• believeone
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : [email protected]
  • วันที่สร้าง : 2007-07-07
  • จำนวนเรื่อง : 84
  • จำนวนผู้ชม : 570467
  • ส่ง msg :
  • โหวต 30 คน
Home Cooking Recipe
Home Cooking Recipes ,Simple delicious dishes at home …
Permalink : http://www.oknation.net/blog/lovenaturecooking
วันพฤหัสบดี ที่ 23 สิงหาคม 2555
Posted by believeone , ผู้อ่าน : 19518 , 01:01:22 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 4 คน ดงละดอน , นักเดินทางตัวเขื่อง และอีก 2 คนโหวตเรื่องนี้

วุ้นเส้นผัดเห็ดหูหนูกับไข่ และ แกงจืดแตงกวายัดไส้ สองเมนูง่ายๆอีกแล้วสำหรับคนชอบเข้าครัวทำอาหาร โดยจะมีวุ้นเส้นและเห็ดหูหนู มาเป็นส่วนประกอบ ขอเริ่มที่ผัดวุ้นเส้น


glass noodle stir fry

glass noodle stir fry

ส่วนประกอบ/Ingredient

 

วุ้นเส้น           80 กรัม          Glass Noodles        80 g.

เห็ดหูหนู        50 กรัม          jelly Fungus           50g.

ไข่ไก่               2 ฟอง         Eggs 

น้ำมันพืช         2 ช้อนโต๊ะ     Cooking Oil              2 Table spoon  

น้ำปลา            1 ช้อนโต๊ะ     Fish Sauce               1 Table spoon

ซีอิ้วดำหวาน   1 ช้อนชา        Sweet Soya Sauce    1 Tea spoon

ซอสปรุงรส      1 ช้อนโต๊ะ      Soy Sauce               1 Table spoon

ต้นหอมหั่นท่อน / คื่นช่าย       Spring Onion  /  Thai Celery

 

วิธีทำ

 

แช่วุ้นเส้นประมาณ 15 - 20 นาที  จนเส้นนิ่มดีแล้ว เทน้ำออก เตรียมกระทะสำหรับผัด เติมน้ำมันลงในกระทะ  เมื่อร้อนดี เติมไข่ไก่ลงไปผัด เติมเห็ดหูหนู ผัดจนเริ่มสุก ใส่วุ้นเส้นลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส ซีอิ้วดำหวาน ผัดจนสุกสังเกตุวุ้นเส้นใส แล้วเติมต้นหอม คื่นช่าย พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ



glass noodle stir fry

 มีความเข้าใจจากผู้บริโภคว่าวุ้นเส้นคืออาหารลดความอ้วน แต่สำหรับผู้เขียนแล้ว วุ้นเส้นเป็นเพียงส่วนหนึ่งที่ต้องเอามาปรุงประกอบกับส่วนผสมอื่นๆ จึงจะให้ความอร่อย ไม่มีใครที่จะเลือกรับประทานวุ้นเส้นโดยไม่นำมาปรุงรส แน่นอนอาหารทุกๆอย่างหากเราเลือกรับทานแต่พอประมาณ พอดีกับร่างกายจะไม่อ้วน  แต่โดยส่วนตัวผู้เขียนก็ยังกินตามใจปากบ้างแต่ก็ยังพอจะยับยั้งใจ กับอาหารบางประเภทที่เคยชอบ โดยการเลิกกินมันและมันก็ทำให้สุขภาพดีขึ้น และหากท่านใดที่จะเลือกเมนูวุ้นเส้นเป็นมื้อแทนอาหารประเภทแป้ง อย่างข้าวแล้ว ผู้เขียนไม่แนะนำให้ทานในเวลาที่ท้องเราว่างหรือ ท้องหิวเด็ดขาด อย่างไรให้มีข้าวสวยด้วยบ้างพอประมาณ อย่าห่วงความงามโดยหลงลืมสุขภาพร่างกายของเรานะคะ เพราะเวลาที่ร่างกายต้องการอาหารแต่ไม่มีอาหาร น้ำย่อยมันย่อยกระเพาะของเรา ที่นี่ละกรดเกิน กรดไหลย้อน จะมาเป็นเพื่อนสนิทโดยที่เราไม่ได้รับเชิญ ผุ้เขียนประสบมาแล้วกับการปล่อยให้หิวไม่ได้อยู่ในช่วงลดน้ำหนักหรือห่วงสวยแต่ประการใด แต่ปล่อยให้หิวเพราะทำงานจนล่วงเลยเวลา และกินผิดเวลา มันส่งผลต่อระบบต่างๆของร่างกายมากๆ  พอกินอะไรเข้าไปมันก็อาเจียนออกมาเดียวนั้นและยังไม่สามารถกินดื่มได้ปกติ ต้องนอนพักให้หายอาการ

