แฮมเบอร์เกอร์ .. Home Made Cheese Burger

แฮมเบอร์เกอร์ เป็นอาหารฝรั่งที่หลายๆคนคุ้นเคย และคุ้นลิ้น .. ด้วยเป็นอาหารที่หาซื้อมาทานได้ง่ายๆ มีอยู่ทั่วทุกถนนในเมืองใหญ่

ในช่วงที่ต้องยึดหลัก Stay home, stay safe อย่างช่วงเวลานี้ การทำอาหารทานเอง ดูจะเป็นทางเลือกที่ดีทีเดียวค่ะ .. วันนี้เราจะมาทำแฮมเบอร์เกอร์อร่อยๆทานเองค่ะ

ส่วนประกอบของเมนู

เนื้อวัวส่วนสันคอ หรือส่วนอื่นที่หาได้ .. ขนมปังสำหรับทำแฮมเบอร์เกอร์ แต่วันนี้ที่บ้านไม่มี เลยใช้ขนมปังแผ่นแทน .. เครื่องปรุงรส เกลือ พริกไทยป่น เนย น้ำมันพืช .. ผักที่เป็นส่วนประกอบ มะเขือเทศหั่น หอมหัวใหญ่หั่น และผักสด เช่น ผักครอส ผักสลัด และหากชอบก็ใส่แตงกวาดองเพิ่ม

ส่วนประกอบของซอส

มายองเนส ซอสมะเขือเทศ ขิงสับละเอียด วาซาบิ

วิธีทำ

• ล้างผักสดให้สะอาด .. มะเขือเทศ และหัวหอมใหญ่ หั่นสไลด์ แล้วพักไว้
• เตรียมซอส ด้วยการนำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากชอบรสชาติเปรี้ยวเผ็ดนิดๆ สามารถเติมซอสทาบาสโก ได้ค่ะ .. แล้วพักไว้

• นำเนื้อที่ล้างสะอาดแล้วมาสับละเอียดปานกลาง ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยป่นเล็กน้อย

• ปั้นเนื้อให้เป็นก้อนแน่นๆ รูปทรง กลม แบน

• ตั้งกระทะด้วยไฟกลางๆ ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย .. เมื่อน้ำมันร้อน ใส่ก้อนเนื้อลงไปทอดกึ่งๆจี่ ..

• เมื่อพลิกเนื้อใส่เนยลงไปเล็กน้อย ใศห้กลิ่นหอม และรสชาติที่ดี .. จะให้เนื้อสุกมากน้อยแค่ไหน ทำได้ตามชอบ

• เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว วางเนยแผ่นลงไปบนเนื้อ 2 ก้อน .. เร่งไฟ แล้วฉีดน้ำสะอาดลงไปในกระทะ แล้วนำภาชนะไปครอบบนก้อนเนื้อ .. ไอน้ำจะช่วยให้เนยละลายเยิ้มดี .. เอาฝาครอบออก แล้วตักเดนื้อขึ้น

• จี่ขนมปัง 2 แผ่นให้เหลือง แล้วตักขึ้น

• ตักซอสที่เตรียมไว้ราดลงบนขนมปัง 1 แผ่น แล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่นขนมปัง .. หากชอบแตงกวาดอง ก็เรียงแตงกวาดองลงบนซอส ก่อนขั้นตอนต่อไป

• วางเนื้อลงบนขนมปัง .. แล้วจัดวางมะเขือเทศและหอมหัวใหญ่หั่นลงบนเนื้อ ตามด้วยผัดสด

• นำขนมปังอีกแผ่นมาวางประกบ .. Cheese Burger พร้อมรับประทานแล้วค่ะ