• Kibangkok
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : achoowong@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2007-03-14
  • จำนวนเรื่อง : 172
  • จำนวนผู้ชม : 93434
  • จำนวนผู้โหวต : 297
  • ส่ง msg :
อาหารและสีน้ำ ชิวชิว Ki Bangkok โดยลุงกิ๊
บันทึกเรื่องราว บันทึกความรู้สึก ที่ไร้สาระของกิ๊ ผ่านสีน้ำ
Permalink : http://www.oknation.net/blog/thaithai
วันพุธ ที่ 4 มิถุนายน 2551
อยาก.น้ำนมพุ่งปรี๊ด... ต้องลองนี่เลยครับ.. แกงเลียงกุ้ง หอมกรุ่นนุ่มลิ้น...ร้อยจังฮู้...
Posted by Kibangkok , ผู้อ่าน : 401 , 14:10:43 น.   | หมวดหมู่ : ลุงกิ๊เข้าครัว  
พิมพ์หน้านี้

เมื่อตอนลุงกิ๊เป็นเด็กๆๆๆ ลุงกิ๊มักจะเห็นหม่อมยาย ท่านทำแกงชนิดหนึ่งให้เจ้าจอมมารดา
ผมทาน

ยายผมชอบทำแกงสมุนไทยโบราณ "แกงเลียง" ให้แม่ผมทานบ่อยๆๆ โดยเฉพาะช่วงที่
แม่ของลุงกิ๊ต้องให้นมกับน้อง แม่ของผมมีปัญหา นมแห้ง ไม่ค่อยมีน้ำนม

หม่อมยายของลุงกิ๊ เลยต้องบำรุง ทำแกงเลียงให้ทานทุกวันเลยครับ แม่บอกว่า ทานแกงเลียง
ทีไร น้ำนมพุ่งปรี๊ดทุกทีเลย น้องชายของผมไม่อดตายเพราะแกงเลียงนี่แหละครับ

ถ้าหญิงสาวท่านใดมีปัญหา น้ำนมไม่ค่อยมี ก็ลองทำทานดูนะครับ
เห็นผลจริงๆๆๆ รับประกัน 100 %

มาลองทำกันทานดูนะครับ

นี่ครับ สูตรแกงเลียง ของลุงกิ๊

แกงจะอร่ยอหรือไม่ ขึ้นอยู่กับน้ำพริกแกงครับ และก็ความสดของผักที่จะเอามาใส่
ควรที่จะสดกรอบ ถ้าจะให้ดี ต้องเก็บจากสวนใหม่ๆๆๆ อร่อยสะเด็ดเชียว




เครื่องแกง
พริกไทยเม็ด 1 ชช
เกลือ 1 ชช
กะปิอย่างดี 1 ชช
หอมแดง 20 กรัม
กุ้งแห้ง 20 กรัม
กระชาย 20 กรัม

ส่วนผสมแกง
เนื้อกุ้งแชบ๊วย 150 กรัม
ฟักทอง 100 กรัม
เห็ดฟาง 50 กรัม
หัวปลี 20 กรัม
ตำลึง
น้ำเต้า 100 กรัม
ใบแมงลัก 30 กรัม
บวบ
น้ำปลา 1-2 ชต
น้ำซุป 600 มม.








วิธีการทำ
ให้เริ่มจากโขลกกุ้งแห้งให้ละเอียด กุ้งต้องโขลกให้แหลก เพื่อให้น้ำของกุ้งกระจายข้นและ
หวานในน้ำแกง หลังจากุ้งแหลก ก็ใส่เครื่องแกงทั้งหมดโลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน










วิธีการปรุง

ต้มน้ำซุปให้เดือด แล้วใส่ฟักทอง ต้มให้เกือบสุก แล้วใส่ผักทั้งหมดลงต้มให้สุก เวลาต้มให้
ใช้ทับพีกดผักให้จมน้ำ เพื่อผักจะได้เขียวสวย แต่ระวังอย่าให้ผักเละนะจ๊ะ