อย่างไรมาต่อด้วยเมนูอร่อยอีกเมนู ด้วยวุ้นเส้น


แกงจืดแตงกวายัดไส้



cucumber stuffing soup

ส่วนประกอบ/ Ingredient

 

แตงกวา                        250   กรัม       Cucumber                     250 g

ไก่บด                            100   กรัม       Chicken Mince              100 g

วุ้นเส้น                             30  กรัม        Glass Noodles                30 g

เห็ดหูหนู                          50  กรัม        Jelly Fungus                    50 g

รากผักชีสับละเอียด           1  ช้อนชา   Mince Coriander  root      1 Teaspoon  

พริกไทยป่นเล็กน้อย                             Grind Pepper

กระเทียมสับละเอียด          1 หัว           Mince Garlic                     1 head 

น้ำสะอาด                     500 กรัม(ซีซี)   Drinking Water             500 CC

ซอสปรุงรส                        2   ช้อนชา  Soy Sauce                       2 Tablespoons

 

วิธีทำ

 

ล้างแตงกวาให้สะอาด แล้วค้วานไส้ออก (ใช้ด้ามจับของช้อนก็ได้) หรือท่านใดที่มีอุปกรณ์สำหรับคว้านไส้ก็จะสะดวก  หลังจากนั้นเรามาปรุงไก่ทรงเครื่องง่ายๆกันค่ะ  เริ่มจากใส่รากผักชืสับละเอียด พริกไทยป่น ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา  น้ำตาลทรายเล็กน้อย นำไก่ลงในชามผสม  เติมเห็ดหูหนูสับหยาบๆ ตามด้วยเส้นตัดยาวประมาณ 1 นิ้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ประมาณ 5-10 นาที นำมายัดไส้แตงกวาที่คว้านไว้แล้ว ที่เหลือปั้นเป็นก้อน    เตรียมหม้อต้มซุป(สำหรับผู้เขียนใช้กระทะไฟฟ้า)เติมน้ำลงไป รอจนเดือดดีแล้ว ให้ใส่แตงกวาที่ยัดไส้ไว้แล้วลงไป เติมเกลือป่นนิดหน่อย รอเดีอดสัก 5-6 นาทีเติมไก่ปั้นก้อนและเห้ดหูหนูลงไป ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง  พอเดือดอีกสัก 5 นาที พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ  โรยด้วยใบผักชี



แตงกวาไม่เละเกินไป กรุบๆเวลาเคี้ยว น้ำซุปปรุงตามนี้ ท่านใดที่ชอบปรุงรสด้วยซุปก้อนก็ไม่ผิดกติกา แต่ขอบอกก่อนว่ารสชาติมันคนละเรื่องเดียวกันจริงๆค่ะ
cucumber stuffing soup


cucumber stuffing soup

ใครชอบแบบตักข้าวลงในซุป เป็นข้าวต้มได้อร่อยร้อนๆเลยค่ะ

 


 glass noodle stir fry and cucumber stuffing soup สองเมนุนี้คงถูกใจคนชอบกินวุ้นเส้น ส่วนซุปสามารถป้อนเด้กเล้กๆได้ด้วย เพราะไม่มีสารปรุงรสอย่างผงชูรส ไก่สับปรุงรสก็เคี้ยวง่ายสำหรับเด็ก จะว่าไปอาหารถ้วยซุปนี้ประโยชน์และคุณค่าทางอาหารมากเหมือนกัน แถมทานได้ทุกวัยจริงๆคะ รับชมวีดีโอการปรุงอาหารด้วยวุ้นเส้น ส่วนผสมมาทำสองเมนูอร่อยได้อย่างใจอีก 1 มื้อ แล้วจะนำเอาสูตรอร่อยที่ปรุงแสนง่ายไม่ยุ่งยากมาให้ได้ลองนำไปทำด้วยตัวท่านเองนะคะ 

