• ใต้ร่มเย็น
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : wichit_tae@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2007-02-28
  • จำนวนเรื่อง : 78
  • จำนวนผู้ชม : 36688
  • จำนวนผู้โหวต : 574
  • ส่ง msg :
ใต้ร่มเย็น
"ทักษิณ" คือ แดนดินถิ่นใต้ ขอให้ ใต้ร่มเย็น
Permalink : http://www.oknation.net/blog/wichit
วันเสาร์ ที่ 17 มีนาคม 2550
เคย...น่าหร้อย
Posted by ใต้ร่มเย็น , ผู้อ่าน : 75 , 09:36:39 น.   | หมวดหมู่ : อาหารปักษ์ใต้  
พิมพ์หน้านี้

เคยคั่วเครื่องปรุงเคย1 1/2ช้อนโต๊ะใบมะกรูด3 ใบ มะพร้าวขูด200 กรัมน้ำตาลทราย1 ช้อนชาเครื่องเเกงตะไคร้2 ต้นพริกขี้หนูแห้ง30 เม็ดกระเทียม1 หัว หอมเดง3 หัว ข่า 4 แว่น พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา ขมิ้น 2 ซม. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด วิธีทำ-  ใส่เคยลงโขลกในเครื่องแกง -  คั้นมะพร้าวให้ได้กะทิข้น 3/4ถ้วย เอากะทิตั้งไฟ พอเดือดใส่เครื่องแกงที่โขลก -  น้ำตาลทราย ตั้งไฟ คนไปเรื่อยๆจนกะทิแตกมันและน้ำข้น ฉีกใบมะกร....

อ่านต่อ

วันพุธ ที่ 7 มีนาคม 2550
ต้มกะทิเนื้อหนาง
Posted by ใต้ร่มเย็น , ผู้อ่าน : 105 , 11:15:52 น.   | หมวดหมู่ : อาหารปักษ์ใต้  
พิมพ์หน้านี้

เครื่องปรุงเนื้อหนาง 500 กรัม มะพร้าวขูด 500 กรัม น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำตาลปีบ 1 ช้อนชา ตะไคร้ทุบ 2 ต้น พริกขี้หนูสด 40 เม็ด กระเทียมทุบ 1 หัว หอมเดงบุบ 1 หัว ข่าทุบ 3 ซม. ขมิ้นทุบ 2 ซม. วิธีทำหั่นเนื้อหนางเป็นชิ้นพอคำ คั้นมะพร้าวให้ได้กะทิ 2ถ้วย แยกหัวกะทิไว้ 1/2ถ้วย บุบขมิ้น ข่า หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู เอากะทิตั้งไฟ ใส่ขมิ้น ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม พอเดือดสักครู่ใส่น้ำตาล น้ำปลา เนื้อหนาง พริกขี....

อ่านต่อ

วันอังคาร ที่ 6 มีนาคม 2550
ใบเหลียงผัดไข่
Posted by ใต้ร่มเย็น , ผู้อ่าน : 192 , 11:54:56 น.   | หมวดหมู่ : อาหารปักษ์ใต้  
พิมพ์หน้านี้

 เจ้าใบเหลียงนี่เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่จังหวัดชุมพร คนชุมพรเล่าว่าเขาจะขึ้นอยู่แต่ในแถบจังหวัดนี้ ที่จังหวัดอื่นไม่มี แต่ป้าก็เห็นมีขายบ้างเหมือนกัน เพียงแต่น้อยหน่อย ส่วนในกรุงเทพฯยังไม่เห็น ไม่แน่ใจว่าในตลาดใหญ่ๆจะมีคนเอามาขายบ้างหรือไม่ ที่ชุมพรราคาถูกมาก 1 กำใหญ่ที่มาขายนี่แค่ 10 บาท ทำอาหารได้จานใหญ่เลย ปรกติคนชุมพร นอกจากจะใช้ผัดไข่แล้ว จะใช้กินกับน้ำพริก กินแกล้มกับแกงไตปลา หรือแกงอื่นๆท....

อ่านต่อ

วันจันทร์ ที่ 5 มีนาคม 2550
แกงพริกกับหมู
Posted by ใต้ร่มเย็น , ผู้อ่าน : 120 , 17:37:31 น.   | หมวดหมู่ : อาหารปักษ์ใต้  
พิมพ์หน้านี้

เครื่องปรุงกระดูกหมู     500 กรัมน้ำตาลปีบ     2 ช้อนชาใบมะกรูด     5 ใบ เครื่องเเกง กะปิ            1 ช้อนโต๊ะ หอมแดง      3 หัว กระเทียม     1 หัวตะไคร้         2 ต้นข่า              5 แว่น พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น       1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้ง 50 เม็ด ขมิ้น            1 นิ้ว โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด วิธีทำ-  ล้างกระดูกหมู แล้วหั่นเป็นท่อนตามร่องซี่โครง -  เอาน้ำ1 ถ้อย ตั้งไฟ พอเดือ....

อ่านต่อ


/1
แข่งเรือบ้านฉาน

ประเพณีการแข่งขันเรือยาวชิงโล่พระราชทาน วันแรม 1 ค่ำ เดือน 11 ณ ลุ่มน้ำหลังสวน

View All
<< พฤศจิกายน 2008 >>
อา จ อ พ พฤ ศ ส
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            



ถึงเวลาที่ต้องใช้การ "เจรจา" กับกลุ่มผู้ก่อความไม่สงบใน 3 จังหวัดชายแดนใต้หรือยัง..??
ยัง..เพราะรัฐแก้ปัญหามาถูกทางแล้ว
1 คน
ยัง..เพราะกลุ่มของผู้ก่อความไม่สงบไม่มีโครงสร้างและนโยบายขององค์กรที่แน่นอน
23 คน
น่าจะ..เจรจาก่อนหน้านี้ตั้งนานแล้ว
0 คน
ถึงเวลาแล้ว..เพราะเท่าที่รัฐแก้ปัญหามานั้น "ไม่ถูกทาง"
0 คน
ถึงเวลาแล้ว..เพราะจะได้เกิด "สันติสุข" ในดินแดนแห่งนี้เสียที
7 คน
ไม่มีการเจรจา.."เด็ดขาด" เพราะอาจมีการเรียกร้องของกลุ่มอื่น ขบวนการอื่นอีกตามมา
60 คน

  โหวต 91 คน