กะประมาณว่าผักใกล้สุก แล้วจึงใส่กุ้ง ต้มสักพักพอกุ้งสุกให้แต่งกลิ่นด้วยใบแมงรัก






ก่อนทาน ก็ควรตกแต่งหน้าตาให้น่าทานหน่อยนะครับ









ลองเอาไปทำทานดูนะครับ


ขอแจ้งข่าว งานประมูลการกุศลครั้งที่ 18 จะเริ่มแล้วนะครับ
ถ้วยแก้วกาแฟจากอียิปต์, DVD กล่องไม้ และแถมฟรี ภาพสีน้ำของลุงกิ๊พร้อมกรอบ

เตรียมพบกันเร็วๆๆนี้นะครับ เตรียมลุ้น เตรียมใจนะครับ
ว่าท่านใดจะได้ตำแหน่ง " พ่อพระ แม่พระ " ของการประมูลการกุศลครั้งที่ 18


What Wonderfull World - Louis Armstrong

อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 56
milo2005 วันที่ : 10/08/2008 เวลา : 08.15 น.
http://www.oknation.net/blog/milo2005

น้ำลายไหลเลยค่ะ เอื๊อก !
ความคิดเห็นที่ 55
pooklook วันที่ : 17/06/2008 เวลา : 17.25 น.
http://www.oknation.net/blog/pooklook

หอมกลิ่นแกงเลียงกุ้ง

แต่หากคุณแม่ท่านใด แพ้กุ้ง น้ำนมไม่มี
หรือมีปัญหาการให้นมบุตรใดๆ ก็ตาม
โทรปรึกษาฟรีที่ 02 - 3548945 , 02 - 3548350
ยินดีให้คำปรึกษาค่า คลินิกนมแม่นะคะ
ขออนุญาตปชส ที่นี่เลยนะคะ

ว่างๆ แอบอ่านกลอนบ้าน pooklook
ก็จะย่องมาขอบคุณตามหลังอีกนะคะ ลุงกิ๊
ความคิดเห็นที่ 54
สาวบาว วันที่ : 16/06/2008 เวลา : 23.38 น.
http://www.oknation.net/blog/babbaobao
มิ ต ร ภ  า พ  ยั ง ค ง อ ยู่ กั บ เ ร า

สุดยอด
ความคิดเห็นที่ 53
mookie วันที่ : 16/06/2008 เวลา : 22.20 น.
http://www.oknation.net/blog/mookie
::: โลกหมุนรอบดวงอาทิตย์ ชีวิตหมุนรอบดวงใจ ร้อนเย็นเปลี่ยนน้ำเป็นไฟ หัวใจเรานี่แหละกระทำ ::: มาชารี...

ว๊า....

แวะมาอ่านตอนสี่ทุ่มฝ่า ๆ ๆ....

อยากกินแกงเลียงขึ้นมา.... ทามงายอ่ะเนี่ยะ....

ลุงกิ๊มารับผิดชอบด่วน....
ความคิดเห็นที่ 52
kunlek วันที่ : 16/06/2008 เวลา : 21.27 น.
http://www.oknation.net/blog/kunlek
ไม่มีอะไรเป็นของเรา แม้แต่ตัวของเราเอง

หวัดดีค่ะ ลุงกิ๊ สบายดีมั้ยคะ จำได้ว่ามีอีกเอ็นทรี่นึง

หายไปไหนแล้วคะ
ความคิดเห็นที่ 51
Kibangkok วันที่ : 16/06/2008 เวลา : 15.39 น.
http://www.oknation.net/blog/thaithai
สีน้ำและเรื่องราวที่ไร้สาระของผู้ชายหน้าแก่.่!!!!!!!!!!!!!! '^'*-.,_,9 :) ลุงกิ๊..

