• MoneyPenny
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : juneofbkk@yahoo.com
  • วันที่สร้าง : 2007-07-17
  • จำนวนเรื่อง : 115
  • จำนวนผู้ชม : 45184
  • จำนวนผู้โหวต : 327
  • ส่ง msg :
บล็อกของคนจมูกเย็น โดยคนจมูกเย็น เพื่อคนจมูกเย็น
วันพุธ ที่ 8 สิงหาคม 2550
ข้าวตังหน้าตั้ง
Posted by MoneyPenny , ผู้อ่าน : 299 , 19:04:02 น.   | หมวดหมู่ : My Kitchen  
พิมพ์หน้านี้


 

วันนี้เอาของว่างที่ทำกินกันเองได้ไม่ยากมาเผื่อค่ะ ถ้าอยู่เมืองไทยจะสะดวกกว่าเยอะเลยหากินได้ง่าย ๆ อยู่ไกลลำบากนิดค่ะ ทำกินไม่บ่อยเท่าไหร่เพราะว่าขี้เกียจทำข้าวตังค่ะ

ข้าวตังหน้าตั้ง
เครื่องปรุง
หมูบด 200 กรัม กุ้งสับหยาบ 200 กรัม น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ รากผักชีกระเทียมพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ กะทิ 2 ถ้วย ถั่วลิสงคั่วบด ½ ถ้วย หอมแดงซอย 50 กรัม กระเทียมซอย 20 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลปีบ 60 กรัม ข้าวตังดิบ

วิธีทำ
ตั้งกระทะให้ไฟกลาง ๆ ใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อนดีแล้ว
  ใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทยตำลงไปผัดจนหอม
  ใส่หมูบด และกุ้งสับ ลงไปผัดจนสุก เติมกะทิ และถั่วลิสงคั่วบดลงไป
เร่งไฟ พอเดือดใส่หอมแดงและกระเทียมซอย ลดไฟให้อ่อน
พอถั่วสุก ค่อยปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล
  กะพอน้ำตาลละลายหมด ให้เร่งไฟอีกครั้ง ยกลงจากเตาเป็นอันใช้ได้ค่ะ
  เด็ดผักชีโรยหน้าสักสองสามใบ รับประทานกับข้าวตังทอด
แถวนี้ไม่มีข้าวตังขาย ฉันก็คิดทำเอาเองตามยถากรรม โดยหุงข้าวผสมข้าวเหนียวให้แฉะนิด ๆ แล้วเอามาแผ่ ๆ บนถาด อย่าให้แน่นนัก เพราะถ้าอัดแน่นตอนทอดออกมาเม็ดจะติดกันทอดออกมาไม่กรอบร่วนทุกเม็ด แล้วก็เอาฝาขวดอะไรที่เป็นวงกลมใหญ่ ๆ หน่อย มาตัดข้าวเป็นพิมพ์กลม ๆ เสร็จแล้วก็เอาเข้าเตาอบไปอบ ให้แห้ง หน้าตาก็จะเป็นงี้
เวลาทอดใช้น้ำมันเยอะค่ะ ไฟก็ประมาณกลางถึงแรง แต่ถ้าแรงมากไปจะไหม้ (เหมือนข้าวตังของฉัน ฮือ) แต่ ถ้าไม่ร้อนดีพอข้าวตังก็จะด้านอีกเหมือนกัน พอน้ำมันร้อนปุ๊บ ใส่ข้าวตังลงไป (ทีละชิ้น) เอาไม้ทอด หรือ ตะหลิวกดไว้ให้คงรูปก่อน แล้วปล่อยมือ รอสักพักพอข้าวตังเหลืองดีค่อยตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
หน้าตั้งของฉันสีสันไม่สดใส เพราะไม่ได้ใช้กุ้งที่มีมันมาทำ (แถวนี้หาไม่ค่อยได้ เลยใช้กุ้งแช่แข็งธรรมดาทำ) เพราะถ้ามันกุ้งเยอะแล้วสีสันจะออกมาแดงสวยงามเชียวค่ะ แต่ถ้าไม่มีก็เติมน้ำพริกเผาลงไปสัก 1 ช้อนชา ก็ทำให้มีสีสันขึ้นมาบ้าง
หมายเหตุ 1. สับหมูบดกับกุ้ง อย่าละเอียดมากนักนะคะ จะได้มีอะไรเป็นชิ้น ๆ พอเคี้ยวได้บ้าง
หมายเหตุ 2. ตอนใส่ถั่วลิสงลงไปอย่าเพิ่งปรุงรส รอให้ถั่วสุกเสียก่อน เพราะความหวานจากน้ำตาลจะไปรัดทำให้                ถั่วลิสงไม่สุก
หมายเหตุ 3. สูตรนี้เป็นสูตรของ ม.ล.ขวัญทิพย์ เทวกุล ได้มาจากหนังสือพลอยแกมเพชรค่ะ

