โภชนบำบัดทางการแพทย์แผนจีนในผู้ป่วยโรคมะเร็ง

อาหารสำหรับผู้ป่วยที่ได้รับการรักษาด้วยการผ่าตัด

    แพทย์จีนณัฐธิดา สิริโยธิน

เริ่มตั้งแต่ผู้ป่วยได้รับการวินิจฉัยจากแพทย์ว่าสมควรรับการรักษาด้วยการผ่าตัด ถึงระยะฟื้นตัวหลังการผ่าตัด คือ ผู้ป่วยก่อนได้รับการผ่าตัด 5-7 วันจนกระทั่งถึงหลังผ่าตัด 7-12 วัน

ผู้ป่วยก่อนผ่าตัด มักจะมีความวิตกกังวลใจ คิดมาก อาหารที่ควรรับประทานในช่วงนี้ คืออาหารที่บำรุงหัวใจ สงบจิตใจ และยังต้องกำหนดอาหารตามสภาพร่างกายของผู้ป่วย ซึ่งผู้ป่วยมะเร็งมักมีร่างกายที่อ่อนแอ จึงควรให้อาหารบำรุงเลือดและลมปราณ  

ผู้ป่วยหลังการผ่าตัด จะมีอาการแสดงของเลือดและลมปราณพร่อง อาหารที่ควรรับประทานคือ อาหารที่บำรุงเลือดและลมปราณ นอกจากนั้นยังควรทานอาหารที่เสริมสร้างการทำงานของม้ามและกระเพาะอาหาร เพื่อช่วยให้ร่างกายย่อยและดูดซึมอาหารดีขึ้น สร้างเลือดและลมปราณได้มากยิ่งขึ้น สภาพร่างกายจึงสามารถฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว

ตัวอย่างของอาหารที่ควรรับประทาน

โจ๊กเกาลัดลำไย :  เนื้อเกาลัด 10 ผล  ลำไย 15 กรัม ข้าวสารเมล็ดสั้น 50 กรัม น้ำตาลทรายเล็กน้อย

               วิธีทำ    หั่นเนื้อเกาลัดให้พอดีคำ นำใส่หม้อพร้อมกับข้าวสาร ต้มจนข้าวมีลักษณะเป็นข้าวต้มข้นๆ หรือเป็นโจ๊ก

               จากนั้นจึงใส่เนื้อลำไยลงหม้อคนให้ทั่ว  ตักใส่ชาม ก่อนรับประทานใส่น้ำตาลเล็กน้อยตามชอบ

................................................................................

โจ๊กหวงฉีเออเจียว :   หวงฉี ( อึ่งคี้ หรือ ปักคี้, 黄芪 ) 30 กรัม 

                         เออเจียว(อาเจียว หรือ อากา, 阿胶) 30 กรัม

                         ข้าวเหนียว 100 กรัม  น้ำตาลทรายแดง 20 กรัม

                วิธีทำ     หวงฉี - ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง      เออเจียว – ถ้าใช้ชนิดแผ่น นำมาทุบให้เป็นผง

            นำหวงฉีและข้าวเหนียวใส่หม้อ เติมน้ำพอประมาณ ต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดเป็นไฟอ่อน

            ต้มประมาณ 30 นาที จึงเติมเออเจียวผง และน้ำตาลทรายแดง จากนั้นต้มต่อด้วยไฟอ่อนจนได้ข้าว

            ที่มีลักษณะเป็นโจ๊ก        รับประทาน เช้า- เย็น 

ขอบคุณภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต