แกงกะหรี่รสญี่ปุ่นละมุนลิ้น

ใครได้กินล้วนติดใจฝันใฝ่หา

ยามเปิบข้าวเงินไหลออก ....มันยอกอุรา

ทำกินเองดีกว่า.........ช้าอยู่ไย!?!

.

.

วันนี้มีเกร็ดเรื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่นที่กำลังแรงมาฝากค่ะ

 เดิมทีนั้นเราทานแต่แกงกะหรี่รสดั้งเดิมของไทยซึ่งเข้มข้น

 จัดจ้านและหอมเครื่องเทศมาก เพราะได้รับอิทธิพลมาจากอินเดีย

 เครื่องปรุงน้ำพริกแกงประกอบด้วย น้ำพริกแกงแดง (พริกแห้ง

 หอม กระเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด กะปิ เกลือ) แล้วเติม ขิง

 ขมิ้น อบเชย เม็ดผักชี ยี่หร่า ขมิ้น ผงกะหรี่ และถั่วลิสงป่นใหม่ๆลงไปขยำให้เข้ากันค่ะ

ส่วนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น จานด่วนยอดฮิตที่ญี่ปุ่น และกำลังเข้ามาตีตลาดเมืองไทยนั้น

ได้รับอิทธิพลมาจากสตูว์ของอังกฤษ ซึ่งประกอบด้วย แครอท มันฝรั่ง

มะเขือเทศ ถั่ว พริกไทยและเนื้อสัตว์จึงมีรสละมุน

ข้าวราดแกงกะหญี่ญี่ปุ่น "คะเระ ไรอิสึ"

カレ -　kare - แกงกะหรี่

ライス　- raisu - ข้าว

 เวลาไปทานที่ร้าน เราสั่งโดยเลือกดีกรีความเผ็ดได้ตามชอบ

แต่ถ้าคิดจะทำทานเอง ก่อนอื่นก็ต้องเตรียมน้ำพริกแกงซะก่อน

หวานหวาน แอบอ่านจากกล่องเครื่องแกงสำเร็จรูป มีส่วนประกอบที่สำคัญคือ

 ไขมันหมู แป้งสาลี น้ำตาล เกลือ และแป้งข้าวโพดเท่านั้น

เชื่อว่าบอกไม่หมด...กั๊กเอาไว้แน่นอน เพราะไม่บอกว่าใส่ผงกะหรี่ด้วย

ก็คงจะต้องยอมซื้อเครื่องแกงสำเร็จรูป..... ได้รสชาติที่แน่นอนกว่านะคะ

(ขอบคุณภาพและข้อมูลจากคุณเต่าญี่ปุ่น Pantown ค่ะ)

.

เครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่นสำเร็จรูปมีขายหลายยี่ห้อ

และมีการแบ่งระดับของความเผ็ดเลือกได้ตามต้องการค่ะ

- เผ็ดน้อย ( amakuchi - 甘口　)

- เผ็ดปานกลาง ( chuukarai -　中辛　)

- เผ็ดมาก( karaikuchi -　辛口　)

 กล่องนี้บอกว่าเผ็ดมาก แต่จริงๆแล้ว.....ยังไม่รู้สึกว่าเผ็ดเลยค่ะ

หวานหวานเคยเสนอเมนูนี้ไปแล้วย้อนกลับไปดูได้ที่ลิ้งค์นี้ค่ะ

 http://www.oknation.net/blog/warnwarn/2012/09/24/entry-1

"

.วันนี้มาอัพเดทเพิ่มอีกนิดนึงค่ะ

 คือเมื่อกลับไปบ้านเชียงใหม่แล้วต้องแกงให้ลูกคนเล็กทานอีกหม้อนึง

จะได้ทันสมัย อิอิอิ!!!!

"

.คราวนี้แกงแบบใส่ซี่โครงอ่อน ใส่มากๆเพราะวัยรุ่นชอบค่ะ

"

 ใส่เครื่องปรุงเหมือนเดิม และโชคดีที่ได้มันฝรั่งหัวเล็กๆ แบบที่ใช้ทำซุปมาใส่แกง

เลยทำให้แกงหม้อนี้ น่ารับประทานมากขึ้นค่ะ

ข้าวราดแกงจานนี้มีสารอาหารครบทั้งพืชผัก ผลไม้และเนื้อสัตว์

พิเศษสุดสำหรับเพื่อนๆค่ะ ......ทานด้วยกันนะคะ ^____^

มีของอร่อยๆแล้วอดนึกถึงเพื่อนๆไม่ได้สักทีค่ะ!!!

"

"

 ขอขอบพระคุณทุกท่านที่กรุณาแวะมาเยี่ยมบ้านหวานหวานค่ะ

 ขอบคุณYouTube

 เพลง Seven Nights in Japan Theme song

 อัปโหลดโดยคุณnayanana710

 ขอบคุณภาพตกแต่งจากอินเตอร์เน็ต

 http://www.glitter-graphics.com/

.

.

'