ถ้าจะให้เลือกกาแฟร้อนซักถ้วยก่อนตาย ก็คงจะหนีไม่พ้น Sulawesi จาก Starbucks Coffee

จริงๆแล้วก็อยากจะลอง Arabian Mocha Sunani แต่มันถุงละ 700 และยังไม่มีทีท่าว่าดื่มแล้วจะบินได้เลยไม่เอาดีกว่า

ผมเคยอ่านหนังสือ Pour Your Heart into It : How Starbucks Built a Company One Cup at a Time ของ Howard Schultz CEO ผู้ทำให้โลกรู้จัก Starbucks  จริงแล้ว Starbucks มีมาก่อนหน้านั้น เป็นร้านเล็กๆขายกาแฟและเครื่องชงในเมือง Seattle พี่ Schulz แกหลงรักเข้าทันทีที่ได้เห็น และรู้ว่าคนอเมริกันกินกาแฟไม่เป็น ... ย๊าว ยาว ไปหาอ่านกันเองนะครับ หนังสือเล่มนี้ต้องบอกเลยว่า มันเต็มไปด้วย passion  เต็มไปด้วยความรู้สึกของคนที่ลุ่มหลงในอะไรซักอย่างอย่างถอนตัวไม่ขึ้น เป็นตัวอย่างที่ดีว่าถ้าคนถ้าได้ทำในสิ่งที่รักด้วย ได้เงินด้วย ย่อมจะดีที่สุดแล้ว 

สิ่งที่ Starbucks แตกต่างจากกาแฟไทยแบบชัดๆเลยคือรสชาติที่แตกต่าง ศัพท์แสงทางวงการกาแฟ เช่น Body, Acidity, Complex , Earthy , Fruity , Caramelly , Spicy  ไม่เคยใช้ได้กับกาแฟไทย นอกจากนี้พี่ Schultz แกยังขยันแสวงหากาแฟจากแหล่งใหม่ๆมาขายอยู่เรื่อยๆ ล่าสุดนี่เห็นจะเป็น Rwanda (อยู่ตรงไหนของโลกจ๊ะเนี่ย)  อีก 10 ปีสงสัยจะไปเอามาจากดาวอังคาร

เสียอย่างเดียวแพงไปหน่อย เคยคิดจะสั่งกาแฟ Kenya เป็นถังๆมาทาง eBay แต่กลัวกินแ้ล้วตาย ไม่คุ้มกัน

ในปัจจุบัน Starbucks Coffee ในเชียงใหม่มีอยู่ 3 สาขาด้วยกัน คือ Central Airport Plaza ชั้นหนึ่ง / ถนนท่าแพ ตรงข้ามประตูท่าแพ / ถนนนิมานเหมินทร์ ซอย 9 กาแฟดังยี่ห้อนี้ในเชียงใหม่ขายแบบเรื่อยๆ ไม่ได้มีคนแน่นเหมือนร้านกาแฟวาวี

มีอยู่สองสิ่งในเชียงใหม่ที่คนเมืองภูมิใจนักหนาว่าสามารถเอาชนะทุนระดับโลกได้ คือ Northern Wheel (รถเช่า) และ กาแฟวาวี  โดยเฉพาะรายหลังนี่มีการคุยกันว่าน่าจะเป็นเพราะคนไทยชอบให้เอาไปเสริฟ แต่ผมว่าไม่น่าจะใช่ ปากซอยนิมมานเหมินนท์ 9 มีร้าน Starbucks แต่ไม่ได้หันหน้าออกถนนใหญ่ แปลกดี (นอกจากร้านกาแฟแล้วก็จะมีร้านตัดผม และ fitness ที่จำเป็นต้องโชว์ให้คนผ่านไปมาเห็นจะจะ มิฉะนั้นลูกค้าไม่นิยมใช้บริการ) ใครจะอยากไปทานกาแฟแพงๆในที่ลึกลับ ข้่างๆมีร้านกาแฟอีกสามร้าน รวมถึงกาแฟวาวีและ 94 Coffee  ผมอยากจะสั่ง Americano ซักถ้วยจาก Starbucks แล้วเดินไปกินที่วาวีเหลือเกิน คงจะเข้าใจความหมายนะครับ บางทีอาหารกับบรรยากาศก็ไม่ได้มาด้วยกัน

แต่ทั้งสองร้านก็ยืนยันถึง Consumer Trend “Branded-space”  หรือร้านที่ให้คนไปนั่งเล่น ตกแต่งอย่างดี มีแบรนด์  ซึ่งในเชียงใหม่กำลังมีผุดขึ้นเป็นดอกเห็ด วันหลังจะพาไปชมเหมือนกัน

(ยังไม่มีเวลาผ่านไปถ่ายรูปประกอบนะครับ ต้องขออภัย)