เค้กชาเย็น

ส่วนผสม

แป้งเค้ก 140 กรัม
โซดา 1 ชช
เกลือป่น 1/4 ชช
ไข่แดง 4 ฟอง
น้ำตาลทราย ส่วนที่ 1 70 กรัม
น้ำตาลทราย ส่วนที่ 2 90 กรัม
ไข่ขาว 4 ฟอง
นมขันจืด 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ชช
น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย
ผงชา (ตรางู) 10 กรัม
น้ำร้อนชงชา 1/4 ถ้วย
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชช

***ถ้าเป็นชาเกล็ดใช้น้ำ 2/3 ชงแล้วตวง 1/4 ถ้วย ***

ส่วนผสมหน้าเค้ก

น้ำร้อน 1/2 ถ้วย
นมข้นจืด 200 กรัม
น้ำตาลทราบ 60 กรัม
ชาผง 20 กรัม
แป้งข้าวโพด 15 กรัม
เนยสด 30 กรัม

วิธีทำตีวเค้ก

1 ร่อนแป้งเค้ก โซดา รวมกัน ใส่น้ำตาลทรายส่วนที่ 1
2 ผสมนมข้นจืด ไข่แดง น้ำมันพืช น้ำมะนาว เกลือป่น คนให้เข้ากัน เติมลงในอ่างแป้ง
3 ตีไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ และน้ำตาลทรายส่วนที่ 2 จนตั้งยอด เทส่วนผสมของไข่แดง คนรวมกัน
4 เทใส่พิมพ์ นำเข้าอบที่ อุณหภูมื 180 องศา C ประมาณ 25 นาที จนเค้กสุก
5 พักให้เย็น สไลด์เป็น 2 ชิ้น ทาครีมตรงกลาง ตกแต่งตามใจชอบ

วิธีทำหน้าเค้ก

1 ชงชากับน้ำร้อน กรองเอากากออก น้ำมาผสมกับนมข้นจืด น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด เนยสด นำไปกวน จนกระทั่งส่วนผสมข้น ยกลง
2 ปาดเค้กด้วยคัสตาร์ดชา ตกแต่งด้วยชอคโกแลต ขาว-ดำ ขูดฝอยบนหน้าเค้ก

ง่ายมากก...ๆๆๆๆ

ปล....ถ้าใครอยากกินเเนะนำร้าน My Place  เคยได้ยินชื่อนี้กันบ้างไหม...ที่ทองหล่อ..สุขุมวิท 55    ของหวานขึ้นชื่อเป็นเค้กโฮมเมดที่มีหมุนเวียนให้เลือก  ซึ่งเป็นเค้กไขมันต่ำ (Low Fat) เค้กยอดฮิตคือ เค้กชาเย็น 

โอ๊ยๆๆหิวๆๆๆ

เคยกินกันบ้างมั้ย....ลองดูๆๆ

By Resstory