เพื่อนๆๆครับ ตอนนี้ลุงกิ๊มีเรื่องส่วนตัววุ่นๆๆเครียดๆๆนิดหน่อย
เลยไม่ได้เข้ามาอับบล็อค ไม่ได้อับบล็อคตัวเอง แต่ขอขอนุญาติ
ไปเกาะหลังคาบ้านเพื่อนๆๆก่อนนะครับ

ประมูลรอแป๊บนึงนะครับ................ขอโทษจริงๆๆๆ ของ
ประมูลยังตรึมเหมือนเดิมครับ


ปรัตยา....... season change อากาศเปลี่ยนแปลง ประมูลเลยเปลี่ยนแปลง
ครับ ประมูลของของขวัญ แถมภาพสีน้ำฟรี จ้า......
ความคิดเห็นที่ 50
ปรัตยา วันที่ : 16/06/2008 เวลา : 15.07 น.
http://www.oknation.net/blog/chief-dan
บล็อคที่หวานแหววแต๋วจ๋าที่สุดในโอเคเนชั่นนะเธอ

โหววววว จัดของถ่ายรูปอย่างก๊ะรายการชิมไปสถบไปเลยนะครับ





ปล. ทุกทีประมูลรูปแถมของ คราวนี้ไหงเป็นประมูลของแถมรูปไปซะได้หละ
ความคิดเห็นที่ 49
ฝนเดือน วันที่ : 16/06/2008 เวลา : 14.13 น.
http://www.oknation.net/blog/fontree

อร่อยแบบมีคุณค่าจริง ๆ ครับ
ความคิดเห็นที่ 48
หมีปิศาจ วันที่ : 16/06/2008 เวลา : 13.00 น.
http://www.oknation.net/blog/mee104
ขอบคุณสำหรับทุกความเห็น ช่วยแนะนำมือใหม่หัดเขียนด้วยครับ

สงสัยลุงกิ๊จะยังไม่เบื่อ แกงเลียง
ความคิดเห็นที่ 47
วิตามินบี วันที่ : 16/06/2008 เวลา : 12.17 น.
http://www.oknation.net/blog/babymind
ความอ่อนน้อมถ่อมตน คืออาภรณ์ประดับกายที่งดงาม


งอน
ความคิดเห็นที่ 46
minmint วันที่ : 16/06/2008 เวลา : 11.04 น.
http://www.oknation.net/blog/paradiso

ใกล้เที่ยงพอดี เห็นรูปแล้วอยากลิ้มรสแกงเลียง ตำรับของหม่อมยายจัง
คนไทยสมัยก่อนปราณีตกับการกินอย่างมีภูมิปัญญาที่อิงธรรมชาติดีนะคะลุงกิ๊
ความคิดเห็นที่ 45
ทิวสน วันที่ : 13/06/2008 เวลา : 19.07 น.
http://www.oknation.net/blog/tewson
ทิวสน ชลนรา

มาแอบจำสูตรครับ

เมื่องวานเพิ่งทานแกงเลียงครับ

ขอบคุณครับ
ความคิดเห็นที่ 44
Je@b วันที่ : 12/06/2008 เวลา : 16.52 น.
http://www.oknation.net/blog/wujira
The secret of success in life is to be ready for your opportunity when it comes.ความลับของความสำเร็จ คือ เตรียมตัวให้พร้อมอยู่เสมอสำหรับโอกาสที่มาถึง


คุณ Kibangkok

ขอบคุณที่แวะมาหายเหนื่อยที่บ้านค่ะ

ข้าวสวยซักชามกับแกงเลียง ....คงอิ่มน่าดูเลยนะคะ
ความคิดเห็นที่ 43
วิตามินบี วันที่ : 12/06/2008 เวลา : 11.00 น.
http://www.oknation.net/blog/babymind
ความอ่อนน้อมถ่อมตน คืออาภรณ์ประดับกายที่งดงาม


โอ้
ถ่ายให้เห็นตอนเดือดปุดเลย
บีมาๆหายๆ เพราะวุ่นกับงานอยู่ค่ะ
ลุงคลุกอยู่แต่ในครัวคงสบายดีเนอะ
น้ำหนักขึ้นบ้างหรือเปล่าเนี่ย แบ่งมาให้คนแถวนี้กินบ้างก็ได้นะ กำลังหิว
ความคิดเห็นที่ 42
ว.แหวนลงยา วันที่ : 12/06/2008 เวลา : 10.18 น.
http://www.oknation.net/blog/wachira89

ดูรูปแล้ว..หิวครับ วันนี้อิ่มแล้ว มาชวนไปร่วมถวายฎีกาด้วยกันครับ
ความคิดเห็นที่ 41
Kibangkok วันที่ : 12/06/2008 เวลา : 07.51 น.
http://www.oknation.net/blog/thaithai
สีน้ำและเรื่องราวที่ไร้สาระของผู้ชายหน้าแก่.่!!!!!!!!!!!!!! '^'*-.,_,9 :) ลุงกิ๊..