ฉันเอง…


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 30
plutothedog วันที่ : 13/10/2007 เวลา : 16.02 น.
http://www.oknation.net/blog/muqpum

ว่าจะชมว่าบล็อกน่ารักโคดใน entry นี้
ก็ดั๊นมาเจอของกินเลยต้องชมใหม่
ว่า บล็อก..น่า..กิน..โคดค่ะ
ความคิดเห็นที่ 29
LukeKaEw วันที่ : 13/08/2007 เวลา : 21.13 น.
http://www.oknation.net/blog/lukekaew
สบาย สบาย

โห วาดรูปเก่ง แล้วยังทำอาหารได้สารพัด
แถมทำบล๊อกได้หยั่งหรูตั้งหาก มิธรรมดาๆๆ
เอาไปอีกหนึ่งโหวต
ความคิดเห็นที่ 28
sat11 วันที่ : 10/08/2007 เวลา : 21.41 น.
http://www.oknation.net/blog/saturday11
แม้วไม่อยู่หมูเริงร่า(เกินเหตุ)

แหมอยู่เมืองไทยยังไม่ค่อยได้กินเลย...ช่างสรรหาจริงๆ
ความคิดเห็นที่ 27
TheQueenofNostalgia วันที่ : 10/08/2007 เวลา : 17.45 น.
http://www.oknation.net/blog/saisoi
The worst is yet to come. 

กรี๊ดๆๆๆๆ หิวมากๆ
อยากกินอยากกิน
ความคิดเห็นที่ 26
MoneyPenny วันที่ : 09/08/2007 เวลา : 20.02 น.
http://www.oknation.net/blog/moneypenny
If you like me...run away now!

พี่แอร์ทีโบนคะ - มุขบ้าน ๆ ของพี่นี่น่ารักดีนะ ได้ผลด้วย ไปเม้นต์ให้แล้วค่ะ ฮ่า

***************************************************************

คุณกร - เชิญตามสบายค่ะ กินเผื่อกันมั่งนะ

****************************************************************

resstory - คุณหิว แต่ดิฉันกลัว ก็เล่นเอาหน้าผีมาเม้นต์ดึก ๆ เนี่ย ปัดธ่อ

*************************************************************

Damien - ยินดีค่ะ วันหลังไปใหม่

****************************************************************

ตุ้มจิ๋ว - ขอบคุณค่ะ แต่เปลี่ยนเป็นโกโก้ร้อนก็น่าจะดีนะคะ ไม่ดื่มกาแฟง่ะ

*************************************************************

ผ่านมาระบาย - โอ ทำได้เพราะความอดหยากน่ะค่ะ ถึงต้องดิ้นรนทำกิน

***********************************************************

หย่งจัง - แถวนี้คนไทยเยอะ เครื่องเคราพอหาได้จ้ะ แต่อยากกินก็เชิญนะ ได้เลย

**********************************************************
ความคิดเห็นที่ 25
yongchan วันที่ : 09/08/2007 เวลา : 19.54 น.
http://www.oknation.net/blog/yongchan

นางฟ้าเก่งจังเลย หนูนี่ ไม่มีปัญญาเลยค่ะ เห็น ingredient ก็จะร้องไห้แล้ว

หนูว่าเดี๋ยวหนูไปหานางฟ้า ให้นางฟ้าทำให้ทานดีก่า
ความคิดเห็นที่ 24
นารถ_บูรพา วันที่ : 09/08/2007 เวลา : 19.06 น.
http://www.oknation.net/blog/dinhinzai
 ต้องมุ่งหน้าหา ดวงตะวัน ....ไม่งั้นก็ "แพ้"  แม้แต่เงาตัวเอง

หิวทันทีเลยครับ
ความคิดเห็นที่ 23
ผ่านมาระบาย วันที่ : 09/08/2007 เวลา : 11.23 น.
http://www.oknation.net/blog/Sodoyouthinkyoucanblog
Tea after Time

เก่งค่ะ
พลิกแพลง ทำจนสำเร็จ
สำคัญที่ ความสุขจากการทำ มั้งคะ
ส่วน ขนม จะออกมายังงัย หุหุ ค่อยว่ากันอีกที

แวะมาเยี่ยมเช่นกันค่ะ

ความคิดเห็นที่ 22
ตุ้มจิ๋ว วันที่ : 09/08/2007 เวลา : 10.49 น.
http://www.oknation.net/blog/namtan

สายแล้วที่กรุงเทพ แต่ ที่นั่นไม่ทราบว่ากี่โมง ขอยื่นกาแฟดำรสขมแต่กลิ่นหอมยวนใจ ให้ 1 แก้วค่ะ.. หวังว่าคุณนายจะมีความสุขนะค๊ะ
ความคิดเห็นที่ 21
แอร์ทีโบน วันที่ : 09/08/2007 เวลา : 09.31 น.
http://www.oknation.net/blog/airhead
Hello everybody we are T-bone enjoy with us and enjoy yoursself mann!!!


อยากกินครับ แต่ทำไม่เป็น ซื้อเอาดีก่า
ปล. ใครที่รู้ตัวว่าตัวเองน่ารักอยู่แล้วถ้าแวะไปเยี่ยมเราคืน ก็ขอให้น่ารักมากๆกว่าเดิม สาธุ
ความคิดเห็นที่ 20
กร วันที่ : 09/08/2007 เวลา : 09.13 น.
http://www.oknation.net/blog/paper-making
K O  R N

หิวแล้วซิ ไปกินข้าวก่อน
ความคิดเห็นที่ 19
Damian วันที่ : 09/08/2007 เวลา : 06.09 น.
http://www.oknation.net/blog/happynewdear

ขอบคุณสำหรับความหมายที่เพิ่มเติมให้นะคับ
ความคิดเห็นที่ 18
resstory วันที่ : 09/08/2007 เวลา : 05.31 น.
http://www.oknation.net/blog/resstory
The Nonsensical


อืม....อยากทำเป็นบ้าง
ความคิดเห็นที่ 17
resstory วันที่ : 09/08/2007 เวลา : 05.31 น.
http://www.oknation.net/blog/resstory
The Nonsensical


ของโปรด......หิว....ๆๆ
ความคิดเห็นที่ 16
MoneyPenny วันที่ : 09/08/2007 เวลา : 03.21 น.
http://www.oknation.net/blog/moneypenny
If you like me...run away now!

นักข่าวเกียร์ว่างคะ - ตลกบริโภคจริง จริ๊งง

************************************************************

คุณพี่คะ - พิซซ่าหน้าปลาร้าสกาโว่!!! น้องว่าคุณพี่ลองทดลองตลาดแถวอำเภอ "แก้งสนามนาง" ดูก่อนนะคะ ถ้าขายดีค่อยเปิดตัว

********************************************************

ปฐม การ์มูส์คะ - ตีสามน่ะ จะตื่นมาทำแป๊ะอะไรมิทราบ หิวก็เลียจอไปพลาง ๆ ค่ะ

***************************************************

P'Al - oh so flattered kha. It all happened because of starvation!
ความคิดเห็นที่ 15
ปฐม วันที่ : 09/08/2007 เวลา : 02.45 น.
http://www.oknation.net/blog/pathom
หยุด !!!  การเกลียดชังทุกอย่าง  หันมาเกลียดตัวเองแทน  ตึ่งโป๊ะ !!!

