลืมไม่ได้ ถ้าคิดจะเป็นพ่อค้าแม่ค้า ก็ต้องใส่ใจลูกค้าทั้งความคิดและบริการนะคะ
แสดงความคิดเห็น

  เข้าสู่ระบบ   |   สมัครสมาชิก
ชื่อ:  
อีเมล์:  
เว็บไซต์:  
ความคิดเห็น:  
   

ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION


กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

NiNa Bar Auto Coffee Machune

We make a cup of espresso NiNa Bar Auto Coffee Machune By : Lekafe

View All
<< สิงหาคม 2007 >>
อา จ อ พ พฤ ศ ส
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  



กาแฟถ้ายโปรด
Hot Espresso
38 คน
Hot Late'
15 คน
Hot Cappuccino
20 คน
Hot Mochas
7 คน
Hot Americano
8 คน
Ice Mochas
22 คน
Ice Late'
15 คน
Ice Coffee Frappe'
12 คน

  โหวต 137 คน