หวัดดีตอนเช้าครับเพื่อนๆๆ
ความคิดเห็นที่ 40
ซันตะวันยิ้ม วันที่ : 11/06/2008 เวลา : 22.43 น.
http://www.oknation.net/blog/suntawanyim

ไม่มีน้ำนมเลยไม่มีปัญหา แต่ชอบทานมาก อร่อย จริงๆ

แหล่งท่องเที่ยวปทุมธานี
http://www.oknation.net/blog/suntawanyim/2008/06/11/entry-1
ความคิดเห็นที่ 39
SOMBOONTIEW วันที่ : 11/06/2008 เวลา : 22.32 น.
http://www.oknation.net/blog/somboontiew

ไม่ได้มาเยือนกันเสียนาน มาสวัสดีครับท่าน


มาชวนไปกราบหลวงพ่อทวดองค์ใหญ่


อยุธยา ใกล้แค่นี้เองครับ
ความคิดเห็นที่ 38
Kibangkok วันที่ : 11/06/2008 เวลา : 17.29 น.
http://www.oknation.net/blog/thaithai
สีน้ำและเรื่องราวที่ไร้สาระของผู้ชายหน้าแก่.่!!!!!!!!!!!!!! '^'*-.,_,9 :) ลุงกิ๊..

ดีใจจังมีเพื่อนๆๆนำสูตรนี้ไปลองทำทานด้วย

ดีใจดีใจจัง เด๋วจะหาเมนูแปลกๆๆๆมาเสนออีกนะครับ
ความคิดเห็นที่ 37
saleman วันที่ : 11/06/2008 เวลา : 08.26 น.
http://www.oknation.net/blog/saleman

น่าอร่อย ครับ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมบ้าน
ความคิดเห็นที่ 36
รุสสกี้ วันที่ : 10/06/2008 เวลา : 02.46 น.
http://www.oknation.net/blog/russky
ในงานศพ จะมีขี้เมาน้อยกว่างานแต่งงานหนึ่งคนเสมอ

มหัศจรรย์มากครับ
แต่ผมไม่กล้ากินเยอะ
กลัวพุ่งปรี๊ด
ความคิดเห็นที่ 35
chedtha วันที่ : 09/06/2008 เวลา : 23.24 น.
http://www.oknation.net/blog/chedtha
http://www.oknation.net/blog/chedtha3 (ภาพที่สวยงามในความทรงจำ)

ขอบคุณครับ ลุงกี้
ขอโหวตให้กับแกงเลียงที่แสนอร่อย
อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แคลเซี่ยมและวิตามินต่างๆ

ผู้หญิงชอบกินแกงเลียงนะครับ

ลุงกี้เตรียมอาหาร ดูน่ารับประทานจริงๆ


อัพบล๊อกเฉพาะบ้าน chedtha3
ส่วนบ้านหลัก ยังไม่มีเวลาอัพบล๊อกเลยครับ
---------------------------------
"ความสุขของเด็กๆ และ ความสุขของผู้ใหญ่ด้วย"
http://www.oknation.net/blog/chedtha3/2008/06/09/entry-1
ความคิดเห็นที่ 34
chedtha วันที่ : 09/06/2008 เวลา : 23.24 น.
http://www.oknation.net/blog/chedtha
http://www.oknation.net/blog/chedtha3 (ภาพที่สวยงามในความทรงจำ)

ขอบคุณครับ ลุงกี้
ขอโหวตให้กับแกงเลียงที่แสนอร่อย
อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แคลเซี่ยมและวิตามินต่างๆ

