• ราษีไศล
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : [email protected]
  • วันที่สร้าง : 2007-05-07
  • จำนวนเรื่อง : 970
  • จำนวนผู้ชม : 3009750
  • ส่ง msg :
  • โหวต 775 คน
มอเตอร์ไซค์รับจ้างผู้พิสมัยโซเชี่ยลเน็ตเวิร์ค รับส่งเอกสาร รับส่งเอกสารงานด่วน รับส่งพัสดุ ต่อคิวจองตั๋วคอนเสิร์ต ต่อคิวจองคอนโด Messenger Service Bangkok Tel.. 081-585-1998
รับส่งเอกสาร รับส่งเอกสารงานด่วน รับส่งพัสดุ messenger service Bangkok Tel. 0815851998
Permalink : http://www.oknation.net/blog/motorcyrubjang
วันจันทร์ ที่ 23 พฤษภาคม 2554
Posted by ราษีไศล , ผู้อ่าน : 38187 , 22:34:17 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 4 คน ลุงจรัส , Surakant และอีก 2 คนโหวตเรื่องนี้



การทำกุ้งจ่อม วิธีทำกุ้งจ่อม

กุ้งจ่อมเป็นของโปรดผมมาตั้งแต่ตอนเด็ก ด้วยว่าคุณยายทำไว้ให้ทานตลอด
เพราะแถวบ้านผมฝนตกทีไรน้ำใหลต้องพวกปลาตัวเล็กๆกุ้งตัวเล็กๆมาติดตาข่าย
หรือบ้านผมเรียก แพ กะ แหย่ง เสมอและเยอะมาก บางครั้งถึงขนาดเอาถังไปหาบ
มาเลยทีเดียว เพราะฉะนั้น หมู่บ้านแถวอิสานจึงมีวิธีการที่จะถนอมอาหารไว้กินนานๆ
เพราะขืนไม่ถนอมอาหาร ทานไม่หมดก็เสียกันพอดี กุ้งจ่อม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ
โดยการหั่นตระไคร้ลงไปอร่อยเด็ดมาก หรือจะเอาข้าวเหนี่ยวจิ้มก็อร่อยครับ
เอาล่ะมาดูวิธีการทำกุ่งจ่อมกันเลยครับว่าเขาทำกันอย่างไร

ส่วนผสม

1. กุ้งฝอย แล้วแต่ว่าจะเยอะหรือน้อย

2. เกลือป่น 1 ถ้วยหรือมากกว่านั้น

3. ข้าวคั่ว 2 ถ้วยตวง

4. กระเทียมโขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

5. ข้าวแดงบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ

1. กุ้งฝอยเลือกเศษผงออกให้หมด ล้างให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

2. เคล้าเกลือ กระเทียมกับกุ้งให้ทั่ว หมักไว้ 2 คืน

3. เติมข้าวคั่วและข้าวแดงลงในกุ้ง เคล้าให้ทั่ว อัดลงกระปุกดินเผาหรือขวดปิดฝาให้สนิท เก็บตากแดดไว้จนกุ้งมีกลิ่นหอมก็ใช้ได้ ประมาณ 7-8 วัน

4. กุ้งจ่อมแต่เดิมนำมาปรุงด้วยหอมซอย ขิงซอย ใบมะกรูด พริกขี้หนูหั่นฝอยให้มีรสเปรี้ยวเค็ม รับประทานกับผักสด

ใครอยากลองทำก็ลองดูได้นะครับ สูตรนี้มาจากราษีไศล ของคุณยายผมเชียวนะครับ



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
nongkoy วันที่ : 08/05/2021 เวลา : 09.03 น.
น้องก้อยค่ะ เด็กกำแพงเพชรเข้ากรุงมาเรียนและทำงานค่ะ :)

https://oven360.home.blog/

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
Obtimusa.. วันที่ : 24/05/2011 เวลา : 13.07 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/NamUn

ถ้าใส่ปลาซิลอ้าวไปหน่อย...จะอร่อยหลายครับ

มีมะเขือตะไคร้ลงไปหน่อย จ้ำข้าวหนียวร้อน ๆ

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
ลุงวอ วันที่ : 24/05/2011 เวลา : 12.30 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/welder

