Welcome to my destiny

Made in heaven

Time Is Dead
Permalink : http://www.oknation.net/blog/ryuichi

วันพุธ ที่ 17 ตุลาคม 2550

Umeshu~ของฝากจากญี่ปุ่น

Posted by Ryuichi , ผู้อ่าน : 181 , 19:54:49 น.

พิมพ์หน้านี้

พี่ชายผมที่เป็นกระจั๊ว เอ้ย สจ๊วด ไปญี่ปุ่นมาครับ ขากลับแกซื้อของฝากมาให้ด้วย นี่คือของฝากอันนั้นครับ ดูตอนแรก นึกว่ามันคือ บ๊วยดองในขวดโหล แต่ความจริงมันคือ เหล้าบ๊วย (Plum wine) ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า umeshu (梅酒) ซึ่งทำจากการแช่บ๊วยในแอลกอฮอล์ด้วยสัดส่วนอย่างหนึ่ง กลายเป็นเหล้าบ๊วยที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว และมีแอลกอฮอล์ประมาณ 10-15% รวมทั้งมีกลิ่นของบ๊วยด้วย ซึ่งแม้แต่คนที่ไม่ชอบแอลกอฮอล์ก็ยังติดใจในรสชาติของเหล้าชนิดนี้ ยี่ห้อที่ดังๆ ที่มีขายในญี่ปุ่นก็ได้แก่ ยี่ห้อ โชยะ (Choya) และ ทาคาระ ชูโซ (TakaRa Shuzo) เป็นต้น (สำหรับในรูปนี่คือยี่ห้อโชยะครับ) เหล้า umeshu ที่ว่านี้นิยมกันมากทั้งในญี่ปุ่นและเกาหลี แต่ที่เกาหลีจะเรียกว่า maesilju วิธีทำก็น่าสนใจมาก คือเขาจะนำเอาลูกบ๊วยสดๆ มาวางเรียงสลับชั้นกับก้อนน้ำตาลกรวดในโหลดอง แล้วเทเหล้าขาว (white liquor) 35 ดีกรีแบบไม่มีกลิ่นลงไป ส่วนขนาดไม่ทราบ เพราะไม่เคยทำขายครับ แต่สำหรับระยะเวลาที่ใช้ในการดองก็ประมาณ 3-6 เดือน ถึง 1 ปีครับ ใครอยากชิมแวะมาบ้านผมก่อนจะหมดนะ ................ My steward brother is back from Japan and he brought somethings for us. This is it. At first, I thought it was a bottle of pickled plums. But no, it is a bottle of the so called Umeshu (or plum wine) in Japanese. Umeshu (梅酒) is a Japanese liquor made from plum (ume) fruits (while still green), sugar and Shōchū (alcohol) or sake. It is made by steeping green ume in Japanese liquor (燒酎, shōchū?). It has a sweet, sour taste, and an alcohol content of 10-15%. The taste and aroma of umeshu can appeal to even those people who normally dislike alcohol. Famous brands of umeshu include Choya and TaKaRa Shuzo. (In the picture is the Choya) Ume liquor is popular in both Japan and Korea. A similar liquor in Korea is called maesilju. The process to do Umeshu is to layer plums and rock sugar in the jar, pour in the white liquor (35% alcohol). Seal tightly. Upend the jar once a month until the sugar is completely dissolved. The umeshu is drinkable after 3-6 months, and fully mature at the end of a year. Anyone who wants to taste it, drop by to my place soon before it run out.

พี่ชายผมที่เป็นกระจั๊ว เอ้ย สจ๊วด ไปญี่ปุ่นมาครับ

ขากลับแกซื้อของฝากมาให้ด้วย

นี่คือของฝากอันนั้นครับ

The image “http://www.uppic.net/id/0dscn1922.jpg” cannot be displayed, because it contains errors.

The image “http://www.uppic.net/id/0dscn1922.jpg” cannot be displayed, because it contains errors.

