*/
  • Supawan
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : [email protected]
  • วันที่สร้าง : 2007-06-21
  • จำนวนเรื่อง : 2442
  • จำนวนผู้ชม : 7305278
  • จำนวนผู้โหวต : 11945
  • ส่ง msg :
  • โหวต 11945 คน
<< ธันวาคม 2021 >>
อา พฤ
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันจันทร์ ที่ 6 ธันวาคม 2564
Posted by Supawan , ผู้อ่าน : 740 , 12:10:48 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

แกงเหลืองปูไข่หน่อไม้ดอง .. ทำเอง ก็อร่อยไม่แพ้ร้านอาหารดัง


สำหรับคนที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารใต้ เมนูแรกๆที่นึกถึง คงมีชื่อของแกงเหลืองอยู่ในใจแน่นอน .. โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แกงเหลืองปูไข่หน่อไม้ดอง

แกงเหลืองรสชาติที่เข้มข้น ความเผ็ดจากเครื่องแกง และความเปรี้ยวจากมะขามเปียกและหน่อไม้ดอง .. เป็นที่มาของความแซ่บของเมนูแกงเหลืองที่ขึ้นชื่อ และเนื้อสัตว์ที่ใส่ลงไปในแกงเหลือง ไม่มีอะไรเหมาะไปกว่าของทะเลอยู่แล้ว

.. และเพื่อให้ความธรรมดาๆของแกงเหลือง มีความพิเศษขึ้นทันตาเห็น และอร่อยเผ็ดมันถึงใจ แกงเหลืองหม้อนี้ต้องเป็นปูไข่เท่านั้น เนื้อปูและไข่ปูเมื่อมาอยู่ในแกงส้ม อร่อยจนหยุดไม่อยู่เลยทีเดียว เรามีมาทำเมนูนี้ทานเองกันค่ะ

 

ส่วนประกอบของเมนู

ปูไข่ตัวขนาดกลางๆ หน่อไม้ดอง (คัดเลือกและตัดมาเฉพาะส่วนที่อ่อนเท่านั้นค่ะ) พริกแกงเหลือง (วื้อมาจากตลาดค่ะ) น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำมะขามเปียก น้ำตาลเล็กน้อย ใบมะกรูดฉีก


วิธีทำ

  • เลือกซื้อปูไข่ที่สด เนื้อแน่น แบะไข่เต็มกระดอง .. นำมาล้างทำความสะอาด แล้วตัดเป็นชิ้น แยกกระดองปู และแบ่งครึ่งส่วนตัวปูออกเป็น 2 ซีก แล้วพักไว้


  • หน่อไม้ดอง .. เลือกใช้เฉพาะส่วนที่อ่อน นำไปต้มจนน้ำเดือดราว 10 นาที แล้วกรองหน่อไม้พีกเอาไว้


  • ตังกระทะด้วยไฟกลาง .. ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย แล้วนำน้ำพริกแกงเหลืองลงไปคั่วให้หอม
  • เติมเครื่องปรุง .. น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลเล็กน้อย และน้ำมะขามเล็กน้อยก่อน .. คั่วไปจนเครื่องแกงมีกลิ่นหอม
  • เติมน้ำซุป หรือน้ำเปล่าลงไปในปริมาณที่คิดว่าจะเป็นน้ำแกงได้พอดีหลังเติมเครื่องทุกอย่างแล้ว


  • ใส่ปูลงไป .. ผัดในน้ำแกงราว 3 นาที


  • ใส่หน่อไม้ดอง .. คลุกเคล้าให้เข้ากับเครื่องอย่างที่ที่ใส่ไปก่อนหน้านี้ .. ปล่อยให้แกงเดือด


  • ชิมและปรับรสตามชอบ แต่ควรมีรสเปรี้ยวนำ ตามด้วยรสเค็ม .. โรยใบมะกรูดฉีก ปิดไฟ ยกลง เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้ว


  • จัดสำรับ สำหรับรับประทาน .. แกงเหลืองปูไข่หน่อไม้ดองของเรา พร้อมเสริฟค่ะ

อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
Chaoying วันที่ : 06/12/2021 เวลา : 16.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

น่ากินค่ะ แต่ไม่ชอบปู เนื้อน้อย ฮิๆ ต้องปลาค่ะ ค่อยมีเนื้อหน่อย

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
Supawan วันที่ : 06/12/2021 เวลา : 12.13 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/supawan


แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน