พิมพ์หน้านี้
|
คนชอบทำอาหาร ความสุขของเค้าก็คือ ทำแล้วให้เพื่อนๆๆได้ชิมกัน ความสุขอยู่แค่ตรงนี้เอง แต่ผลพลอยได้ ก็คือ จำนวนเพื่อนๆๆที่แวะเวียน หิ้วเบียร์หิ้วเหล้ามาเยี่ยมบ้านก็จะมีจำนวนเพิ่มขึ้นตามลำดับ ทุกครั้งที่ผมทำอาหารเลี้ยงเพื่อนๆๆ ผมชอบที่ท่องกาพเห่เครื่องคาวหวาน และ ก็ฮัมเพลงลาวม่านแก้ว มันมีความสุขมากๆๆ ไม่รู้ว่าไปติดอกติดใจอะไรกับ เพลงและกาพย์เห่นี้ ![]() มันเป็นความไพเราะของภาษา และ ทำนองดนตรีที่แสนหวานครับ หลายๆๆท่าน ที่อายุต่ำกว่า 40 อาจจะยังไม่เคยได้อ่านกาพเห่กัน เป็นบทพรรณาเครื่องหวานเครื่อง คาวอาหารตำรับไทยครับ เป็นกาพย์ที่มีคุณค่ามากครับในการศึกษาเรื่องประวัติอาหารไทย วันนี้ผมจะขออัญเชิญพระราชนิพนธ์กาพย์เห่เครื่องคาวหวานมาให้เพื่อนๆๆได้ ลิ้มรสความหวานของภาษา และได้นำเพลงประกอบที่ผมชอบที่สุดมาให้ฟังด้วยครับ เพลงลาวม่านแก้ว ![]() วันนี้ผมมีของแถมครับ ผมได้นำภาพอาหารทีผมทำมาประกอบกาพย์ให้เพื่อนๆๆ ได้ชิมรสไปพลางๆๆด้วยหละ กาพย์เห่เรือ พระราชนิพนธ์ โดย พระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย รัชกาลที่ ๒ • เห่ชมเครื่องคาว ๏ แกงไก่มัสมั่นเนื้อ นพคุณ พี่เอย ![]() หอมยี่หร่ารสฉุน เฉียบร้อน ชายใดบริโภคภุญช์ พิศวาส หวังนา แรงอยากยอหัตถ์ข้อน อกให้หวนแสวง ๚ ๏ มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา ![]() ๏ ยำใหญ่ใส่สารพัด วางจานจัดหลายเหลือตรา รสดีด้วยน้ำปลา ญี่ปุ่นล้ำย้ำยวนใจ ![]() ๏ ตับเหล็กลวกหล่อนต้ม เจือน้ำส้มโรยพริกไทย โอชาจะหาไหน ไม่มีเทียบเปรียบมือนาง ![]() ๏ หมูแนมแหลมเลิศรส พร้อมพริกสดใบทองหลาง พิศห่อเห็นรางชาง ห่างห่อหวนป่วนใจโหย ![]() ๏ ก้อยกุ้งปรุงประทิ่น วางถึงลิ้นดิ้นแดโดย รสทิพย์หยิบมาโปรย ฤๅจะเปรียบเทียบทันขวัญ ![]() ๏ เทโพพื้นเนื้อท้อง เป็นมันย่องล่องลอยมัน น่าซดรสครามครัน ของสวรรค์เสวยรมย์ ![]() ๏ ความรักยักเปลี่ยนท่า ทำน้ำยาอย่างแกงขม กลอ่อมกล่อมเกลี้ยงกลม ชมไม่วายคล้ายคล้ายเห็น ![]() ๏ ข้าวหุงปรุงอย่างเทศ รสพิเศษใส่ลูกเอ็น ใครหุงปรุงไม่เป็น เช่นเชิงมิตรประดิษฐ์ทำ ![]() ๏ เหลือรู้หมูป่าต้ม แกงคั่วส้มใส่ระกำ รอยแจ้งแห่งความขำ ช้ำทรวงเศร้าเจ้าตรากตรอม ![]() ๏ ช้าช้าพล่าเนื้อสด