ผู้หญิงชอบกินแกงเลียงนะครับ

ลุงกี้เตรียมอาหาร ดูน่ารับประทานจริงๆ


อัพบล๊อกเฉพาะบ้าน chedtha3
ส่วนบ้านหลัก ยังไม่มีเวลาอัพบล๊อกเลยครับ
---------------------------------
"ความสุขของเด็กๆ และ ความสุขของผู้ใหญ่ด้วย"
http://www.oknation.net/blog/chedtha3/2008/06/09/entry-1
ความคิดเห็นที่ 33
aon วันที่ : 09/06/2008 เวลา : 12.32 น.
http://www.oknation.net/blog/natcha
บล็อกเกอร์ที่นำเสนอเรื่องราวของสองพี่น้อง OFF & ORN 

ลุงกิ๊ อ่านmsgด้วยนะ.....เดี๋ยวนี้เปลี่ยนเป็นอาหารกับสีน้ำไปตั้งแต่เมื่อไหร่...วาดภาพไป...ทานอาหารไป...
หรือ...กินไป วาดไป
ความคิดเห็นที่ 32
คุณนายหวี วันที่ : 08/06/2008 เวลา : 22.29 น.
http://www.oknation.net/blog/hello

ลุงกิ๊คะ..
วันนี้ทำแกงเลียงสูตรลุงนั่นแหละ เฮอะ ๆ เหอ...หร่อยมั่ก ๆ แทบยกซดเลยลุง ขอบคุณเหลือหลายค่ะ
ความคิดเห็นที่ 31
kunlek วันที่ : 08/06/2008 เวลา : 21.23 น.
http://www.oknation.net/blog/kunlek
ไม่มีอะไรเป็นของเรา แม้แต่ตัวของเราเอง

หวัดดีวันทิดค่ะ
ความคิดเห็นที่ 30
hathai วันที่ : 06/06/2008 เวลา : 21.19 น.
http://www.oknation.net/blog/hathai

น่ากินๆ คนไม่ต้องผลิตน้ำนมก็กินได้นี่คะ
หนูก็ชอบกินค่ะ
ความคิดเห็นที่ 29
คนช่างเล่า วันที่ : 06/06/2008 เวลา : 15.55 น.
http://www.oknation.net/blog/nukpan
คนช่างเล่า....และเล่า เรื่องเก่า...

ยังมีหัวปลีกล้วย อีกอย่างหนึ่ง

พี่เห้นยายทำแกงเลียงให้แม่กินตอนพี่มีน้อง

ครับขอบคุณที่แวะมาเยื่อน
ความคิดเห็นที่ 28
KonLangKow วันที่ : 06/06/2008 เวลา : 14.04 น.
http://www.oknation.net/blog/konlangkow
เที่ยว Melbourne..ที่นี่  Love U..OK?..รักนะ..ได้มั้ยล่ะBy..Yai_Nid

ชอบแกงเลียงค่ะ แต่ยังไม่เคยกินแบบที่ใส่หัวปลี..

วันวานที่บ้านก็ทำอีก กินผักหมดแล้ว.เหลือน้ำแกงอีกถ้วย
... ยายนิดเลยยกยอดมาอุ่นอีกมื้อโดยใส่..บล็อคเคอรี่
ลงไป...พอใช้ได้ค่ะ...แซ่บ!
ความคิดเห็นที่ 27
หมีปิศาจ วันที่ : 06/06/2008 เวลา : 12.51 น.
http://www.oknation.net/blog/mee104
ขอบคุณสำหรับทุกความเห็น ช่วยแนะนำมือใหม่หัดเขียนด้วยครับ

น่าทานจัง ลุงกิ๊

ตอนแฟนผมไม่มีน้ำนม คุณแม่ก็ทำให้ทานอยู่นะ
แต่มันไม่ยักได้ผลอะ เลยต้องให้ลูกกินแต่นมผงเลย
ความคิดเห็นที่ 26
komyos วันที่ : 06/06/2008 เวลา : 08.46 น.
http://www.oknation.net/blog/youngmomy
อยู่กับสิ่งที่มี..ไม่ใช่สิ่งที่ฝัน..


สวัสดีเจ๊าวันศุกร์มีความสุขนักๆเจ้า
ความคิดเห็นที่ 25
walkaway วันที่ : 05/06/2008 เวลา : 23.11 น.
http://www.oknation.net/blog/ake-yanee
สิ่งที่เขียนคือสิ่งที่เห็นและเป็นจริงเสมอ

น่ารับประทานจริงๆค่ะ..ได้ยินเสียงท้องร้องเชียว
ความคิดเห็นที่ 24
สารวัตรเอ๋ วันที่ : 05/06/2008 เวลา : 22.13 น.
http://www.oknation.net/blog/cop-guide

หวัดดีครับมาทักทายแกงเลียงน่ากินมากเห็นแล้ว
ชักจะหิวข้าว....ว่างๆเข้ามาอ่านนะครับ
Tour of duty ทัวร์ แบบหินๆ ก็เที่ยวโรงโม่หิน จว.ยะลา
http://www.oknation.net/blog/cop-guide/2008/06/04/entry-1
ความคิดเห็นที่ 23
kunlek วันที่ : 05/06/2008 เวลา : 19.55 น.
http://www.oknation.net/blog/kunlek
ไม่มีอะไรเป็นของเรา แม้แต่ตัวของเราเอง

แวะมาทานแกงเลียงเจ้าค่ะ...ลุงกิ๊

ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ได้เหงื่อดี ...หย่อยจัง
ความคิดเห็นที่ 22
Sainam วันที่ : 05/06/2008 เวลา : 08.18 น.
http://www.oknation.net/blog/sainam

หนุยังมะได้กิงข้าวเช้าเลยยยยยย.....

ขอสักชาม กับข้าวร้อน ๆ สักจานได้ไหมคะ
ความคิดเห็นที่ 21
BaCon วันที่ : 05/06/2008 เวลา : 07.58 น.
http://www.oknation.net/blog/countonme

แค่เห็นภาพ..น้ำลายก็พุ่งปรี๊ดดดดดดด !!! (น่ากลัวนะ ก็มันน่ากินนิ )
ความคิดเห็นที่ 20
roselobster วันที่ : 05/06/2008 เวลา : 07.43 น.
http://www.oknation.net/blog/Memyself
" บทกวีไม่ได้เป็นของคนแต่ง....แต่เป็นของคนที่ต้องการมันต่างหาก " 

ขอเสริฟ์แกงเลียงพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ด้วยค่ะ


แบบว่า.....เห็นแล้วหิวค่ะลุงกี้
ความคิดเห็นที่ 19
komyos วันที่ : 05/06/2008 เวลา : 06.51 น.
http://www.oknation.net/blog/youngmomy
อยู่กับสิ่งที่มี..ไม่ใช่สิ่งที่ฝัน..


แกงเลียงยังมีเหลือก่อเจ้า..

สวัสดีต๋อนเจ๊าเจ้า..
ความคิดเห็นที่ 18
nilsamai วันที่ : 05/06/2008 เวลา : 01.09 น.
http://www.oknation.net/blog/nilsamai

ความคิดเห็นที่ 17
apple53 วันที่ : 04/06/2008 เวลา : 23.15 น.
http://www.oknation.net/blog/ponpon

อยากกิน กิมจิ ครับลุงกิ๊
ทำให้กินอีกนะ
ความคิดเห็นที่ 16
เด็กหญิงปราง วันที่ : 04/06/2008 เวลา : 21.46 น.
http://www.oknation.net/blog/prang

น่ากินมากเลยค่ะ แต่หนูทำกับข้าวไม่เป็นเลย

รอกินอย่างเดียว ขออนุญาติแอดเป็นเฟรนด์บล๊อกนะคะ
ความคิดเห็นที่ 15
คนโทใส่น้ำ วันที่ : 04/06/2008 เวลา : 21.05 น.
http://www.oknation.net/blog/konto
    http://www.oknation.net/blog/konto2    

สมัยก่อนคนคลอดลูกใหม่ๆ ก็จะมีแกงเลียง กับไก่ผัดขิงเป็นอาหารหลัก แกงเลียงน่ะรู้ว่าทำให้มีน้ำนม แต่ไก่ผัดขิงนี่ไม่รู้ อาจจะเกี่ยวกับความร้อนของขิงก็ได้นะ ใครรู้ยกมือขึ้น..ไม่ใช่ปล้นนะ..ให้มาช่วยตอบ
ความคิดเห็นที่ 14
eggs วันที่ : 04/06/2008 เวลา : 18.14 น.
http://www.oknation.net/blog/psitirat