ไม่น่ามาเปิดเรื่องนี้ดูตอนจะตีสามเลย หิวตอนนี้ใครจะรับผิดชอบชีวิตผมฟระ
ความคิดเห็นที่ 14
pookcl วันที่ : 09/08/2007 เวลา : 00.07 น.
http://www.oknation.net/blog/pookcl
Why am I feeling so strange

ต๊ายคุณน้องทราบสินค้าตัวใหม่ของเจ๊ได้ไงคะ
"พิซซ่าสกาโว่" เนี่ย...จะเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ต่อยอดมาจาก
"ปลาร้าสกาโว่"...ซึ่งจะมีพิซซ่าจุดขายก็คือ...
พิซซ่าหน้าปลาร้าสกาโว่....แทนแองโชวี่นิ

ความคิดเห็นที่ 13
MoneyPenny วันที่ : 09/08/2007 เวลา : 00.04 น.
http://www.oknation.net/blog/moneypenny
If you like me...run away now!

คุณพี่คะ ข้าวตังหน้าตั้งหน้าตั้งตากินเนี่ย เป็นธุรกิจใหม่แทนร้านพิซซ่าสกาโว่รึคะ ฮ่าๆๆ
ความคิดเห็นที่ 12
pookcl วันที่ : 08/08/2007 เวลา : 23.58 น.
http://www.oknation.net/blog/pookcl
Why am I feeling so strange

กรี๊ด ข้าวตังหน้า "ตั้งหน้าตั้งตากิน"
ช่างคิดประดิษฐ์ทำ สมเป็นแม่บ้านสเต็ปฟอร์ดยิ่ง

ความคิดเห็นที่ 11
N3BMW วันที่ : 08/08/2007 เวลา : 23.06 น.

Khun MoneyPenny,

It's simply delectable! With limited raw material, you have demonstrated the creativity that needed to put this particular dish on a dinning table.

Bon Appetit...

ความคิดเห็นที่ 10
นักข่าวเกียร์ว่าง วันที่ : 08/08/2007 เวลา : 22.56 น.
http://www.oknation.net/blog/reporter2526
"อยากเป็นนักเขียน ต้องหัดตั้งไข่จากการเขียน"

ผมทำขนมเป็นเหมือนกัน แต่ทำขนมหายไปอยู่ในท้องนะ (แป่ว)
ความคิดเห็นที่ 9
MoneyPenny วันที่ : 08/08/2007 เวลา : 22.41 น.
http://www.oknation.net/blog/moneypenny
If you like me...run away now!

raksanok - ไม่ยากเลยค่ะ แต่สั่งกินง่ายกว่า อิอิ

****************************************************

ฟางเยี่ยหวี (ชื่อคุณนี่มันสุดยอดจริง ๆ) - ชอบรับประทานมาก ๆ ค่ะ *เอื้อก*
******************************************************

ตุ้มจิ๋วคะ - คุณนายทำได้โม้ดค่ะ แถวนี้เค้าเรียกว่าแม่บ้านสเตปฟอร์ดค่ะ (คนแซวยังไม่โผล่มากันเลยค่ะ)
*********************************************************

คุณรั้วสีขาว - ขอบคุณที่นึกถึงกันค่ะ
*********************************************************

MUNYUNMAI - ยินดีค่ะ วันหลังมากินอีกนะคะ ของฟรีนี่ชอบชิมิ

************************************************************

คุณอ๋อย - อิชั้นก็หิวค่ะ โพสต์เองหิวเอง ฮ่า

*********************************************************

นักข่าวเกียร์ว่าง - ก็เพราะความอยากกินมันทำให้ต้องลุกขึ้นมาทำไงเล่าคะ

*******************************************************

เด็กชายก้อง - แซวนะ แต่จริง ๆ นั่นแหละ คราวก่อนอยากกินตะโก้มากพอทำกินก็หายไปแล้ว เดี๋ยวว่าง ๆ ว่าจะทำอีก ทำน่ะไม่ยาก แต่ขี้เกียจเย็บกระทงเน้อ

