วันนี้แม่นันมีของว่างมานำเสนอค่ะ แต่ไม่ใช่ฝีมือตัวเองนะคะ หากเป็นฝีมือคุณย่าของเด็กๆ ต่างหาก...อย่างที่เคยบอกน่ะค่ะว่าทุกวันพุธมีอันต้องได้ลาภ (ปาก) ตลอด..เพราะคุณย่าจะเข้าครัวทั้งวัน..เพียงแต่วันพุธจะพิเศษหน่อยตรงนอกจากทำให้คนในบ้านทานแล้ว..ก็ถือโอกาสทำให้ลูกสะใภ้ที่เหน็ดเหนื่อ่ยจากการทำขนมได้ทานด้วย และที่สำคัญที่เข้าครัวทั้งวันน่ะ คือเตรียมผัดโน่นทำนี่ไปเผื่อหนุ่มๆ ที่บ้านแม่นันด้วยน่ะ.เป็นที่รู้กันว่าวันพุธแม่นันแทบไม่ต้องทำกับข้าวเลยค่ะ...อิอิ..

พอได้ยินเสียงขลุกขลัก..ขลุกขลักในครัวดังออกมาจากในครัว...แม่นันก็รู้แล้วว่าคุณย่าต้องทำเมนูพิเศษแน่ๆ ..ว่าแล้วก็ตามเข้าไปดูซะหน่อย..เผื่อได้สูตรดีๆติดไม้ติดมือมาทำเองที่บ้านบ้าง..และก็จริงค่ะ คุณย่ากำลังเตรียมทำขนมปังหน้าหมูแสนอร่อยอยู่ค่ะ

 สิ่งที่ต้องเตรียมก็ไม่มีอะไรมากเลยค่ะ มีขนมปังแผ่น (ฟาร์มเฮ้าส์) จะโฮลวีทหรือไม่ก็แล้วแต่ชอบค่ะ หมูสับหมักด้วยเกลือและพริกไทย ใส่น้ำเปล่าลงไปผสมเล็กน้อย จะทำให้หมูสับฟูนิ่ม ไข่ไก่ ๒-๓ ฟอง

มาดูวิธีทำในส่วนของขนมปังหน้าหมูกันก่อนค่ะ

๑.นำขนมปังแผ่นมมาตัดแบ่งเป็นสี่ส่วน กี่แผ่นก็แล้วแต่จำนวนคนในบ้านค่ะ กะเอา แล้วเตรียมตีไข่ไก่ใส่ชามไว้ (สำหรับชุบ)

๒. นำหมูสับที่หมักไว้มาทาให้ทั่วหน้าขนมปังแต่ละชิ้น แล้วพักใส่จานไว้

๓. เมื่อทาหมูสับลงขนมปังจนหมดทุกชิ้นแล้ว ตั้งกระทะใส่น้ำมันแค่พอท่วมขนมปัง รอจนน้ำมันเดือดได้ที่ นำขนมปังที่ทาหน้าไว้ลงไปชุบไข่ให้ทั่วทั้งสองด้าน แล้วนำลงไปทอด (ให้คว่ำหน้าที่มีหมูสับลงระหว่างทอด) ช่วงนี้จะได้กลิ่นหมูสับกระทบไข่กลิ่นโชยออกมาหอมฉุยชวนน้ำลายสอเชียวค่ะ

๔. เมื่อขนมปังพอเหลืองกรอบ ตักขึ้น..พักใส่จานไว้

ทีนี้มาดูวิธีทำอาจาดกันค่ะ ซอยแตงกวา หอมแดง พริกชี้ฟ้า ใส่ภาชนะไว้ แล้วผสมด้วยน้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ชิมดูให้ได้รสกลมกล่อมเป็นอันใช้ได้ค่ะ

เป็นไงคะ ง่ายมั้ยคะ..เพียงเท่านี้เราก็จะได้ขนมปังหน้าหมูทานพร้อมอาจาดแสนอร่อย เป็นอาหารว่างแล้วค่ะ ลองทำดูในวันสุดสัปดาห์นี้นะคะ... ที่รู้ๆ น่ะแม่นันทานไปหลายชิ้นมากกกกก

เมนูย้อนหลัง

ขนมผักกาดผัดซี่อิ๊ว http://www.oknation.net/blog/vrfam/2015/03/21/entry-1

ลูกชวนเข้าครัว..ทำเมนูวิงส์แซ่บบบ http://www.oknation.net/blog/vrfam/2015/03/17/entry-1

ข้าวผัดปลาทู http://www.oknation.net/blog/vrfam/2015/03/13/entry-1