ที่อ.ประโคนชัย จ.บุรีรัมย์ เป็นแหล่งทำกุ้งจ่อมใหญ่ที่สุด
แต่ก่อนปลาจ่อมเมืองสุรินทร์ขึ้นชื่อมาก
ที่ตลาดยโสธร เคยมีเจ้าหนึ่งอร่อยที่สุด เดี๋ยวนี้ไม่อยู่แล้ว

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
เกริกบุระวนะวงศ์วรวิวัฒน์ วันที่ : 24/05/2011 เวลา : 12.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/cottonhut
 เธอเคยไหมฟังเสียงในใจร่ำร้อง  ถ้วนทั่วทุกท่วงทำนองของถ้อยคำ 

หน้าตาคล้ายกุ้งส้มทางใต้น่ะครับ

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
ซันญ่า วันที่ : 24/05/2011 เวลา : 11.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/SonyaUAS
เส้นทางเดินที่...ยาวไกลในแผ่นดินอื่น  http://www.booking.com/hotel/th/comon-bungalow-haadchaophao.html_ www.comonbungalow.com www.OmoneyCenter.com/805941/G  

http://www.oknation.net/blog/sonyaUSA/2011/05/24/entry-1

โอ้...คุณยาย ...สูตรนี้ แบบนี้ ที่ ซันญ่า โปรด...ปราณนัก
ใส่เครื่อง เทศ ถึงๆ สมุนไพร พอดีๆ
กว่าจะ หมด ไห ที่ มี ภายใน สองอาทิตย์ น้ำหนัก มากกว่า
ที่ควร นะคะ
ชอบมากๆ กุ้งจ่อม ปลาซิวจ่อม..........
โหวต ให้คุณยาย และคุณ คนละหนึ่งโหวต
.
.

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
ซันญ่า วันที่ : 24/05/2011 เวลา : 11.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/SonyaUAS
เส้นทางเดินที่...ยาวไกลในแผ่นดินอื่น  http://www.booking.com/hotel/th/comon-bungalow-haadchaophao.html_ www.comonbungalow.com www.OmoneyCenter.com/805941/G  

http://www.oknation.net/blog/sonyaUSA/2011/05/24/entry-1

โอ้...คุณยาย ...สูตรนี้ แบบนี้ ที่ ซันญ่า โปรด...ปราณนัก
ใส่เครื่อง เทศ ถึงๆ สมุนไพร พอดีๆ
กว่าจะ หมด ไห ที่ มี ภายใน สองอาทิตย์ น้ำหนัก มากกว่า
ที่ควร นะคะ
ชอบมากๆ กุ้งจ่อม ปลาซิวจ่อม..........
โหวต ให้คุณยาย และคุณ คนละหนึ่งโหวต
.
.

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
Janni_Lee วันที่ : 24/05/2011 เวลา : 11.38 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mylifeanddogs
Hope, Love, and Joyfulness... It is here on earth and has four legs !

ยังไม่เคยได้ชิมเลยค่ะ กุ้งจ่อม เคยได้ยินแต่ปลาจ่อม

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
BlueHill วันที่ : 24/05/2011 เวลา : 09.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

สูตรคุณยายเีชียวหรืิอครับคุณจ้อน

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
ลุงต้าลี่ วันที่ : 23/05/2011 เวลา : 23.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/loongdali

เคยซื้อแถว ๆ อ.ประโคนชัย แหล่งกุ่งจ่อมมีชุมทั้งตลาดแทบทุกตรอกซอกซอยเลยก็ว่าได้ ซื้อมาแล้วชิมดูมันออกเค็มจัด กว่าเปรี้ยว ใส่หอมกระเทียมซอยก็แล้ว ลองไปผสมไข่ทอดก็แล้ว ยังอร่อยไม่ถูกใจ ..........อยากถามวิธีทำให้ร่อยสมใจ ทำอย่างไรดีครับคุณราษีไศล ที่จะปรุงให้กุ้งจ่อมอร่อย ถูกปากถูกใจ เพราะที่ประโคนชัยเขาขายดีขายดีกันจริงๆ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

วิถีชีวิตทุ่งนาบ้านดวนน้อย

ทุ่งข้าวเขียวขจีความอุดมสมบูรณ์ของทุ่งนาบ้านดวนน้อย

View All
<< พฤษภาคม 2011 >>
อา พฤ
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        



[ Add to my favorite ] [ X ]