**********************************************************



ความคิดเห็นที่ 8
เด็กชายก้อง วันที่ : 08/08/2007 เวลา : 22.26 น.
http://www.oknation.net/blog/jezt
หัวใจมีเหตุผลของมันเองที่สมองไม่มีวันจะเข้าใจ

ดูจากส่วนผสมแล้ว
ท่าทางมื้อนี้พี่เราจะลงทุนไปไม่มาก
คงไม่แพงเท่าเมื่อครั้งอยากรับประทาน "ตะโก้" (ฮา)
ความคิดเห็นที่ 7
นักข่าวเกียร์ว่าง วันที่ : 08/08/2007 เวลา : 22.18 น.
http://www.oknation.net/blog/reporter2526
"อยากเป็นนักเขียน ต้องหัดตั้งไข่จากการเขียน"

โฆ เก่งจังครับ
ความคิดเห็นที่ 6
aoikrub วันที่ : 08/08/2007 เวลา : 22.13 น.
http://www.oknation.net/blog/pimpimol

เห็นแล้วหิวจังเลย
ความคิดเห็นที่ 5
MUNYANMAI วันที่ : 08/08/2007 เวลา : 21.53 น.
http://www.oknation.net/blog/Voyager
สายลมและแสงแดดทำให้เรารู้ว่า มีความอบอุ่นซ่อนอยู่ในความหนาวเย็น

ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ดขอรับ

ชอบกินมาก ๆ ครับ
ความคิดเห็นที่ 4
รั้วสีขาว วันที่ : 08/08/2007 เวลา : 21.41 น.
http://www.oknation.net/blog/seewesea

อือม์ น่าทานดีนะครับ พอดีเพิ่งเสร็จจากการทำงาน ก็แวะมาทักทายกันนะครับ
ความคิดเห็นที่ 3
ตุ้มจิ๋ว วันที่ : 08/08/2007 เวลา : 21.13 น.
http://www.oknation.net/blog/namtan

ไม่น่าเชื่อว่า คุณนายจะทำอาหารออกมาได้น่าทานขนาดนี้ ..ขอบคุณที่เข้าไปเม้นท์นะค๊ะ ไงวันนี้ลองเปิดลิ้นชักที่บ้านดูซิ เผื่อมีอะไรบางอย่างที่เราค้นหามาทั้งชีวิต แอบอยู่ในนั้นก็เป็นได้ (กระซิบ เจอลายมือของพ่ออยู่ในนั้นด้วยค่ะ ดีใจมาก)
ความคิดเห็นที่ 2
ฟางเยี่ยหวี วันที่ : 08/08/2007 เวลา : 20.33 น.
http://www.oknation.net/blog/fangyaivee
" ไม่มีที่อยู่ สำหรับคนอ่อนแอ "

น่ารับประทาน ครับ
ทำอยากเหมือนกัน เลย นะครับ
แต่ดู รูปแล้วการเล่าแล้ว
คงอร่อยและ ชอบรับประทาน นะครับ
ความคิดเห็นที่ 1
raksanok วันที่ : 08/08/2007 เวลา : 19.37 น.
http://www.oknation.net/blog/raksanok
 รักสนุก เพราะสุขอยู่ทีใจ  www.sumbydesign.net

น่ากินนะแต่คงทำยากนะสำหรับ raksanok
แสดงความคิดเห็น

  เข้าสู่ระบบ   |   สมัครสมาชิก
ชื่อ:  
อีเมล์:  
เว็บไซต์:  
ความคิดเห็น:  
   

ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

The world of Stain Boy

An unconventional hero by Tim Burton

View All
<< สิงหาคม 2007 >>
อา พฤ
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31