โครงการระยะยาว ใช้เวลา 32 ปีประสบผลสำเร็จ

...ไชโย

โดย...ว่าที่ร.ต.สมโชค เฉตระการ

ครูเชี่ยวชาญ วิทยาลัยเทคนิคร้อยเอ็ด

                เมื่อปี พ.ศ. 2518  คุณแม่ยังมีชีวิตอยู่ ท่านเก่งเรื่องการทำขนมไทย ๆ  พอทำเสร็จแล้ว แม่จะนำขนมใส่ถาด เตรียมไว้เพื่อให้ลูก ๆ นำไปขาย ลูกทุกคนทั้งหญิงและชาย ก่อนไปโรงเรียนตอนเช้า ๆ ต้องนำขนมไปขายที่ตลาดสด หลังจากที่ขายหมดแล้ว เดินทางกลับบ้าน อาบน้ำแต่งตัว ทานข้าวแล้วก็เดินไปโรงเรียนเพื่อไปเรียนหนังสือ แม่จะให้รางวัลค่าไปขายขนมวันละ 2 บาท

                 ขนมตาลเป็นขนมชนิดหนึ่งที่คุณแม่ทำ เพื่อเตรียมไว้ให้ลูก ๆ ไปขาย เมื่อก่อนในเขตเทศบาลเมืองร้อยเอ็ด จะมีต้นตาลอยู่ที่สำนักงานสรรพากรปัจจุบันประมาน 5 ต้น  ตอนเช้า ๆ ลูกตาลที่สุกจะหล่นลงใต้ต้นตาล ผู้เขียนเดินไปโรงเรียนตอนเช้า จะแวะเข้าไปดูก่อนว่ามีลูกตาลหล่นลงมากี่ลูก จะเก็บเข้าไปช่อนไว้ใต้พุ่มไม้ ตอนเย็นหลังจากเลิกเรียน จะเก็บเอาลูกตาลที่ช่อนไว้กลับบ้าน เพื่อให้แม่นำมาทำขนมตาลขาย

หลังจากที่ปอกเปลือกตาลออกแล้ว จะขยี่เอาเนื้อตาลออกให้หมดจนเหลือไว้เฉพาะเม็ดตาล  เนื้อตาลที่ได้จะนำใส่ถุงแป้งแล้วใช้ของหนักทับ เพื่อให้น้ำไหลออก จะเหลือเฉพาะเนื้อตาลล้วน ๆ  เพื่อนำเป็นเชื้อผสมกับเนื้อแป้ง ปรุงรสหวานตามสูตร จากนั้นก็หยอดใส่ในถ้วยขนาดเล็ก วางใส่ซึ้งเป็นชั้น นำไปนึ่งให้สุก หยอดมะพร้าวที่ขูดไว้ผิวหน้าของขนม เท่านั้นแหละก็จะได้ขนมตาลที่มีรสชาดอร่อย  ลูก ๆ ก็มีหน้าที่นำขนมใส่ถาดไปขาย  ขนมตาลจะหยุดทำต่อเมื่อหมดฤดูตาล  แม่ก็จะหันไปทำขนมอย่างอื่น ๆ อย่างต่อเนื่อง

               เม็ดลูกตาลที่ขยี่เอาเนื้อออกแล้ว แม่บอกว่าให้นำไปปลูกที่สวน ไม่ต้องพิถีพิถันอะไรมากมาย เพียงแต่ขุดหลุมลึกพอประมาณ แล้วก็เอาลูกตาลทิ้งลงไป หลุมละ 2-3 ลูก แล้วเอาดินกลบ  จำได้ว่าปลูกไว้ประมาณ 100 ลูก รอบบริเวณสวน  เวลาประมาณ 1 ปียอดตาลก็โผล่ขึ้นมาจากดิน นับได้ 7 ต้น  ดีใจกันใหญ่ เพราะไม่คาดคิดเลยว่าต้นตาลจะโผล่ขึ้นเหนือดิน เพราะลืมไปแล้วว่าปลูกต้นตาลด้วยซ้ำไป  หลังจากนั้นต้นตาลก็ค่อย ๆ เจริญเติบโตอย่างช้าที่สุดในโลก  ปลูกตั้งแต่ปี พ.ศ. 2518 มาออกลูกเมื่อ 3 ปีที่แล้ว ปี พ.ศ. 2548  ใช้เวลาประมาณ 32 ปี จึงมองเห็นต้นตาลออกลูก เดี๋ยวนี้ลูกตาลเต็มต้นสวยงามมาก    ยังไม่มีปัญญาเอาลูกตาลมาเฉาะกินเลยครับ อยู่สูงเกินไปที่จะขึ้น นอกจากนั้นก้านตาลที่แห้งตายตามลำต้น ยังไม่มีปัญญาลอกออก เลยยากในการเอาลูกตาลมากิน  เมื่อวานไปสวน ปรากฏว่าลูกตาลที่สุกหล่นลงมา 4 ลูก  เลยนำลูกตาลไปฝั่งไว้ ทำเหมือนกับ 32 ปีที่ผ่านมาครับ

ถ่ายซูมใกล้เข้ามา เริ่มเห็นลูกตาลเต็มต้น

 

เห็นลูกตาลแล้วสวยไหมครับ มีลูกเต็มไปหมดโดยรอบ นี่แหละครับผลงาน 32 ปี

ต้นเชอรี ปลูกใกล้ ๆ ริมสระ

สระน้ำที่อยู่ในสวน ที่ยังมีน้ำเหลือไว้ใช้ในเดือนพฤษภาคม และอีกไม่นานเมื่อฝนตก ปริมาณของน้ำจะเต็มตลิ่งพอดี

ส่วนด้านหลังและด้านข้างของสระน้ำ ปลูกต้นมะม่วงมัน