แกงป่าเบคอนน้ำขลุกขลิก

 .

. สวัสดีค่ะเพื่อนเพื่อนที่รัก

ตั้งแต่เฮียดันกะเจ๊ดันส่งบล็อกอาหารของหวานหวานเข้าประกวด TBA

ทำเอากินไม่ได้นอนไม่หลับไปหลายวันเลยค่ะ

ไม่ใช่อื่น กลัวจะบ๊วยค่ะ

พอเครียดก็หิว..หันหน้าไปหาตู้เย็น...เห็นเบคอนสี่ห้าชิ้น ...ทำอะไรทานดีเอ่ย

ทอดก็เบื่อแล้ว...แกงป่าสักถ้วยน่าจะอร่อย ...ผักข้างรั้ว...พร้อมค่ะ

ปลูกผักทานเอง พึ่งพาตัวเองให้มากที่สุด

เศรษฐกิจพอเพียงตามแนวพระราชดำริ

เข้าครัวกันเลยนะคะ

อ้อ..เกือบลืมขอคะแนนสงสาร.. นะ นะ..นะคะ

.

 เมตตาหวานหวาน คลิกที่นี่ค่ะ

.

((((( เข้าครัวกันเลยนะคะ ))))

.

.ผักริมรั้ว..ชะอม ชะพลู กะเพรา พริกขี้หนูเผ็ดหอมใส่แทนพริกชี้ฟ้า มะเขือพวง มะเขือยาว

มะเขือเปราะ.. และมะเขือเปราะอยากจะยาวซึ่งถือกำเนิดที่บ้านหวานหวาน

บล็อกเกอร์ยามเสาร์กรุณาตั้งชื่อให้ว่า " เลดี้กูกู้ "..เข้ากับสถานการณ์ปัจจุบันอย่างเหมาะเจาะนะคะ

.

 .

เบคอน.. พระเอกของเรื่อง ..ในตู้เย็นเหลือแต่เบคอน เพราะยังไม่ได้ไปจ่ายตลาดค่ะ

เอาหละลองเอาหมูสามชั้นฝรั่งคลุกเครื่องแกงป่าของไทยดูสักที จะแซบเพียงใด

.

.

น้ำพริกแกงป่า ก็เหมือนน้ำพริกแกงเผ็ดค่ะ ...พริกชี้ฟ้าแห้ง ตะไคร้ ผิวมะกรูด ข่าแก่ หัวหอม

กระเทียม รากผักชี พริกไทย กะปิ และเกลือ ...ปริมาณเท่าที่เห็น..ไม่ได้กวนโอ๊ยนะคะ

คือจะให้บอกว่าใส่พริกกี่เม็ด หอมหัวกี่หัว..ลำบากใจค่ะ เพราะขนาดมันไม่เท่ากัน

ถ้าจะให้ดีต้องชั่งน้ำหนัก...โอ๊ะโอ๊ย...คุณยายขำกลิ้งแน่ๆหละค่ะงานนี้

เอาเป็นว่ากะเอานะคะ ปริมาณมากน้อยกว่ากันนิดหน่อยก็ไม่เป็นไรค่ะ

หวานหวานโขลกทีละมากๆ ใส่ขวดแช่เย็นเอาไว้ใช้..ถึงเวลาก็ควักออกมาใช้ได้เลย..เร็วดี!!

.

.

เริ่มโขลกพริกกะเกลือก่อนแล้วค่อยใส่อย่างอื่น..เก็บหัวหอมและกะปิไว้เป็นอันดับสุดท้าย

เพราะหัวหอมทำให้แสบตา เดี๋ยวจะร้องไห้ก่อนที่จะโขลกน้ำพริกเสร็จค่ะ

.

.

เมื่อแหลกละเอียดดีแล้วก็เก็บใส่ขวดแช่เย็นเอาไว้ใช้ค่ะ

.

.

เครื่องปรุง ..น้ำมันพืช น้ำปลา

.

.

หั่นเบคอนให้ชิ้นใหญ่เอาไว้ก่อน เพราะเบคอนบางมากค่ะ

.

.

ล้างและเด็ดผัก หั่นมะเขือ ..สำหรับมะเขือควรที่จะแช่น้ำเอาไว้จะได้ไม่ดำนะคะ

น่าน้อยใจนะคะ ไม่มีใครชอบของดำ... ฮาาา!!!
.

.

มื้อนี้เราจะแกงแค่ถ้วยเดียว  จึงใช้น้ำพริกแกงช้อนพูนๆช้อนเดียวค่ะ

.

.

ใกล้เวลาอาหารแล้ว..ก็ตั้งกระทะ..ใช้ไฟอ่่อน.. ใส่น้ำมันพืชลงไปสักหนึ่งช้อนโต๊ะ

ผัดน้ำพริกแกงกับน้ำมันให้หอม ระวังอย่าให้ไฟแรงนะคะ ..เดี๋ยวน้ำพริกไหม้..หมดอร่อยค่ะ

.

