ที่หายไปนานๆก้อไม่ได้หายไปไหนหรอกค่ะ มีเรื่องจะเขียนเยอะ แต่ไม่มีเวลา

ปีใหม่ที่ผ่านมา ได้ไปบ้านแม่ และก็อยากทำขนมเค้ก คิดจะทำฟรุทเค้ก

ได้สูตรมาจาก คุณงาขาวใน บล็อกแกง เราก็เห็นว่าไม่ยาก ก็จัดการจดสูตร

หาของตามสูตร แล้วก็มาลงมือทำกันเลย

ส่วนผสม

1. แอ๊พพริคอท(Dried apricot halves) 2 ถ้วย
2. อินทผาลัมแกะเม็ด(pitted whole dates) 2 ถ้วย
3. ถั่วบราซิล(brazil nuts) 1+1/2 ถ้วย ใช้พิแคน หรือเม็ดมะม่วงหินม์พานก็ได้ค่ะ
4. สับปะรดเชื่อม(candied pineapple) 1 ถ้วย
5. เชอร์รี่มาราชิโน สีแดง หรือสีเขียว(red or green whole maraschino cherries, drained) 1 ถ้วย(ใส่สีละ ½ ถ้วยก็ได้ สีจะได้สวยๆ)
6. แป้งเอนกประสงค์ ¾ ถ้วย
7. ผงฟู ½ ช้อนชา
8. เกลือ ½ ช้อนชา
9. ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
10. น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย
11. วนิลาน้ำ 1+1/2 ช้อนชา
12. Corn syrup 1 ช้อนโต๊ะ(กะๆ เอาก็ได้ค่ะ)
* เลือกใส่ถั่วและผลไม้แห้งได้ตามใจชอบเลยค่ะ ไม่ชอบอันไหนก็ตัดออกไป แล้วใส่อย่างอื่นแทนเข้าไปให้ได้ปริมาณที่สูตรต้องการเป็นใช้ได้

นี่คือสูตรของพี่เค้านะคะ

ส่วนหนูหนิงไม่ค่อยชอบผลไม้เชื่อม ก้อเลยเลือกเอาบางอย่าง

กะส่วนผสมผิดๆถูก เน้นที่ชอบใส่ลงไป แบบไม่เกรงใจคนจ่ายตังซื้อของ

อิอิ โม้มามากแล้ว

มาดูกันดีกว่าค่ะ ว่ามันเปงไง เค้กของหนูหนิงเนี่ย

ไม่รู้ว่าพอจะเป็นฟรุทเค้กได้ไหม หนูหนิงใส่ผลไม้สามอย่างค่ะ

คือลูกเกด เชอรี่เขียวและเชอรี่แดง ถั่วเลือกมะม่วงหิมพานต์ค่ะ

อย่านึกว่าส่วนผสมของหนูหนิงน้อยนะคะชามนี้น่ะ ก้นลึกประมาณหนึ่งคืบเลยทีเดียว

นี่อีกชามใส่ไข่สามฟอง น้ำตาล และ วนิลา ตามส่วนเลย

ตีๆคนๆเหมือนไข่เจียว

เอาลงอ่างผสม เรียกซะหรู ความจริงคือกะละมังตราหัวม้าลายนี่อะค่ะ

อิอิ

แล้วผลไม้ของเราก้อคลุกฝุ่นอย่างนี้อะค่ะ

จากนั้นก้อเอาไข่ที่ผสม กะผลไม้คลุกฝุ่นคนรวมกัน ห้ามเกินห้าที

แล้วเทใส่พิมพ์ค่ะ หนูหนิงเลือกพิมพ์เล็กมาสองอัน เทพอดีๆเลยค่ะ

ดูสิผลไม้มากมาย โดยเฉพาะลูกเกด

ภาพนี้สวยเนอะ

ดูดีมีชาติตระกูล

นี่คือฌฉมหน้า เตาอบกิ๊กก๊อก ก้อแม่บอกอย่างนั้น

เพราะมันมากะเตาแก๊สสี่หัว ด้านบนอะค่ะ

มันควบคุมอุณหภูมิไม่ได้นะ อาศัยวอร์มเตา แล้วก้อดูองศาเอา

ปรับไปตามอารมณ์ของคนทำ อิอิ

นี่จาเข้าเตาแล้ว คนทำตื่นเต้น

ลุ้นๆ จากนี้ไปชั่วโมงครึ่ง

เปิดดูเป้นระยะๆ

โอว ดูดีมีชาติตระกูล เอาส้อมจิ้มแล้ว ไม่มีอารายติดขึ้นมา

แม่ว่าสุกแล้ว เอาออกมาเลยลูกจ๋า

อันขวาไหม้อะป่าวเนี่ย

ใกล้ๆอีกที

แงะออกมาผึ่งเอาไว้

ชิ้นนี้แข็งหน่อย เอาออกง่าย

ส่วนชิ้นนุ่มๆกว่า ติดพิมพ์นิหน่อย เราว่าเราทาเนยเยอะแล้วนา

ภูมิใจ อยากร้องไห้ สำเร็จ

corn syrup ไม่มี เราใช้แยมส้มแทน

จากนั้นก็ตัดไปให้คนที่บ้านชิมกัน

พ่อบอกว่าแข็งไปนิดนะ

เอ้อ ลูกก้อว่างั้น

ลูกเกดก็มากมาย

เอ้อ ลูกอยากอ้วกอะพ่อ ไมมันหวานงี้อะ

กรี้ดๆๆ แต่อร่อยนะ ถ้าคนชอบกินหวานมันจะแจ่มมากๆเลย

นี่แหละคือการทำเค้กสนองตัณหาตัวเอง

จากนั้นเราก้อห่อฟอยล์ แช่ตู้เย็น

วันรุ่งขึ้น ตื่นมาตัดมาหนึ่งชิ้น กินกับชาทไวนิ่ง

โอว อร่อยมากๆ ยอดมาก ใครทำเนี่ย

รสชาติดีจริงๆเลย

(คือไม่มีใครกินนอกจากเจ้าของ ผลก็คือ เค้กเป็นเค้ก ก้อโอเค)

สิ่งที่อยากปรับปรุงคือ ใส่ผลไม้ให้น้อยลงหน่อย

ลดผลไม้บางอย่างที่หวานมาก

ออ คราวนี้ลืมใส่เกลือ

แล้วก้อดูเวลาให้ดี

หมั่นไปดูบ่อยๆ เพราะเตาเรากะไฟไม่ได้

เค้กอาจจะไหม้หรือแข็งไป

เพราะไฟแรงเกิน

คราวหน้าจะปรับปรุง

ว่าแต่มีใครอยากลองสักชิ้นไหมคะ

หนูหนองแถมชาทไวนิ่ง ให้ทานคู่หนึ่งซองด้วย

อร่อยจริงๆ มีแต่คนทำที่กินแล้วชมเท่านั้นแปละค่ะ

แม่บอกกลิ่นใช้ได้ หอมใช้ได้ เค้กใช้ได้

แต่คราวหน้า อย่าทำเลยลูก

แม่จะส่งไปเรียนเป็นเรื่องเป้นราวดีไหม

ลูกจะได้ทำได้อร่อยๆไง

เอ๊ะ แม่หมายความว่าไงเนี่ย

คริ คริ

เก็บดอกไม้มาฝาก

เฟื่องฟ้าที่บ้าน แบบมาโคร

มะม่วงลูกดก ทุกต้นที่บ้าน

ต้นหนึ่งมีมากกว่าสามสิบลูก มีประมาณห้าต้น

ถ้ามันสุกล่ะก้อ

หวานหมูเลย

ด้านซ้ายชองบ้าน

ชิ้นนี้น่ากินกว่าไหม เปงไวท์ช็อคงามวันเกิดคุณอยาก อร่อยมากๆ

ข้างในเปงเค้กเนื้อช็อกดำ มีมูสไวท์ช็อค อร่อยมากๆๆๆๆๆ

สวัสดีปีใหม่ค่ะ

ปีนี้ว่าจะลดน้ำหนัก

จะทำได้ไหมเนี่ย

ขึ้นปีใหม่มา กินเค้กไปแล้วสองชนิด

จำปริมาณไม่ได้

จะขายออกไหม

ลูกสาวบ้านนี้

อิอิ

happy

new

year

2008