เพิ่งอ่านหนังสือเล่มหนึ่งเกี่ยวกับ "ภูมิแพ้อาหาร" อ่ะ อ่ะ ไม่ใช่ภูมิแพ้ประเภทกินกุ้งแล้วปากบวมเจ่อ เฉียบพลันธรรมดา ธรรมดาแบบนั้นหรอก

แต่เป็นภูมิแพ้อาหารแบบเรื้อรัง คือสิ่งที่เรากินเข้าไปน่ะ อาจจะไม่ได้แสดงปฏิกิริยาทันที  แล้วก็ไม่ได้มีอาการรุนแรงอะไร แต่มันทำให้มีความไม่สบายหลายๆ อย่างสะสมไว้ในร่างกาย ซึ่งมากพอที่จะทำให้เกิดปัญหาสุขภาพเรื้อรัง เช่น อาการลำไส้ระคายเคือง (Irritable Bowel Syndrome หรือ IBS) อาหารไม่ย่อย ปวดหัวไมเกรน ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง และหอบหืด ...ทรมานกันไป

อ้า....ใครจะคิดเล่าว่า อาการปวดหัวไมเกรนเรื้อรัง จะเกิดจากภูมิแพ้อาหาร เราถูกบอกกล่าวกันมาแต่ว่า ไมเกรนน่ะเป็นเพราะเครียด ... แหมยิ่งอ่านยิ่งน่าสนใจ เลยนำสัญญาณเบื้องต้นของการเสี่ยงต่อการเป็นภูมิแพ้เรื้อรัง (Delayed Food Allergy) มาให้ทดสอบกัน

อาการด้านล่างเป็นสัญญาณเบื้องต้นของการเสี่ยงต่อการเป็นภูมิแพ้ ให้คุณคิด 1 คะแนนสำหรับคำตอบที่คุณตอบว่า "ใช่"

- คุณมีอาการเหนื่อยง่ายหรือไม่

- น้ำหนักคุณเพิ่มขึ้นภายในระยะเวลาไม่กี่ชั่วโมงหรือไม่

- คุณแน่นท้องหลังจากรับประทานอาหารหรือไม่

- คุณมีอาการท้องผูกหรือท้องร่วงหรือไม่

- คุณปวดท้องหรือไม่

- คุณรู้สึกง่วงนอนหลังจากรับประทานอาหารเป็นบางครั้งหรือไม่

- คุณรู้สึกคัดจมูก มีอาการจาม น้ำมูกไหลหรือไม่

- คุณมีผื่นคัน หอบหืดหรือหายใจติดขัดหรือไม่

- คุณเป็นหวัดหรือไซนัสแบบเป็นๆ หายๆ หรือไม่

- คุณมีอาการบวมน้ำหรือไม่

- คุณมีอาการปวดหัวหรือไมเกรนหรือไม่

- คุณมีอาการเจ็บปวดบางครั้งบางคราว โดยเฉพาะหลังจากรับประทานอาหารบางชนิดหรือไม่

- คุณรู้สึกเครียดโดยไม่ทราบสาเหตุหรือไม่

- คุณรู้สึกดีขึ้นหลังจากไปเที่ยววันหยุดที่อื่น แล้วเปลี่ยนอาหารไปโดยสิ้นเชิงหรือไม่

ถ้าคุณตอบ "ใช่" แล้วล่ะก็ นั่นแสดงว่าคุณมีโอกาสแพ้อาหาร ถ้าคุณตอบว่า "ใช่" มากกว่า 4 ข้อ นั่นก็ค่อนข้างจะมั่นใจได้ว่าคุณน่าจะแพ้อาหารแน่นอน

.... เอาล่ะ วันนี้เขียนเท่านี้ก่อน ให้เพื่อนๆ ที่แวะเข้ามาอ่านลองเช็คกับก่อนว่า ตัวเองมีโอกาสจะป่วยเพราะอาหารที่กินหรือเปล่า .... วันหลังจะเข้ามาเขียนเพิ่มเติมให้อ่านกัน