.

พอได้กลิ่นหอมฟุุ้งก็ใส่เบคอน ..เร่งไฟได้อีกนิด..แต่อย่าแรง เพราะเบคอนจะกระด้าง

ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี..สามัคคี ปรองดอง ..ตามนโยบายรัฐบาล ..ฮิฮิ!!
.

.

แล้วเติมน้ำให้ท่วมเบคอนแต่...อย่าใส่น้ำมากนะคะ เพราะเราไม่ซดน้ำแกงป่าค่ะ

กะว่าเมื่อใส่ผักแล้ว...น้ำแค่พอขลุกขลิก...ขลุกขลิก :)
.

.

อย่าลืมใส่ น้ำล้างช้อนน้ำพริกแกง ลงไปด้วยนะคะ ..น้ำอร่อยๆอย่างนี้ไม่มีขายหรอก...ขอบอก!!

.

.

เมื่อน้ำแกงเดือด..ชิมรสซะก่อนที่จะเติมน้ำปลา เพราะเราใส่เกลือในน้ำพริกแกงมาแล้ว

จากนั้นจึงใส่สารพัดมะเขือ

.

.

ใส่ใบผักทั้งหลาย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ

.

.

ตักเสิร์ฟทันทีค่ะ..น่าทานนะคะ

อ้าว...แล้วป่าอยู่ไหน..เห็นแต่มะเขือ ???

ป่าหลบอยู่ก้นถ้วยค่ะ!!

ป่ากลัวจะถูกทำลาย เพราะสร้างเขื่อน แม่วงก์ค่ะ ..ฮา!!!
.

.

ฝนตกพรำๆอย่างนี้ทานแกงป่าซึ่งอุดมไปด้วยสมุนไพรไทยอันมีค่า

มีสรรพคุณ ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ..ไม่เป็นไข้ ไม่เป็นหวัดได้ง่ายๆนะคะ

.

.

มีหอยเสียบเค็มนิดๆมาแนม ..อร่อยค่ะ

.

.มีอาจาด ..แตงเปรี้ยวๆหวานนิดๆอีกถ้วย

.

.

ทานข้าวด้วยกันนะคะพี่ๆน้องๆที่รัก

.

.

แถมน้ำบ๊วยแก้เผ็ดค่ะ

ขอให้เพื่อนๆพี่ๆน้องๆ เจริญอาหาร.. ไม่เจ็บไม่ไข้ ..และมีความสุขทุกลมหายใจเข้าออกค่ะ

.

คุยกันในครัว

.

.

คุณค่าของสมุนไพรไทย

มะเขือพวง : เป็นยาระงับปวด ห้ามเลือด ขับปัสสาวะ รักษาโรคหลอดลม และไขข้ออักเสบ

มะเขือเปราะ : ลดการบีบตัวของกล้ามเนื้อเรียบ ต้านมะเร็ง บำรุงหัวใจ ลดความดันเลือด

ใบมะกรูด : ช่วยป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง

ใบกะเพรา : แก้จุกเสียด ท้องอืด แน่นท้อง ช่วยเจริญอาหาร

พริก : ช่วยเจริญอาหาร ขับลม เป็นยาระบาย ช่วยขับเสมหะ แก้หวัด

หัวหอม : ช่วยบรรเทาอาการหวัด หายใจไม่ออก

กระเทียม : ช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือด โรคมะเร็ง การอักเสบ รักษาโรคผิวหนังจากเชื้อรา

ข่า : ช่วยขับลม แก้อาการแน่น จุกเสียด ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับเสมหะ

ตะไคร้ : ลดอาการจุกเสียด แน่นท้อง ท้องอืดท้องเฟ้อ

รากผักชี : ช่วยขับถ่ายสารพิษออกจากร่างกาย แก้โรคกระเพาะ

พริกไทย : ช่วยย่อยอาหาร ทำให้รู้สึกสบายท้อง ขับลม ขับเหงื่อ ลดความร้อนใน

อิ่มอร่อยอย่างมีคุณค่าต่อร่างกายนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก สมุนไพรดอทคอม

แล้วหวานหวานจะตามไปเยี่ยมบล็อกเพื่อนๆนะคะ

สวัสดีค่ะ

"หวานหวาน"

 .

.

.ขอขอบพระคุณทุกๆท่านที่กรุณาแวะมาเยี่ยมบ้านหวานหวานค่ะ

ขอบคุณ YouTube เพลง พริกขี้หนู (Chipmunk version)

อัปโหลดโดยคุณ Edward Brains

ขอบคุณภาพตกแต่งจากอินเตอร์เน็ต

 http://www.glitter-graphics.com/