วันนี้นำเมนูส่วนตัวมาฝากให้เพื่อนๆ ลองกันอีกแล้วค่ะ

"สเต็คมีนา"

เครื่องปรุง :

1. สันคอหมู 1 ชิ้น ขนาดประมาณ 150 กรัม
2. ไฮนส์ บาร์บีคิวซอส 5 ช้อนโต๊ะ
3. ไฮนส์ สเต็คซอส 2 ช้อนโต๊ะ
4. ซอสพริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสพริกศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
6. ผักสดหรือผักลวกตามชอบ

วิธีทำ :

• ล้างเนื้อหมูให้สะอาด แล้วซับน้ำให้แห้ง

• หมักเนื้อหมูด้วยซอสทั้ง 4 ชนิด เป็นเวลา 10-15 นาที ระหว่างนั้นให้จัดผักลงจาน

• ตั้งกระทะให้ร้อน นำเนื้อหมูที่หมักแล้วลงกระทะ พอสุกให้กลับอีกด้าน จนสุกทั่ว นำขึ้นใส่จานที่เตรียมไว้

• ทำน้ำซอสโดยใส่น้ำเล็กน้อยลงในกระทะที่มีซอสเหลืออยู่ คนให้เข้ากันจนน้ำงวดลง ตักราดสเต็คและผัก

• รับประทานพร้อมซุปร้อนๆ หรือขนมปังปิ้ง 1-2 แผ่น

เคล็ดลับ :

• กระทะให้ใช้แบบแบน ถ้าเป็นเทฟรอนก็จะดี เพราะไม่ต้องใช้น้ำมันเลย
• แนะนำให้ใช้เนื้อหมูตรงส่วนสันคอที่มีมันติดเล็กน้อย เพราะเนื้อจะนุ่มกว่าส่วนอื่น
• หากไม่ชอบเนื้อหมู อาจเปลี่ยนเป็นเนื้อวัว หรือไก่แทน กรณีเป็นเนื้อไก่ให้เพิ่มซอสพริกศรีราชาเป็น 2 ช้อนโต๊ะ จะทำให้หนังไก่สีสวยขึ้น และให้นำไก่ด้านที่ติดหนังลงในกระทะก่อน
• อาจเพิ่มปริมาณเพื่อความอิ่มท้องมากขึ้นด้วยไส้กรอกอีก 1-2 ชิ้น หมักด้วยซอสดังกล่าวโดยเพิ่มปริมาณซอสอีกเล็กน้อย
• ซอสเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้ได้รสชาติดี

เมนู "สเต็คมีนา" นี้ คิดขึ้นเองค่ะ เป็นเมนูที่ทำได้ง่าย ประหยัด และรับรองความอร่อยได้ หากใช้เครื่องปรุงตามสูตร เคยทำรับรองแขกเหรื่อแล้วติดใจจนขอสูตรกลับไป พี่ที่ทำงานเคยทดลองทำครั้งแรกแล้วไม่ประสบความสำเร็จ เจอศรีภรรยาบ่นว่าไม่อร่อย เสียชื่อหมดเลยค่ะ พอสอบถามแล้วจึงได้ความว่า ใช้กระทะธรรมดา และไม่ได้ใช้ซอสตามที่แนะนำ ...ตอนหลังจึงต้องซื้อซอสเหล่านี้ไปให้ทำตามสูตรจริงๆ จนเดี๋ยวนี้ พี่เค้านำไปเป็นเมนูรับรองแขกที่บ้านได้แล้วเหมือนกัน แถมบอกว่าแขกที่มาขอดน้ำซอสด้วยขนมปังจนเกลี้ยงจานเลยค่ะ

ลองดูนะคะ มื้อต่อไปเลยดีไหม?

เพลงประกอบ : Boulevard - Jackson Browne