 ลาบหอยโข่ง .. ในวิถีชาวบ้าน
“ลาบหอยโข่ง” .. อาหารเลิศรสของชาวอีสานบ้านเฮาอีกอย่างหนึ่ง คือ ก้อยหรือลาบบักหอย
.. สมัยก่อนเห็นชาวบ้าน นำหอยที่งามมาจากแม่น้ำ เอามาทำลาบแบบสดๆ ไม่ได้ต้ม นึ่ง หรือคั่วให้สุก .. แต่ในปัจจุบันไม่แนะนำให้ทำวิธีนี้นะคะ เพราะสิ่งแวดล้อมในธรรมชาติมันเปลี่ยนไปเยอะ มีมลพิษในน้ำมากยิ่งขึ้น จากการที่มีน้ำเสียจากแหล่งต่างๆถูกทิ้งอย่างมักง่ายลงในแหล่งน้ำมากขึ้น
ส่วน....
|