 เรื่อง ภาพ และ สูตรอาหารโดย Home Cooking Recipe (Pimthika S)



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
ดงละดอน วันที่ : 23/08/2012 เวลา : 19.17 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ขอสองจานเลยครับ..เห็นแล้วหิวเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
toondee วันที่ : 23/08/2012 เวลา : 16.13 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toondee
เกษียณแล้ว ไปไหน

รักพี่เสียดายน้อง ต้องสองอย่างเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
นักเดินทางตัวเขื่อง วันที่ : 23/08/2012 เวลา : 14.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/navigaty

อืม..จริงด้วย..น่ากินทั้งคู่เลยค่ะ..

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
สุรพงศ์ วันที่ : 23/08/2012 เวลา : 06.56 น.
http://www.sthepakul.com

เช้านี้กินแบบนี้แหล่ะ ดูแล้วน่าทานมาก ขาดแต่แตงกว่า เดี๋ยวไปตลาดก่อน ตลาดอยู่ใกล้ๆ เอง จะได้ลองทำกินเองบ้างแล้ว

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
แม่มดเดือนMarch วันที่ : 23/08/2012 เวลา : 01.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/March

ขอบคุณค่ะ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
believeone วันที่ : 23/08/2012 เวลา : 01.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/lovenature
 It'S Not Just A Cup Of Coffee

ขอบคุณค่ะ ^^ ดีใจจังค่ะ


ความคิดเห็นที่ 1 (0)
กระเจี๊ยบ วันที่ : 23/08/2012 เวลา : 01.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/JinjokJiap
www.oknation.net/blog/QuatschBox (-: ............ :-)

เห็ดหูหนู ป้าเจี๊ยบชอบใส่ในแกงจืดวุ้นเส้น กับผัดขิงสด...เป็นเห็ดหูหนูแห้ง ที่ต้องเอามาแช่น้ำให้อ่อนก่อน ถึงจะหั่นและไปปรุงอาหารได้ มาเมืองไทยที ถึงจะหอบเอาเห็ดหูหนูสดกลับไปทีค่ะ ชอบ...

เดี๋ยวลองทำตามสองเมนูนี้บ้างดีกว่า ป้าชอบทำง่าย ๆ

เมนูก่อน ๆ เกี่ยวกับฟักทอง ก็ย่อง ๆ มาอ่าน โหวตให้แล้วก็จากไป ไม่ได้ทิ้งร่องรอยเอาไว้ แต่ก็จดจำเมนูทั้ง 3 เอาไว้ เพราะเดือนกันยายน ทางนี้เริ่มมีฟักทองออกสู่ทองตลาดจนถึงเทศกาลฮัลโลวีนให้ได้ซื้อหาแล้วค่ะ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

Kluai Namwa Muffin

มัฟฟินกล้วยน้ำว้า สูตรขขนมเค้ก ขนมอบโฮมเมด สูตรที่ไม่สารสารกันเสียไม่แต่งกลิ่น ไม่แต่งสี ให้ความอร่อย ด้วยรสชาติของวัตถุดิบที่สดใหม่

View All
คุณเลือกใช้น้ำมันชนิดใดประกอบอาหารในครัวเป็นประจำ?
น้ำมันถั่วเหลือง (Soybean Oil)
568 คน
น้ำมันรำข้าวRicec (Bran Oil)
294 คน
น้ำมันปาล์ม(Palm Oil)
58 คน
น้ำมันดอกทานตะวัน Sunflower Oil
119 คน
น้ำมันข้าวโพด(Corn Oil)
33 คน
น้ำมันดอกคำฝอย (Safflower Oil)
18 คน
น้ำมันมะกอก (Olive Oil)
148 คน

  โหวต 1238 คน