ฟุ้งปรากฏรสหื่นหอม คิดความยามถนอม สนิทเนื้อเจือเสาวคนธ์ ![]() ๏ ล่าเตียงคิดเตียงน้อง นอนเตียงทองทำเมืองบน ลดหลั่นชั้นชอบกล ยลอยากนิทรคิดแนบนอน ![]() ๏ เห็นหรุ่มรุมทรวงเศร้า รุ่มรุ่มเร้าคือไฟฟอน เจ็บไกลในอาวรณ์ ร้อนรุมรุ่มกลุ้มกลางทรวง ![]() ๏ รังนกนึ่งน่าซด โอชารสกว่าทั้งปวง นกพรากจากรังรวง เหมือนเรียมร้างห่างห้องหวน ![]() ๏ ไตปลาเสแสร้งว่า ดุจวาจากระบิดกระบวน ใบโศกบอกโศกครวญ ให้พี่เคร่าเจ้าดวงใจ ![]() ๏ ผักโฉมชื่อเพราะพร้อง เป็นโฉมน้องฤๅโฉมไหน ผักหวานซ่านทรวงใน ใคร่ครวญรักผักหวานนาง ๚ • เห่ชมผลไม้ ![]() ๏ ผลชิดแช่อิ่มโอ้ เอมใจ หอมชื่นกลืนหวานใน อกชู้ รื่นรื่นรสรมย์ใด ฤๅดุจ นี้แม หวานเลิศเหลือรู้รู้ แต่เนื้อนงพาล ๚ ๏ ผลชิดแช่อิ่มอบ หอมตรลบล้ำเหลือหวาน รสไหนไม่เปรียบปาน หวานเหลือแล้วแก้วกลอยใจ ๏ ตาลเฉาะเหมาะใจจริง รสเย็นยิ่งยิ่งเย็นใจ คิดความยามพิสมัย หมายเหมือนจริงยิ่งอยากเห็น ๏ ผลจากเจ้าลอยแก้ว บอกความแล้วจากจำเป็น จากช้ำน้ำตากระเด็น เป็นทุกข์ท่าหน้านวลแตง ๏ หมากปรางนางปอกแล้ว ใส่โถแก้วแพร้วพรายแสง ยามชื่นรื่นโรยแรง ปรางอิ่มอาบซาบนาสา ๏ หวนห่วงม่วงหมอนทอง อีกอกร่องรสโอชา คิดความยามนิทรา อุราแนบแอบอกอร ๏ ลิ้นจี่มีครุ่นครุ่น เรียกส้มฉุนใช้นามกร หวนถวิลลิ้นลมงอน ชะอ้อนถ้อยร้อยกระบวน ๏ พลับจีนจักด้วยมีด ทำประณีตน้ำตาลกวน คิดโอษฐ์อ่อนยิ้มยวน ยลยิ่งพลับยับยับพรรณ ๏ น้อยหน่านำเมล็ดออก ปล้อนเปลือกปอกเป็นอัศจรรย มือใครไหนจักทัน เทียบเทียมที่ฝีมือนาง ๏ ผลเกดพิเศษสด โอชารสล้ำเลิศปาง คำนึงถึงเอวบาง สางเกศเส้นขนเม่นสอย ๏ ทับทิมพริ้มตาตรู ใส่จานดูดุจเม็ดพลอย สุกแสงแดงจักย้อย อย่างแหวนก้อยแก้วตาชาย ๏ ทุเรียนเจียนตองปู เนื้อดีดูเหลือเรืองพราย เหมือนศรีฉวีกาย สายสวาทพี่ที่คู่คิด ๏ ลางสาดแสวงเนื้อหอม ผลงอมงอมรสหวานสนิท กลืนพลางทางเพ่งพิศ คิดยามสารทยาตรามา ๏ ผลเงาะไม่งามแงะ มล่อนเมล็ดและเหลือปัญญา หวนเห็นเช่นรจนา จ๋าเจ้าเงาะเพราะเห็นงาม ๏ สละสำแลงผล คิดลำต้นแน่นหนาหนาม ท่าทิ่มปิ้มปืนกาม นามสละมละเมตตา ๚ • เห่ชมเครื่องหวาน ๏ สังขยาหน้าไข่คุ้น เคยมี แกมกับข้าวเหนียวสี โศกย้อม เป็นนัยนำวาที สมรแม่ มาแม แถลงว่าโศกเสมอพ้อม เพียบแอ้อกอร ๚ ![]() ๏ สังขยาหน้าตั้งไข่ ข้าวเหนียวใส่สีโศกแสดง เป็นนัยไม่เคลือบแคลง แจ้งว่าเจ้าเศร้าโศกเหลือ ๏ ซ่าหริ่มลิ้มหวานล้ำ แทรกใส่น้ำกะทิเจือ วิตกอกแห้งเครือ ได้เสพหริ่มพิมเสนโรย ๏ ลำเจียกชื่อขนม นึกโฉมฉมหอมชวยโชย ไกลกลิ่นดิ้นแดโดย โหยไห้หาบุหงางาม ๏ มัศกอดกอดอย่างไร น่าสงสัยใคร่ขอถาม กอดเคล้นจะเห็นความ ขนมนามนี้ยังแคลง ๏ ลุดตี่นี้น่าชม แผ่แผ่นกลมเพียงแผ่นแผง โอชาหน้าไก่แกง แคลงของแขกแปลกกลิ่นอาย ๏ ขนมจีบเจ้าจีบห่อ งามสมส่อประพิมพ์ประพาย นึกน้องนุ่งจีบกราย ชายพกจีบกลีบแนบเนียน ๏ รสรักยักลำนำ ประดิษฐ์ทำขนมเทียน คำนึงนิ้วนางเจียน เทียนหล่อเหลาเกลากลึงกลม ๏ ทองหยิบทิพย์เทียมทัด สามหยิบชัดน่าเชยชม หลงหยิบว่ายาดม ก้มหน้าเมินเขินขวยใจ ๏ ขนมผิงผิงผ่าวร้อน เพียงไฟฟอนฟอกทรวงใน ร้อนนักรักแรมไกล เมื่อไรเห็นจะเย็นทรวง ![]() ๏ รังไรโรงด้วยแป้ง เหมือนนกแกล้วทำรังรวง โอ้อกนกทั้งปวง ยังยินดีด้วยมีรัง ๏ ทองหยอดทอดสนิท ทองม้วนมิดคิดความหลัง สองปีสองปิดบัง แต่ลำพังสองต่อสอง ๏ งามจริงจ่ามงกุฏ ใส่ชื่อดุจมงกุฏทอง เรียมร่ำคำนึงปอง สะอิ้งน้องนั้นเคยยล ๏ บัวลอยเล่ห์บัวงาม คิดบัวกามแก้วกับตน ปลั่งเปล่งเคร่งยุคล สถนนุชดุจประทุม ๏ ช่อม่วงเหมาะมีรส หอมปรากฏกลโกสุม คิดสีสไลคลุม หุ้มห่อม่วงดวงพุดตาน ๏ ฝอยทองเป็นยองใย เหมือนเส้นไหมไข่ของหวาน คิดความยามเยาวมาลย์ เย็บชุนใช้ไหมทองจีน ๚ จากหนังสือ : ประชุมกาพย์เห่เรือ กองวรรณคดีและประวัติศาสตร์ กรมศิลปากร ดูภาพประกอบอาหารแล้ว ลองช่วยกันจับผิดหน่อยนะครับ ว่า อาหารที่ผมทำมันชื่ออะไร แล้วควรไปอยู่ตรงไหนของกาพย์ ขอให้มีความสุขกับการได้อ่านกาพย์ และลิ้มรสอาหารฝีมือลุงกิ๊ พร้อมทั้งฟังเพลงเย็นๆๆ สไตล์ของลุงกิ๊นะจ๊ะ อะหร่อยที่หู ไพเราะที่ลิ้นเป็นอย่างไร ก็ลองฟังเพลง ชมภาพประกอบสัก 2-3 รอบ แล้วจะเข้าใจเองครับ ว่าลุงกิีชอบทำอาหารและ ศิลปะเพราะเหตุใด ประมูลการกุศลเปิดเสาร์นี้ ห้ามพลาดนะจ๊ะ ของขวัญตึมเหมือนเดิม |
| ภาพสำหรับประมูลการกุศลเพื่อเด็กกำพร้า | ||
กรอบรูปพร้อมภาพสีน้ำ(ภาพขนาด A4)สำหรับประมูลเพื่อการกุศล ในโครงการ"ประมูลกรอบรูปแถมภาพสีน้ำ" สมทบทุนบ้านเด็กกำพร้าบ้านเด็กกำพร้าที่ได้รับผลกระทบจากโรคเอดส์ (ทั้งหมด 21 ภาพ ) |
||
|
View All |
||