• ปัจเจกตน
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2007-06-05
  • จำนวนเรื่อง : 223
  • จำนวนผู้ชม : 48759
  • จำนวนผู้โหวต : 1332
  • ส่ง msg :
แก้วเหล้า

แก้วหนึ่งนงนุช แก้วสองพุทธวาจา แก้วสามเหมือนหมา

View All
<< กรกฎาคม 2008 >>
อา พฤ
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    



วันศุกร์ ที่ 25 กรกฎาคม 2551
ข้าวยำปักษ์ใต้
Posted by ปัจเจกตน , ผู้อ่าน : 143 , 14:22:51 น.   | หมวดหมู่ : อาหาร  
พิมพ์หน้านี้


ข้าวยำปักษ์ใต้

ส่วนประกอบ

ข้าวสวย                                            1/2 ถ้วย


กุ้งแห้งป่น                                            3 ช้อนโต๊ะ


มะพร้าวหั่นฝอยคั่วจนเหลืองกรอบ         3 ช้อนโต๊ะ


พริกขี้หนูคั่วป่น                                     2 ช้อนโต๊ะ


ผัก... ถั่วงอกเด็ดหาง

ตะไคร้...หั่นฝอย  

ใบมะกรูดอ่อน...หั่นฝอย  

มะม่วงดิบ...หั่นเส้นเล็ก  

ถั่วฟักยาว...หั่นฝอย

ใบขมิ้นอ่อน...หั่นฝอย

ใบชะพลู...หั่นฝอย

ใบพาโหม...หั่นฝอย (ตามฤดูกาล)  

มะนาว


เครื่องปรุงน้ำบูดู


น้ำบูดู                                                  3 ช้อนโต๊ะ


น้ำ                                                1 1/2 ถ้วย


ปลาอินทรีเค็ม                                       1 ชิ้น


น้ำตาลปีบ                                            1 ถ้วย


ตะไคร้หั่นท่อนสั้น                                 1 ต้นใบ


มะกรูดฉีก                                            3 ใบ

ข่ายาว 1 นิ้ว...ทุบพอแตก  

หอมแดง.......บุบพอแตก

 

วิธีทำ

ทำน้ำบูดูโดยการต้มปลาอินทรีเค็มจนเปื่อย แกะเอาแต่เนื้อใส่หม้อ เติมน้ำบูดู น้ำ แล้วตั้งไฟ

ใส่หอมแดงทุบ ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูดฉีก น้ำตาลปีบ ต้มต่อจนน้ำบูดูข้น ชิมให้มีรสเค็มนำหวานตาม

จัดเสิร์ฟโดย ตักข้าวใส่จาน ใส่มะพร้าวคั่ว กุ้งแห้งป่น และ ผักทั้งหมดใส่อย่างละน้อย พอคลุกรวมกันแล้วจะมากขึ้น ราดน้ำบูดู ปรุงรส ด้วยมะนาว เคล้าให้เข้ากันดีรับประทานได้

 


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 3
ญาใจ วันที่ : 25/07/2008 เวลา : 19.22 น.
http://www.oknation.net/blog/yahyy
@...ถ้าทำแล้วฝืน ก็จงอย่าฝืนที่จะทำ...@

ขอหนึ่งที่ค่ะ
ความคิดเห็นที่ 2
หญิงน้อย วันที่ : 25/07/2008 เวลา : 16.23 น.
http://www.oknation.net/blog/lifeon
SorroW Holds TiGht TO tHOsE WhO wiLL NoT LEt GO ^-^ความทุกข์ อยู่ในมือ ของผู้ที่ไม่ย่อม "ปล่อย" ^-^

สวัสดีค่ะคุณปัจเจกตน

ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ...
ไม่อยากจะบอกเลยว่าเพิ่งจะเคยได้รับข้าวยำเมื่อไม่กี่เดือนมานี่เอง ลองทั้งสองแบบเลยค่ะ
แบบที่ต้องราดน้ำ กับ แบบที่คลุกไปเลย
เผ็ดมากกกกกกกลยค่ะ

ด้วยความจริงใจ
หญิงน้อย ณ ภูเก็ต
ความคิดเห็นที่ 1
มนต์รัตนา วันที่ : 25/07/2008 เวลา : 14.38 น.
http://www.oknation.net/blog/monruttana

ท้องร้องจ๊อก ๆเลย
แสดงความคิดเห็น

  เข้าสู่ระบบ   |   สมัครสมาชิก
ชื่อ:  
อีเมล์:  
เว็บไซต์:  
ความคิดเห็น:  
   

ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน