เพิ่งดูรายการ อร่อยเลิศประเสริฐศรี ของอาจารย์ยิ่งศักดิ์ ทาง TITV

เปิดอยู่ที่ลาดพร้าวซอย 71 (ซอยพวงทอง)

อันนี้ก๊อบมา  เพราะผมยังไม่เคยไป

ร้านเพื่อนโรจน์
จัดจ้าน จริงใจ จากครูไพโรจน์ ใจสิงห์
พลพรรคนักดื่มกิน ที่ชอบอาหารรสจัด โดยเฉพาะสาวกคนรักปลา และอาหารอีสานทั้งหลาย ผมขอแนะนำร้าน "เพื่อนโรจน์" ของคุณครูไพโรจน์ ใจสิงห์ เป็นร้านที่มีบรรยากาศเย็นสบาย ธรรมดาๆ บนถนนเกษตร-นวมินทร์ แต่ไม่ธรรมดาที่พิสูตรด้วยจำนวนลูกค้าขาประจำและขาจรที่ดั้นด้น เข้ามาค้นหาความแซบ แบบไม่เกรงใจ ร้านครูมีห้องคาราโอเกะ ห้องจัดเลี้ยง อาหารทุกจานครูไพโรจน์ คิดค้นด้วยตนเอง จากประสพการณ์ที่ครูไปถ่ายหนังมาทั่วประเทศ และนิสัยที่เป็นคนชอบชิม ชอบดื่ม ร้านไหนอร่อยแปลกครูเป็นต้องไปลอง จึงนำมาปรับปรุงเป็นรายการอาหารของทางร้าน
รายการอาหารส่วนใหญ่ในร้านไม่พิสดารกว่าร้านอื่นๆ แต่ด้วยวัตถุดิบที่ดีประกอบกับความชำนาญในการปรุงทำให้ทุกจาน เต็มเปี่ยมไปด้วยความใส่ใจ และคุณภาพ อาหารจานเด่นรสชาดจัดจ้านมีหลายชนิด ที่ประทับใจผู้เขียน แซบน่าโซ้ย
1. ออเดิฟ ด้วย ไก่ย่างเขาสวนกวาง ย่างได้นุ่ม แห้ง กรอบนอก นุ่มใน เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี น้ำจิ้มรสจัดจ้าน สูตรเดียวในประเทศไทย
2. ส้มตำปูดอง ปูม้าสดตัวใหญ่ ลวกพอสุกเพื่อไม่ให้คาว ก้ามปูใหญ่น่าทาน ทุบพอแตกให้น้ำต้มตำซึมเข้าไปในเนื้อปู ลาดด้วยต้มตำไทยที่ถึงเครื่องรสจัดจ้าน เสริฟพร้อม ไข่ไก่ต้ม เส้นหมี่ลวกคลุกกระเทียมเจียว สีสันสวยงานน่าโซ้ยมาก จานนี้ครูบอกว่าได้สูตรมาจาก โคราช 5 ดาวครับพี่น้องจานนี้
3. ปลาช่อนเพื่อนโรจน์ ปลาช่อนตัวละประมาณ 8 ขีด ขอดเกล็ดแล้วบั้ง ทอดให่กรอบ ลาดด้วยเครื่องยำที่เป็นสมุนไพร เช่น ตะไคร้ หอมแดง กระเทียมโทน ใบสะระแหน่ ถั่วลิสง น้ำพริกเผา คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วลาดบนตัวปลา แซบมากๆ ครูเล่าว่าจานนี้ได้สูตรมาจาก ท่าช้าง ชื่อร้านนายนวย ครูไปกินยำหอยแคงที่ร้านนายนวย รสชาดโดนมากๆ จึงนำมาประยุกต์ เป็นจาดเด็นของร้านครู อาหารจานนี้ลูกค้าขาประจำที่มานั้งแล้วต้องถามหา(ปลาหมดยัง) ครูใช้ปลาช่อนสดๆทำเองประมาณวันละ 30 ตัว บางวันก็หมดก่อนไม่พอให้ลูกค้าทาน เป็นที่ภูมใจอีก 1 จานของครู
4. ปิดท้านด้วยชามรสจัดจ้าน "ต้มแซบเอ็นหมู" น้ำรวชาดร้อนแรง ตำเครื่องสดๆ ใหม่ทุกชาม ใส่เครื่องแบบหนักหน่วง ไม่มีการประนีประนอมถนอมน้ำใจ ใครที่ไม่ชอบรสจัดต้องบอกล่วงหน้า จะได้ไม่ต้องน้ำตานอง เพราะเขาแรงจริง นะครับพี่น้อง
และมีอีกหลากหลายเมนู ที่ขอเชิญ พี่ เพื่อน น้องๆ ชาวอำนวยศิลป์ ไปสัมผัสถึงรสชาด อันจัดจ้านถึงใจ บรรยากาศสบายๆ รับประกันความอร่อยและแซบ..............ครับ
ร้าน "เพื่อนโรจน์" ตั้งอยู่บนถนนเกษตร-นวมินทร์ ใกล้สี่แยกสุคนธ์สวัสดิ์ มาจากถนนเอกมัย-รามอินทรา เลยสี่แยกสุคนธ์สวัสดิ์ มาประมาณ 100 เมตร จะเห็นร้าน เงิน เงิน เงิน ปลาเขื่อง เลยร้านนี้ ประมาณ 10 เมตร ให้เลี้ยวเข้าซอย ไปปรธมาณ 200 เมตร จะเห็นร้าน อยู่ขวามือ สะดวกสบายมีที่จอดรถประมาณ 50 คัน ร้านเปิด 10.00 น ส่วนเวลาปิด ครูไพโรจน์ บอกว่าตามสบายสำหรับเราชาวอำนวยศิลป์
ครูไพโรจน์ ใจสิงห์ สอนอำนวยศิลป์ ปี 2511-2514 เพื่อนรุ่นเดียวกับครูที่ยังสอนอยู่ ก็มี
พี่ใหญ่ ครูวีระ เพ่งเรงผล (ทนงพล)

นักชิมแห่งลุ่มน้ำปางประกง
ลูกหลวงพ่อโสธร

แผนที่ เก็บมาจากบอร์ด อำนวยศิลป์

ย่อเพื่อลงให้พอดีกรอบ  ถ้าจะใช้ก็ save ไปดูในเครื่อง  ขนาดมันจะใหญ่ขึ้นครับ

อำนวยศิลป์รุ่นไหนจะไปจัดที่ร้านเพื่อนโรจน์ก็ได้ ยินดีต้อนรับ มีห้องที่จุได้ประมาณ 100 คน พร้อมคาราโอเกะให้ใช้บริการ ส่วนลด ลด50%เฉพาะโซดา อย่างอื่นก็ลด 10%

ผ่านไปคงต้องแวะไปอุดหนุ่นหน่อย  ครั้งสุดท้ายที่เจอคุณ ไพโรจน์ ก็หลายปีแล้ว  นั่งกินยาดองที่ทำเองเหนือเขี่อนที่กำลังก่อสร้างแถว ๆ ราชบุรี  ตั้งแต่ไปถ่ายละครเรื่อง พ่อจอมยวนแม่จอมยุ่ง นั่นแหละ

ว่าง ๆ จะเก็บภาพมาแสกนลงในนี้