วันนี้พินจะพาชมสวนผักที่บ้านนะค่ะ

       ในเนื้อที่เล็กน้อยด้านหลังบ้าน  พินได้จัดการทำสวนครัว  ปลูกผักปลอดสารไว้กิน 

      วันนี้จะมาชวนเพื่อนๆปลูกคะน้ากันนะค่ะ  คะน้าเป็นผักปลูกง่ายดูแลก็ไม่ยาก แล้วยังได้ผักที่ปลอดสารไว้กินด้วยค่ะ

     ผักคะน้า

   คะน้าเป็นผักที่สามารถปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายชนิด  ทั้งอาหารเหลาขึ้นโต๊ะ อาหารข้างถนนอย่างข้าวขาหมู หรือราดหน้ายอดผักที่คัดสรรมาแต่ส่วนยอดของคะน้า ความอร่อยของคะน้าทำให้ผู้คนนิยมรับประทาน

  การเพาะกล้าและการปลูก

        เตรียมดินที่ต้องการปลูกโดยขุดดินให้ลึกจากพื้นลงไปประมาณ 30ซม. ตากหน้าดินเอาไว้ 1สัปดาห์ จากนั้นให้ผสมดินเข้ากับปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกในอัตราส่วน 2ต่อ1 คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วจึงรดน้ำให้ชุ่ม หว่านเมล็ดคะน้าลงในแปลงที่เตรียมไว้ให้กระจาย หรือโรยเป็นแถว โดยให้แต่ละแถวห่างกันประมาณ 10 -15 ซม.ก็ได้ จากนั้นให้หว่านปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักลงปกคลุ่มหน้าดินบางๆ หาเศษฟางข้าวมาคลุมทับหน้าดินเอาไว้อีกชั้นหนึ่ง รดน้ำให้ชุ่ม

    เมื่อต้นอ่อนคะน้ามีอายุได้ 20 วัน ให้เริ่มถอนต้นที่อ่อนแอหรือต้นที่มีลักษณะไม่สมบูรณ์ทิ้ง และให้แต่ละต้นมีระยะห่างกันประมาณ 10 ซม. ต้นอ่อนที่ถอนนำมาทำราดหน้าหรือผัดน้ำมันหอยก็ได้ หลังจากนั้น 10วันก็ถอนต้นที่มีลักษณะไม่สมบูรณ์ออกอีกครั้ง โดยถอนให้ต้นทิ้งห่างกัน20 ซม.

       ในระหว่างนี้ก็ต้องหมั่นดูแลรดน้ำพรวนดินอยูเสมอ เพราะคะน้าหากขาดน้ำจะชะงักการเติบโต เมื่อคะน้าอายุได้ประมาณ 45-50 วัน ก็สามรถตัดต้นที่สมบูรณ์มาทำอาหารรับประทาน  การตัดควรตัดให้เหลือใบติดต้นไว้สักหน่อย เพื่อให้คะน้างอกขึ้นมาใหม่และสามารถเก็บกินอีกได้

     ข้อมูลจากหนังสือปลูกผักสวนครัว:ดร.ธารธรรมแก้ว เชื้อเมือง