ดูตอนแรก นึกว่ามันคือ บ๊วยดองในขวดโหล

แต่ความจริงมันคือ เหล้าบ๊วย (Plum wine) ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า umeshu (梅酒) ซึ่งทำจากการแช่บ๊วยในแอลกอฮอล์ด้วยสัดส่วนอย่างหนึ่ง กลายเป็นเหล้าบ๊วยที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว และมีแอลกอฮอล์ประมาณ 10-15% รวมทั้งมีกลิ่นของบ๊วยด้วย ซึ่งแม้แต่คนที่ไม่ชอบแอลกอฮอล์ก็ยังติดใจในรสชาติของเหล้าชนิดนี้ ยี่ห้อที่ดังๆ ที่มีขายในญี่ปุ่นก็ได้แก่ ยี่ห้อ โชยะ (Choya) และ ทาคาระ ชูโซ (TakaRa Shuzo) เป็นต้น (สำหรับในรูปนี่คือยี่ห้อโชยะครับ)

เหล้า umeshu ที่ว่านี้นิยมกันมากทั้งในญี่ปุ่นและเกาหลี แต่ที่เกาหลีจะเรียกว่า maesilju วิธีทำก็น่าสนใจมาก คือเขาจะนำเอาลูกบ๊วยสดๆ มาวางเรียงสลับชั้นกับก้อนน้ำตาลกรวดในโหลดอง แล้วเทเหล้าขาว (white liquor) 35 ดีกรีแบบไม่มีกลิ่นลงไป ส่วนขนาดไม่ทราบ เพราะไม่เคยทำขายครับ แต่สำหรับระยะเวลาที่ใช้ในการดองก็ประมาณ 3-6 เดือน ถึง 1 ปีครับ

ใครอยากชิมแวะมาบ้านผมก่อนจะหมดนะ

................

My steward brother is back from Japan and he brought somethings for us.

This is it.

At first, I thought it was a bottle of pickled plums. But no, it is a bottle of the so called Umeshu (or plum wine) in Japanese.

Umeshu (梅酒) is a Japanese liquor made from plum (ume) fruits (while still green), sugar and Shōchū (alcohol) or sake. It is made by steeping green ume in Japanese liquor (燒酎, shōchū?). It has a sweet, sour taste, and an alcohol content of 10-15%. The taste and aroma of umeshu can appeal to even those people who normally dislike alcohol. Famous brands of umeshu include Choya and TaKaRa Shuzo. (In the picture is the Choya)

Ume liquor is popular in both Japan and Korea. A similar liquor in Korea is called maesilju.

The process to do Umeshu is to layer plums and rock sugar in the jar, pour in the white liquor (35% alcohol). Seal tightly. Upend the jar once a month until the sugar is completely dissolved. The umeshu is drinkable after 3-6 months, and fully mature at the end of a year.

Anyone who wants to taste it, drop by to my place soon before it run out.

แสดงความคิดเห็น | ส่งเรื่องนี้ให้เพื่อน

อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 5
ป้ารุ วันที่ : 18/10/2007 เวลา : 12.02 น.
http://www.oknation.net/blog/paaru

ชอบขวดค่ะ น่าเก็บสะสม

ความคิดเห็นที่ 4
คนใส่แว่น วันที่ : 17/10/2007 เวลา : 20.56 น.
http://www.oknation.net/blog/chattrg

แค่เห็นชวด
ก็
เมา ครับ

ความคิดเห็นที่ 3
สักรินทร์ วันที่ : 17/10/2007 เวลา : 20.28 น.
http://www.oknation.net/blog/CMU-BANCHUAN

ขอชิมด้วยคน

ความคิดเห็นที่ 2
veerin วันที่ : 17/10/2007 เวลา : 20.14 น.
http://www.oknation.net/blog/veerin

แวะมาขอชิมค่ะ..
ว่าแต่..ชิมแล้วเมาไหมคะ

ความคิดเห็นที่ 1
SOMBOONTIEW วันที่ : 17/10/2007 เวลา : 20.01 น.
http://www.oknation.net/blog/somboontiew

ขอบคุณสำหรับของฝากครับ
มาชวนไปเที่ยว วัดพระขาว ครับ

แสดงความคิดเห็น

เข้าสู่ระบบ | สมัครสมาชิก

ชื่อ:
อีเมล์:
เว็บไซต์:
ความคิดเห็น:

ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้ ห้ามทำ - การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้ - การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น สามารถทำได้ - เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน - การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์ OKNATION กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น 1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ 2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร 3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น 4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน 5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่" OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
		กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<<	ตุลาคม 2007					>>
อา	จ	อ	พ	พฤ	ศ	ส
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30	31