วันนี้มีสูตร "แซนวิชอาโนเนะ" หรือที่ถูกควรจะเรียก "แซนวิชเบคอน" มาฝากค่ะ

1. ขนมปังโฮลวีท 2 แผ่น
2. เบคอนหั่นยาว 4 นิ้ว จำนวน 4 ชิ้น
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. ชีสขูดหรือหั่นฝอย พอประมาณ
5. เนย พอประมาณ
6. ผักสดตามชอบ

วิธีปรุง

• นำขนมปังโฮลวีทมาตัดขอบให้ตรงกลางเป็นพื้นที่ว่างสี่เหลี่ยม

• ตั้งกระทะพอร้อน ใส่เนยลงไปคลุกให้ละลาย ตามด้วยขอบขนมปังที่ตัดไว้หรี่ไฟลงเล็กน้อย แล้วใส่เบคอนลงไปตรงกลางขอบขนมปังพื้นที่ว่าง 2 ชิ้น จากนั้นตอกไข่ไก่ 1 ฟอง เขี่ยให้ไข่แตก โรยด้วยชีสหั่นฝอย จากนั้นปิดพื้นที่ตรงกลางด้วยขนมปังชิ้นเหลี่ยมที่แบ่งไว้ แล้วพลิกขนมปังกลับให้เหลืองทั้งสองด้าน

• ทำส่วนที่เหลืออีกครั้ง แล้วประกบขนมปังทั้ง 2 แผ่นเข้าด้วยกัน แล้วตัดให้เป็นสามเหลี่ยม 4 ชิ้น จัดใส่จานที่ตกแต่งด้วยผักสด เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศตามชอบ

เมนูนี้ได้มาจากการดูครัวอาโนเนะทางยูบีซีค่ะ เป็นของเด็กมัธยมที่ญี่ปุ่นส่งวิธีทำเข้าไปในรายการ ฉันเห็นว่าไม่ยากและใช้เวลาไม่มากนัก (15 นาที) จึงลองทำดูปรากฏว่าชอบค่ะ เหมาะสำหรับมื้อเช้าที่ได้สารอาหารครบถ้วน หรือบางครั้งก็ทำเป็นมื้อเย็นในวันที่ต้องการอิ่มท้องแบบเบาๆ แต่สำหรับคนที่ควบคุมน้ำหนัก แนะนำให้ลดไข่ไก่ลงเหลือ 1 ฟอง แล้วไม่ใส่ชีสเลย หรือทำแค่ครึ่งสูตรคือขนมปังแผ่นเดียวก็พอค่ะ ไปเน้นที่ผักสดให้มากหน่อย

ที่แนะนำให้ใช้ขนมปังโฮลวีท เพราะว่ามีคุณค่าทางอาหารและสารต้านอนุมุลอิสระมากกว่าขนมปังขาวธรรมดา ส่วนผักสดนั้น ฉันแนะนำผักไฮโดรโปนิกส์ที่ปัจจุบันมีวางขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตมากมาย เช่น สลัดคอส (Salad Cos) กรีนโอ๊ก (Green Oak)  เรดโอ๊ก (Red Oak)  เรดคอรัล (Red Coral)  ฟิลเลซ์ ไอซ์เบอร์ก (Frillice Iceberg) เพราะผักเหล่านี้เป็นผักสดปลอดสารพิษที่ปลูกด้วยระบบไฮโดรโปนิกส์ อีกทั้งยังพัฒนาเป็นสินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ของหลายๆ พื้นที่ด้วยค่ะ หรือจะใช้ผักกาดหอมธรรมดาแทนก็ได้นะคะ

ของแถม :  ไฮโดรโปนิกส์ (Hydroponics) เป็นการปลูกพืชแบบไม่ใช้ดิน โดยหลักการแล้ว มี 2 แบบ คือ การปลูกในน้ำ ซึ่งบริเวณรอบๆ รากของพืชเป็นของเหลว และการปลูกในวัสดุแข็ง เช่น แกลบ ทราย ขุยมะพร้าว หินภูเขาไฟ ซึ่งเป็นวัสดุปลูกที่ไม่ได้ให้ธาตุอาหารกับพืชแต่อย่างใด ในขณะเดียวกันก็ทำหน้าที่เป็นวัสดุที่ช่วยค้ำและพยุงราก นอกจากนี้ ผักไฮโดรโปนิกส์ ก็เป็นหนึ่งในโครงการอาหารกลางวันสำหรับนักเรียนในชุมชนใกล้เคียงของมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี (มทส) ด้วยค่ะ (ข้อมูลนี้จากวิชาการดอทคอม)