บรรยากาศโดยรอบของบริษัทกาแฟดอยช้าง

หมอกที่ลอยอยู่ไกลๆอากาศเย็นสบายๆ

ด้านหน้าทางขึ้นไปยังส่วนต้อนรับของ บริษัทกาแฟดอยช้าง

ครัว เอสเปรสโซ่ ที่มีอาหารและเครื่องดื่มไว้ให้บริการสำหรับผู้แวะมาชมงานและเที่ยวชม

ทีมงานวิศกรกำลังติดตั้งเครื่องคั่วตัวใหม่มีโอกาสได้เก็บภาพมาให้ชม

การคัดสารกาแฟด้วยมือ ที่เป็นรอีกหนึ่งที่ทำให้ชาวเขามีรายได้

 ซึ่งเป็นความตั้งใจของทางบริษัทกาแฟดอยช้าง

--------------------------------------------

เกือบ 5 วันที่หายไปของผู้โพส กับเร่องราวดีๆที่นำมาฝาก

มากมายหลายเรื่องราวของกาแฟไทยที่ไม่แพ้ชนชาติไหนในโลกในเรื่องของการผลิตกาแฟพันธุ์ดี

ที่มีเอกลักษณ์ของรสชาติที่สามารถบอกได้ว่ามีแห่งเดียวในประเทศไทย

สำหรับสายพันธุ์กาแฟพันธุ์อราบิก้าที่ปลูกยังบ้านดอยช้างและยิ่งเฉพาะในระดับ

ความสูง กว่า1,300เมตรเหนือระดับน้ำทะเลและดินที่ปลูกกาแฟ ที่บริษัทกาแฟดอยช้าง

ได้คัดสรรและพิถีพิถันตั้งแต่การเตรียมดินเลยทีเดียว

+++++++++++

วันที่เดินทางขึ้นไปได้มีโอกาสฟังเรื่องราวดีๆจากคุณวิชา (President)

และคุณArdel(Managing Director)

สิ่งที่ประทับใจมากไปกว่าการถึงยอดดอยช้างครั้งนี้ คงเป็นการจิบเอสเปรสโซ่

การดมกลิ่นแห่งอโรม่าที่แหล่งกำเนิดกาแฟ พรีเมี่ยม เอสเปรสโซ่โรส

พร้อมกับการฟังผู้บุกเบิกตำนานกาแฟดอยช้างตัวจริงเสียงจริงถึง 2 ท่าน

เรื่องราวหลายสิ่งที่ผู้โพสได้รับรู้และซึมซับและยิ่งทำให้ความหลงใหลในกาแฟที่มีอยู่

ลึกจนคงไม่มีสิ่งใดถอนออกจากใจของผู้โพสได้เป็นแน่

บรรยากาศที่คุณวิชาได้พัฒนาปรับปรุงบริเวณรอบบริษัทใหญ่บนดอย

ทำให้การดื่มด่ำกาแฟสีดำของผู้โพสหวานหอมอย่างบอกไม่ถูก

รอยยิ้มและแววตาที่มีมนต์ขลังของผู้อาวุโส แห่งกาแฟดอยช้าง

กำลังบอกให้ผู้โพสมองเห้นถึงสิ่งที่ผู้อาวุโสท่านนี้ทำเพื่อสิ่งใดและเพื่อใคร

การบอกเล่าของคุณอาเดล ทำให้ผู้โพสมีใจรักและศรัทธาพระเจ้าผู้ยิ่งใหญ่ที่ทรง

ความยุติธรรมเหนือสิ่งใดทั้งปวงมากขึ้น รอยยิ้มที่บงบอกถึงสิ่งที่ศรัทธาและความมุ่งมั่น

เพื่อชนเผ่าและชาวบ้านในดอยช้างทั้งหมดนั้นทำให้ผู้โพสไม่อยากกลับลงมาจากดอยเลยที่เดียว

--------- --------- ---------- --------

ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมกาแฟดอยช้างที่อยู่ภายใต้โลโก้ ผู้ชายที่โพกหัวด้วยผ้า

(ซึ่งผู้โพสได้มีโอกาสพบท่านที่นี่ด้วย)

จะก้าวไกลสู่ระดับ ที่ 2 Top Of Product ในจำนวนกว่า 1,000โปรดักส์ที่ถูกนำเข้าคัดเลือก

จากวันนี้ผู้โพสเชื่อว่า หากวงการกาแฟของไทยมีความชัดเจนมากขึ้น 

คงไม่ยากที่จะเป็น 1 ในกาแฟโลกที่ยากจะลงจากที่ 1 เลยที่เดียว

การดุผลผลิตตั้งแต่ดินที่จะปลูก จนถึงการเก็บเกี่ยว การคัดเมล้ดสารกาแฟ

ก่อนถึงเตาคั่วที่ได้มาตรฐานระดับโลก โดยทุกขั้นตอนถูกดูแลอย่างละเอียด

การคั่วการบรรจุที่ทำอย่างดีก่อนถึงมือผู้บริโภค ผู้โพสเป็นหนึ่งเสียงเล็กๆ

ที่จะรับประกันคุณภาพกาแฟทุกแก้วของบริษัทกาแฟดอยช้าง 

ที่มาจากมือของทุกๆคนที่เกี่ยวข้องกับขบวนการผลิตทุกๆขั้นตอน ด้วยผู้เชี่ยวชาญ

และหากท่านใดที่เจอสิ่งที่แปลกไปจากที่ดอยช้างจะเป้น

ผู้โพสแนะนำให้ไปที่แห่งนี้ ที่ผุ้โพสจะกลับมาอีกครั้งและหลายครั้งแน่นอน

คำตอบอยู่ที่คุณไม่ใช่ใคร

___________________

ขอบคุณ คุณวิชา พรมยงค์

ขอบคุณArdel

บริษัทกาแฟดอยช้าง

ภาพบางภาพที่ประทับใจแต่ขออนุญาติที่จะไม่ลงในโพสนะค่ะ