ครั้งที่แล้วคุยถึงเรื่องกระแสที่ถูกปลุกโดยนักการตลาด  ทำให้ผิวดำเป็นสิ่งน่ารังเกียจนั้น
เราจะเห็นว่าไม่เพียงเฉพาะผิวเท่านั้น ปัจจุบันผมก็เริ่มทำสีกันต่างๆ (แต่ไม่ยักชอบผมขาว-คงสงวนไว้เป็นสัญญลักษณ์ของผู้สูงอายุ)
เสื้อผ้าสีดำที่เคยเป็นที่นิยมมากอยู่ในยุคหนึ่งก็เริ่มจางหายไป  ..
แม้แต่เครื่องดื่มน้ำดำ ก็ตามกระแสพยายามปรับปรุงเป็นน้ำสีทอง

ส่วนกาแฟนั้น  ผู้มีรสนิยมบอกว่าต้องกินกาแฟดำ  เพราะจะได้รสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟแท้ บางคนไม่ยอมใส่น้ำตาลด้วยซ้ำเพราะรสจะเสียไป
กาแฟดำ โดยเฉพาะโอยั้วะที่ใช้ถุงชงแบบโบราณ ยิ่งดำเข้ม เพราะแต่งสีด้วยน้ำตาลเคี่ยวจนไหม้ จึงให้ทั้งความดำและขม   คอกาแฟส่วนหนึ่งจึงสรรหาครีม ครีมเทียม นม นมข้น น้ำตาล น้ำผึ้ง มาช่วยลดความดำ ความขมให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น สีก็อ่อนลงเป็นสีน้ำตาล

แต่ไม่แน่ จากกระแส white fever  อาจระบาดเข้าวงการกาแฟ
เมื่อนายทุนอุตสาหกรรมหันมาจับเล่นกาแฟขาว
เขาก็จะใช้เงินจ้างนักวิจัย  เพื่อกล่าวโทษของสารก่อสีดำในกาแฟ  ...เช่นอาจจะทำให้เป็นมะเร็งในท่อทางเดินอาหาร  อาจจะทำผิวดำยิ่งขึ้น
ในทางการเรียนรู้ การมองถ้วยกาแฟดำทำให้ความคิดมืดตึ้บ สู้มองแก้วเบียร์สีทองที่มีฟองเบียร์ผุดขึ้นไม่ได้  สารพัด..สารเพที่กล่าวอ้าง
จากนั้น ก็วางตลาด กาแฟขาว
ซึ่งด้วยเทคโนโลยีปัจจุบันสามารถทำได้อย่างง่ายดาย  ถ้าใครคิดจะทำขาย ลองเอาสูตรที่ผมเสนอไปทำดู

1.นมสด หรือ ครีมเทียม(ผสมน้ำ)    150 ซีซี
2.สารสกัด คาเฟอีน (เป็นผงสีขาว)   100 มิลิกรัม
3.กลิ่นกาแฟ (มีขายตามร้านทำขนม)  1-2 หยด

ส่วนคอโอยั้วะพวกที่ไม่นิยมกลิ่นนมกลิ่นครีม ก็ทำแบบใส ๆ โดยตัดนมหรือครีมออก 

แค่นี้คุณก็ได้  กาแฟขาว แล้ว

ว่าแต่ว่ามองไปในท้องตลาด ก็เห็นมีอยู่แล้ว คล้ายกับกาแฟขาวอย่างมาก ก็พวกเครื่องดื่มบำรุงกำลังทั้งหลายนั่นไง
ต่างกันแค่กลิ่น แค่เปลี่ยนกลิ่นจากผลไม้รวมมาเป็นกลิ่นกาแฟ ก็ใช่...เลย